Опубликовала amely в группе Такая разная и вкусная.... еда!

Цветная капуста под сырным соусом

Ингредиенты

средний кочан цветной капусты (1,5 кг)
80 г сливочного масла (30+50)
3 ст. л. муки
200 мл сливок
250 г твердого сыра (натереть)
соль, перец
щепотка мускатного ореха
панировочные сухари
щепотка порошка карри (по желанию)

Шаг 1. Капусту промыть, разобрать на мелкие соцветия и положить в кипящую подсоленную воду. Оставить на среднем огне.

Капусту отварить.

Шаг 2. Пока варится, сделать соус.

Поставить сотейник на маленький огонь.
Растопить 30 г масла, добавить муку, хорошо перемешать, чтобы масло впитало всю муку.

Растопить масло, всыпать муку.

Шаг 3. Затем влить сливки. Размешать до однородной консистенции.

Влить сливки.

Шаг 4. Всыпать натертый сыр и нагревать, помешивая, до полного его растворения.

Добавить сыр.

Шаг 5. К этому времени капуста уже будет готова.

Сливаем с неё 400 мл отвара, добавляем в наш соус, хорошо перемешиваем до абсолютной однородности. Добавляем мускатный орех и перец. Соль – по вкусу и надобности (аккуратно здесь с ней!).
Вот такой шелковистый соус должен у вас получиться!

Влить отвар.

Шаг 6. Остальную воду можно слить.

Капуста готова.

Шаг 7. Форму для запекания смазать маслом и обсыпать сухарями.
Выложить капусту, залить сырным соусом.

Выложить в форму.

Шаг 8. Сверху густо посыпать сухарями, присыпать карри и выложить 50 г масла, нарезанного кусочками.

Присыпать сухарями, выложить кусочки масла.

Шаг 9. Запекать 30 минут при t – 180 С.

Запечь.

Шаг 10. В это блюдо очень вкусно добавить немного обжаренного репчатого лука.

Приятного аппетита!

Готово.

Тэги: цветная капуста

Рубрика: блюда из овощей

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3246956/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Цветная капуста под сырным соусом</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/7443/">цветная капуста</a></div><div style="padding:7px 0;"> <br>Ингредиенты <br>средний кочан цветной капусты (1,5 кг)<br>80 г сливочного масла (30+50)<br>3 ст. л. муки<br>200 мл сливок<br>250 г твердого сыра (натереть) <a href="https://www.stranamam.ru/post/3246956/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3246956/]Цветная капуста под сырным соусом[/url][/b][/size]
                Ингредиенты  средний кочан цветной капусты (1,5 кг) 80 г сливочного масла (30+50) 3 ст. л. муки 200 мл сливок 250 г твердого сыра (натереть) [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3246956/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?