Сливовый пирог (дрожевой-легкий и первый ) + Бонус "Булочки"

Делала первый раз дрожевой пирог. Искала рецепт сладенького, чтобы была возможность сделать его из тех продуктов, которые были дома. Нашла, но усовершенствовала, точнее как всегда, теста получилось больше Получились булочки с маком и плюшки с корицей (5 булочек и 4 плюшки)


Рецепт теста:

молоко - 300 мл.
яйцо - 3 шт.
сахар - 1,5 стакана
дрожжи сухие - 7 гр.
соль - 1/3 чайной ложки
мука - 750 гр.

Начинка:
мороженная черная слива - 400-450гр.
сахар - 150 гр.
крахмал - 25 гр.

Доп. ингр-ты:

масло сливоч.-10гр.
желток - 1 шт.



Молоко чуть подогреть, чтобы оно было приятной теплоты (не обжигающей). В молоке развести дрожжи (взбивала венчиком, чтобы лучше разошлись), вмешала яйца, потом ввела сахар, все постоянно взбивая. Далее добавляем самый основной ингридиент ))) муку, постепенно подмешивая и просеивая, чтобы мука обогатилась кислородом. Вымесив тесто, положить его в теплое место, чтобы тесто поднялось в 2 раза (на это у меня ушло 25 минут). Еще добавлю, так как муки высшего сорта не хватило, у меня получилась пропорция 2/1 высший сорт и грубого помола.

Сливу после разморозки помолоть в комбайне (не долго, пока она еще холодная), добавить сахар, оставщийся крахмал, оставив доброю щепоть для посыпки начинки сверху.

Половину теста раскатать в пласт высотой 5 мм, уложить на противень смазанный кусочком сливочного масла (или любого другого растительного). Посыпать тесто щепоткой крахмала. Выложить начинку и присыпать сверху крахмалом, как я уже писала ранее.

Раскатать 1/2 от оставшегося теста до толщины 5 мм, нарезать полоски шириной 2 см и сделать надрезы на полосочках (получаться колоски), прикрепить к пирогу, сначала первый уровень,

сверху накрест 2-ой ур. полосочек, помазать пирог (тесто) сверху кисточкой желтком.


И в духовку на 200 С на 25 - 30 минут и все готово )))



А ну и булочки и плюшки из оставшегося теста, а они получились за 15 минут ))) Как что, кто захочет ) (Фото выше)