Главная сладость на Навруз в Таджикистане
А вот и долгожданный постик! Навруз в Таджикистане. Он тоже празднуется 21 марта.
На стол ставятся блюда, названия которых начинаются на буквы «с» и «ш». Как правило, бывает 2 праздничных стола: «хафтсин» и «хафтшин». «Син» и «шин» - это названия букв «с» и «ш» в персидском алфавите, а «хафт» обозначает 7. На праздничный стол стараются не класть блюда из мяса и других продуктов, взятых из животных, кроме молока. На праздничный стол необязательно ставить только еду
Например: Сумалак, самбуса, молоко (шир на таджикском), свечка (шам), яблоко (себ)...
Символом Навруза и нового года является суманак (сумалак). Приблизительно за неделю до праздника в посуде с неглубоким дном (это может быть тарелка) замачивают зерна пшеницы. К празднику зерна пшеницы проращиваются. Считается, что чем длиннее ростки проросшего зерна, тем больше и лучше будет урожай в новом году.
Проросшие зерна толкут в металлической ступе, кладут в казан, заливают водой, добавляют муку и варят 10-12 часов, и при этом все время помешивают.
Очень сладкая штука, хотя сахар туда вообще не добавляют. Суманак должен быть готовым до восхода солнца в основной день праздника. Во время приготовления суманака женщины и дети поют праздничные песни, читают стихи.
Суманак раздают всем соседям, родственникам, близким, друзьям. Перед тем, как попробовать, нужно загадать три желания, они могут исполниться в течение года.
На стол ставятся блюда, названия которых начинаются на буквы «с» и «ш». Как правило, бывает 2 праздничных стола: «хафтсин» и «хафтшин». «Син» и «шин» - это названия букв «с» и «ш» в персидском алфавите, а «хафт» обозначает 7. На праздничный стол стараются не класть блюда из мяса и других продуктов, взятых из животных, кроме молока. На праздничный стол необязательно ставить только еду
Например: Сумалак, самбуса, молоко (шир на таджикском), свечка (шам), яблоко (себ)...
Символом Навруза и нового года является суманак (сумалак). Приблизительно за неделю до праздника в посуде с неглубоким дном (это может быть тарелка) замачивают зерна пшеницы. К празднику зерна пшеницы проращиваются. Считается, что чем длиннее ростки проросшего зерна, тем больше и лучше будет урожай в новом году.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Главная сладость на Навруз в Таджикистане
 |
А вот и долгожданный постик! Навруз в Таджикистане. Он тоже празднуется 21 марта. На стол ставятся блюда, названия которых начинаются на буквы «с» и «ш». Как правило, бывает 2 праздничных стола: «хафтсин» и «хафтшин». «Син» и «шин» - это названия букв «с» и «ш» в персидском алфавите, а «хафт» обозначает 7. Читать полностью |
| +6 |
saidova
|
24 комментария |
Комментарии
Но 7 раз имеется в виду от 7 разных людей, т.е. свареный не в одном казане, а каждый раз - новый.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: