Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Главная сладость на Навруз в Таджикистане

А вот и долгожданный постик! Навруз в Таджикистане. Он тоже празднуется 21 марта.

На стол ставятся блюда, названия которых начинаются на буквы «с» и «ш». Как правило, бывает 2 праздничных стола: «хафтсин» и «хафтшин». «Син» и «шин» - это названия букв «с» и «ш» в персидском алфавите, а «хафт» обозначает 7. На праздничный стол стараются не класть блюда из мяса и других продуктов, взятых из животных, кроме молока. На праздничный стол необязательно ставить только еду
Например: Сумалак, самбуса, молоко (шир на таджикском), свечка (шам), яблоко (себ)...




Символом Навруза и нового года является суманак (сумалак). Приблизительно за неделю до праздника в посуде с неглубоким дном (это может быть тарелка) замачивают зерна пшеницы. К празднику зерна пшеницы проращиваются. Считается, что чем длиннее ростки проросшего зерна, тем больше и лучше будет урожай в новом году.


Проросшие зерна толкут в металлической ступе, кладут в казан, заливают водой, добавляют муку и варят 10-12 часов, и при этом все время помешивают.


Очень сладкая штука, хотя сахар туда вообще не добавляют. Суманак должен быть готовым до восхода солнца в основной день праздника. Во время приготовления суманака женщины и дети поют праздничные песни, читают стихи.


Суманак раздают всем соседям, родственникам, близким, друзьям. Перед тем, как попробовать, нужно загадать три желания, они могут исполниться в течение года.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Главная сладость на Навруз в Таджикистане
  А вот и долгожданный постик! Навруз в Таджикистане. Он тоже празднуется 21 марта.
На стол ставятся блюда, названия которых начинаются на буквы «с» и «ш». Как правило, бывает 2 праздничных стола: «хафтсин» и «хафтшин». «Син» и «шин» - это названия букв «с» и «ш» в персидском алфавите, а «хафт» обозначает 7. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 142996 Рецептов 1511270 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Салат "Блондиночка" ... Салат "Блондиночка" ...
Продукты для этого салата найдутся у каждого в холодильнике.
Подробнее »
Торт "Птичье молоко" ... Торт "Птичье молоко" ...
Торт "Птичье молоко" был изобретен одним ...
Подробнее »
Салат из сыра, яиц и свеклы Салат из сыра, яиц и свеклы
На днях я пролистала свои старые кулинарные записи ...
Подробнее »
Лимонный пирог "Наивкуснейший" ... Лимонный пирог "Наивкуснейший" ...
На сайте много лимонных пирогов, есть и такие, которые ...
Подробнее »

Комментарии

ev12367
7 марта 2012 года
0
Хорошие традиции!!!
Джалилка
7 марта 2012 года
0
ух и здорова!!!!!
saidova (автор поста)
7 марта 2012 года
0
Да, я сама удивляюсь, как разнообразны традиции у разных народов. И у всех всё неповторимо и по своему особенно!
Nigar
7 марта 2012 года
0
я бы желания загадала
saidova (автор поста)
7 марта 2012 года
0
Приезжайте к нам, угостим
Nigar
7 марта 2012 года
0
я бы с удовольствием, но уж очень далеко
saidova (автор поста)
7 марта 2012 года
0
не посмотрела. Жаль что с посылочкой не передать
Nigar
8 марта 2012 года
0
ну тогда желание за меня загадать можно
saidova (автор поста)
13 марта 2012 года
0
ох какая вы . Такое еще никто не пробовал
Nigar
13 марта 2012 года
0
ну да, я такая
saidova (автор поста)
7 марта 2012 года
0
А по другим приметам, нужно попробовать сумалак 7 раз, и каждый раз при этом загадывать желание (тогда оно точно исполнится ).
Но 7 раз имеется в виду от 7 разных людей, т.е. свареный не в одном казане, а каждый раз - новый.
LEYLA32
8 марта 2012 года
+1
Да очень интересна .Вот бы была возможность проводить праздник Новруз в других городах мира где его празднуют.Моя золовка в Ленкарань вышла замуж,там тоже по другому отмечают, очень интересна.
saidova (автор поста)
8 марта 2012 года
0
LEYLA32 пишет:
была возможность проводить праздник Новруз в других городах мира
да, было бы здорово!
Джалилка
13 марта 2012 года
0
saidova пишет:
замачивают зерна пшеницы
у меня так плохо проросло. че та мало наверное положила пшеницу. ааааааааааа
saidova (автор поста)
13 марта 2012 года
0
а сколько дней они у вас уже замочены? может холодно, у вас снег пошел, не замерзли зерна?
Джалилка
13 марта 2012 года
0
с 1 марта.просто я на дно забыла дырки открыт может из за этого. я так расстроилась у свекрови так хорошо пошло
Джалилка
13 марта 2012 года
0
как мне понравились женщини на фото. так бы и помесила бы вместе с ними
saidova (автор поста)
13 марта 2012 года
0
Джалилка пишет:
женщини на фото
ой это с инета фото, мы еще тут не варили сумалак. Что то в этом году все пассивные . Паньше всем домом варили, потом подъездом. В этом году на базаре стали сумалак продавать, можно сказать ведрами. Так что мало кто хочет сутки стоять и мешать
Джалилка
13 марта 2012 года
0
saidova пишет:
хочет сутки стоять и мешать
да все лентяями стали. и у нас все готовым продают заказывают. сямяни везде продают. а я хочу сама вырастить. смотреть как она растет
saidova (автор поста)
13 марта 2012 года
0
красиво правда, когда они проростают
Джалилка
14 марта 2012 года
0
да. я свою рядом с печкой положила может еще будет расти нормально. а может я мало пшенице положила.надо было по гуще эххх
saidova (автор поста)
14 марта 2012 года
0
Джалилка пишет:
надо было по гуще
так вам по густоте не нравится, или по высоте? Густота же не влияет на высоту
Джалилка
14 марта 2012 года
0
по густате. высота идет. я положила рядом с печком .в ванне. может вырастит до празника. и новый замочила еще. пока не добюсь своего не успакоюсь
saidova (автор поста)
14 марта 2012 года
0
ну ксли по густоте, тогда точно мало положили Желаю удачи, в новой порции

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook