Шоколадное печенье

Рецепт шоколадного печенья состоит из небольшого количества продуктов, необходимых для его приготовления, но в результате получается очень вкусная выпечка к чаю, кофе, компоту. В этом рецепте шоколадного печенья используется растопленный шоколад, но можно помимо этого добавить еще и дробленые кусочки темного или белого.

По желанию, при замешивании теста для шоколадного печенья добавляем по вкусу орехи, изюм и др. Этот быстрый рецепт шоколадного печенья хоть и кажется недорогим и совсем простым, но на вкус изделия получаются вполне достойными, не хуже ватрушки, торта, пирогов или других сладостей.

Выпекать это печенье лучше всего одним коржом, а уже потом делить его на части (так быстрее), но если позволяет время, то можно воспользоваться специальными формочками.
Ингредиенты для шоколадного печенья:

шоколад (можно использовать несколько видов, чтобы получилось печенье-ассорти) – 150 г;
сливочное масло – 150 г;
сахар – 150 г;
мука – 250 г;
ванильная эссенция;
соль.

Рецепт шоколадного печенья:

1. Соединяем масло и сахар и взбиваем миксером на средней скорости.

2. Затем добавляем разведенную в нескольких каплях горячей воды эссенцию и снова взбиваем.

3. Высыпаем муку, щепотку соли, не переставая взбивать тесто.

4. Шоколад топим на водяной бане или натираем на крупной терке – в этом случае печенье будет более рассыпчатым.

5. Перекладываем шоколад в тесто и перемешиваем.

6. Тесто распределяем равномерно на противне (противень не смазывать!).

7. Выпекаем пирог в течение 12-15 минут, в разогретой до 190-200оС духовке.

8. После этого немного остужаем, и надрезаем его острым ножом на кусочки произвольных размеров: квадратики, треугольники и т. д.

9. После полного остывания разламываем корж по сделанным надрезам.

Сверху готовое печенье посыпается сахарной пудрой, кокосовой стружкой, орешками, поливается глазурью, но все уже это зависит от вашего желания и возможностей.