Как сделать "пухленькие" вареники?
Муж купил пароварку. Он очень любит вареники на пару. Но почему-то в пароварке у меня не получается сделать вареники, чтобы тесто стало "пушистым". Помогите!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Как сделать "пухленькие" вареники?
Тэги: вопрос
| Муж купил пароварку. Он очень любит вареники на пару. Но почему-то в пароварке у меня не получается сделать вареники, чтобы тесто стало "пушистым". Помогите! Читать полностью |
| +18 |
Maniia
|
20 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
• Кефир — 250 г
• Соль
• Сода — 1 ч. л.
• Печень (отварная, перемолотая в комбайне) — 500 г
• Картофель — 500 г
• Kислотa лимоннaя
Рецепт "Любимые вареники"
1. В тёплый кефир добавить соль, соду, лимонную кислоту, размешать, всыпать муку (может понадобится немного больше). Вымесить на столе, не перусердствуйте, пусть чуть-чуть липнет к рукам. Скрутить колбаску из половины теста (остальное в целофан), нарезать, каждый кусочек обмакнуть в муку, скалкой сделать ровненькую лепёшку (не тонкую), этим обычно занимается мой старшенький, кроме, конечно нарезки. Начинку кладем на лепёшку, защипываем края и укладываем в пароварку. На приготовление каждой порции уходит примерно 5 мин. Готовые вареники вакладываем в кастрюльку с жареным луком и маслом, накрываем крышкой (периодически кастрюльку встряхиваем).
2. Приятного аппетита!!!
Это наши любимые вареники и одна из самых любимых начинок, а ещё любим с только что приготовленным картофельным пюре и жар. луком. Готовлю их с сыночком, так выходит намного быстрее (как ни странно).
• Яйцо — 4 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука — 3,5- 4 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Ягода (и фрукты любые для начинки)
• Сахар (песок в начинку по вкусу)
• Масло сливочное (по вкусу для смазывания)
Рецепт "Вареники "Воздушные" на пару с ягодами"
Творог растереть, размять с сахаром и яйцами.
Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ!!! (после приготовления сода совершено не чувствуется!)
Замесить эластичное тесто.
Затем поступаем одним из двух способов: либо отрезаем от теста кусочки и раскатываем кружочки; либо раскатываем круг и из него вырезаем кружочки стаканом. Тесто раскатываем чуть толще, чем на обычные вареники.
Затем в кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара (по желанию), сверху кладем ягоду и формируем вареники.
Из данного количества теста у меня получилось 34 вареника.
"Закрученные" вареники укладываем в пароварку, или в моем случае в чашу мультиварки для варки на пару.
И варим 6 минут от закипания воды.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: