Опубликовала amely в группе РАЙСКИЙ УГОЛОК СЫРов!

Клубника с маскарпоне

Тесто слоеное — 500 г
Сыр маскарпоне — 500 г
Сливки взбитые — 200 г
Пудра сахарная — 100 г
Сахар мусковадо — 1 столовая ложка
Уксус бальзамический — 100 мл
Клубника — 500 г
Ванильный стручок — 1 штука
Мед — 1 чайная ложка
Яйцо — 1 штука
Масло сливочное — 50 г

Стручок ванили разрезать вдоль на две части, выскрести ножом семена. Смешать в миске маскарпоне, сахарную пудру, взбитые сливки и семена ванили.
Размять 50 г клубники, переложить в сотейник и поставить на огонь, влить уксус, всыпать сахар, добавить мед и выпарить до густой консистенции. Снять с огня, добавить сливочное масло и половинки оставшейся клубники.
Раскатать слоеное тесто толщиной в 3 мм, уложить в форму, смазать края яйцом, выстелить дно пергаментом, всыпать сухую фасоль (или другие бобы) и выпекать десять минут при температуре 190 градусов. Убрать бобы, пергамент и поставить обратно в духовку еще на пять минут. Достать и остудить.
На остывшее тесто выложить маскарпоне, сверху — промаринованную клубнику.

В этом пироге основную роль играет вкус слегка маринованной в бальзамической сальсе клубники. Маскарпоне — только фон. Основа пирога может быть не только из слоеного теста, но и, к примеру, из песочного.

[/i]

Тэги: маскарпоне, клубника

Рубрика: рецепты

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/3116341/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Клубника с маскарпоне</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/12146/">маскарпоне</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/5118/">клубника</a></div><div style="padding:7px 0;"> <br>Тесто слоеное — 500 г<br>Сыр маскарпоне — 500 г<br>Сливки взбитые — 200 г<br>Пудра сахарная — 100 г<br>Сахар мусковадо — 1 столовая ложка<br>Уксус бальзамический — 100 мл <a href="https://www.stranamam.ru/post/3116341/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/3116341/]Клубника с маскарпоне[/url][/b][/size]
                Тесто слоеное — 500 г Сыр маскарпоне — 500 г Сливки взбитые — 200 г Пудра сахарная — 100 г Сахар мусковадо — 1 столовая ложка Уксус бальзамический — 100 мл [b][url=https://www.stranamam.ru/post/3116341/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?