Баклажаны по-гречески. Очень вкусно, полезно и красиво!
Рецепт взяла здесь
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1347:baklazan-greki&catid=38:2009-08-23-14-22-22&Itemid=64
Кое что изменила, кое что добавила. Это напишу. Во-первых, сахар не добавляла. Перца горького стрючкового у меня не было, заменила черным молотым.
В начинку добавила тертую морковь и кусочек тертого корня сельдерея. Соль, перец, сок лимона-все это по вкусу.
Остальное-по рецепту.
У меня баклажаны довольно крупные. Если взять маленькие, блюдо будет порционным.
Результат мне очень понравился и по вкусу и на вид. Вполне можно на праздничный стол. А холодные еще вкусней!
---------------
ДОБАВЛЯЮ РЕЦЕПТ ИЗ ИНТЕРНЕТА, А ТО, ЧТО Я ИЗМЕНИЛА, НАПИСАНО ВЫШЕ, но ссылка сейчас открывается
---------------
Порежьте острым ножом на лепестки толщиной около 0,5-0,7см, не дорезая до конца.
Посыпьте крупной солью и оставьте на 30 минут.
Приготовьте саламур.
Пропустите через мясорубку или блендер -
2 сладких перца,
1 острый красный перец,
3 зубчика чеснока,
2 репчатые луковицы,
небольшое сладкое яблоко,
3 помидора, предварительно ошпаренных кипятком и очищенных от кожицы,
небольшую горсть зелени петрушки.
Добавьте по вкусу соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. растительного (лучше оливкового) масла.
Этого количества саламура хватает на 4 баклажана среднего размера.
Залейте баклажаны кипятком, сразу же промойте холодной водой, чтобы ушла соль и горечь.
Отожмите и разложите в виде "вееров" на противне, покрытом фольгой, смазанной растительном маслом.
Проложите каждый "лепесток" саламуром.
Отправьте в разогретую до 250 градусов духовку минут на 30.
Можно прикрыть противень фольгой, чтобы баклажаны пропитывались ароматами саламура.
Если будете подавать их в горячем виде, то разложите по тарелкам. полейте выделившимся соком, просыпьте тертым сыром и петрушкой.
А если в холодном - то пусть остынут прямо на противне, затем посыпьте кунжутом и петрушкой и подавайте как закуску.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Баклажаны по-гречески. Очень вкусно, полезно и красиво!
 |
Рецепт взяла здесь http://povareshki.net/ Кое что изменила, кое что добавила. Это напишу. Во-первых, сахар не добавляла. Перца горького стрючкового у меня не было, заменила черным молотым. В начинку добавила тертую морковь и кусочек тертого корня сельдерея. Соль, перец, сок лимона-все это по вкусу. Остальное-по рецепту. У меня баклажаны довольно крупные. Читать полностью |
| +28 |
Сима Пекер
|
35 комментариев |
Комментарии
Дай Вам Бог здоровья ,что успеваете позаботиться о многих-многих людях!!!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: