Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 
Здравствуйте дорогие Страномамочки!!!
И я сегодня с куличами. Делаю я их по бабушкиному рецепту. Настя Королева сподвигла меня на фотосьемку ))) процесса. И вот что получилось

Сначала нужно поставить опару:

0,5 л. молока, 5 желтков, 200 г сливочного масла, 100 г дрожжей (свежих), 1,5 ст сахара, муки как на блины. Масло сливочное я растапливаю немного, молоко должно быть теплым, чтоб дрожжи запустились. Все смешиваем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.



Вот так наша опара играет.


Дальше процесс не сфотографировала ((((

Через полтора часа добавляем 1 ст. сыворотки, 1 ст. сметаны (я чуть подогревала, чтоб не холодные были), 1 ст. л. постного масла, 1 ст. сахара (я ложила потора, можно и два - с одним для меня она не сладкая). Специи - я обычно кладу ваниль, немного корицы, и гвоздику. Изюм.

Тесто замешиваем мягкое, после того как взойдет два раза, раскладываем в формы (тесло должно занимать 1/3 формы - иначе убегут ), ждем чтоб подошло и выпекаем.

После того как разложила в формы, делаю шишечки (прикрепляла зубочисткой).



И сажаю их на кулич. Бабушка всегда делала эти шишечки - это самое вкусное место в куличе в детсве я всегда их воровала, пока никто не видел, за что и получала



Выпекать нужно около часа, так как тесто достаточно тяжелое. Температура - около 170 С.

Вот такая получилась верхушка.


Потом я укутала свои куличики до полного остывания.
Дальше чуть теплые, обмазываем белком взбитым с сахаром. Я обычно взбивала миксером, а в этот раз решила взбить вилкой с сахарной пудрой. Намазала все верхушки, и только потом начала посыпкой присыпать, но она просто соскакивала, т. к. верхушка уже взялась легкой корочкой. Пришлось мазать водочкой сверху, чтоб хоть как-то ее зафиксировать.



Однин куличик решила украсить цветочками.






Разрез.


С даной порции у меня получилось 8 средних и один большой кулич (его выпекала в хлебопечке).
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Куличи
  Здравствуйте дорогие Страномамочки!!!
И я сегодня с куличами. Делаю я их по бабушкиному рецепту. Настя Королева сподвигла меня на фотосьемку ))) процесса. И вот что получилось
Сначала нужно поставить опару:
0,5 л. молока, 5 желтков, 200 г сливочного масла, 100 г дрожжей (свежих), 1,5 ст сахара, муки как на блины. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 152094 Рецептов 1600312 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Секретные беляши Секретные беляши
Еще до объявления конкурса "Азы кулинарии" ...
Подробнее »
Булочки с начинкой «Молочная ... Булочки с начинкой «Молочная ...
Что-то меня понесло на дрожжевую выпечку, видимо обострилась ...
Подробнее »
Быстрое томатное пюре на заморозку ... Быстрое томатное пюре на заморозку ...
Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на ...
Подробнее »
Конфеты "Баунти" Конфеты "Баунти"
Очень классный рецепт и очень-очень вкусный!!!
Подробнее »

Комментарии

Муля
13 апреля 2012 года
+1
Очень красиво, и наверное вкусно
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Спасибо )))) Заметила, что в первый день если попробовать они кажутся никакими, на следующий день куличи приобретают совершенно другой вкус, а в квартите стои бешенный аромат ))))
olgafasthead
13 апреля 2012 года
+1
И я тесто замесила!
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Удачных куличей Я тоже сейчас по второму кругу буду ваять, теперь для мамы ))))
Настенушка
13 апреля 2012 года
+1
МММММММ аж запахло через монитор))))))))))))))))))
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Угощайтесь
елена иваник
13 апреля 2012 года
+1
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
kamera2010
13 апреля 2012 года
+1
красота!!!!!!!!!! а рецептик глазури можно..пропорции
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Спасибо! Да я не меряла, положила где-то полтора белка и сахарной пудры у меня ушло 250 грамм.
Наталья27
13 апреля 2012 года
+1
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Спасибки
lenochkasan
13 апреля 2012 года
+1
Супер! Красивые и аппетитные куличики!
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Спасибо
Анастасия Королева
13 апреля 2012 года
+1
ням-ням, вкуснатища,каллории прибавляются только от взгляда на такую вкусноту,а самой то печь сегодня опять,ну как тут не поправится)))
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Неудержалась попробовала - вкусно, особенно вершочек ммммммммм , у меня тоже сегодня второй заход )))
Ташуния
13 апреля 2012 года
+1
класс!!вкусно,наверно...ммм...в следующий раз попробую по твоему рецепту
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
+1
Спасибо
zandik
13 апреля 2012 года
+1
ну вот люблю я все эти подготовки к празднику... классные у вас куличики получились. просто ВАХ!!!!!!!!!!!
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Спасибо Можно на ты )))) мы ведь часто сталкиваемся
zandik
13 апреля 2012 года
0
ок...
Лапуллитта
13 апреля 2012 года
+1
красотища
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Спасибо
МегАпчелка
13 апреля 2012 года
+1
стянула!Буду завтра делать!!!!
Спасибочки!!!
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
+1
Удачки
рогуля
13 апреля 2012 года
+1
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
deme-ilona
13 апреля 2012 года
0
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
0
Роза-7
13 апреля 2012 года
+1
Очень красиво и ням-ням!!!
Yaninka (автор поста)
13 апреля 2012 года
+1
Спасибо
лойя
14 апреля 2012 года
+1
Yaninka (автор поста)
14 апреля 2012 года
0
Лина Дианова
14 апреля 2012 года
0
Yaninka (автор поста)
14 апреля 2012 года
+1

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам