Салат с рисом и сыром.

Недавно готовила такой салатик.
В состав входят :

рис (я брала смесь дикого и пропаренного)
сыр (мягкий, типа моцареллы, моале), можно брынзу
Пекинская капуста (ну люблю я её, часто в салаты добавляю)
чечевица зелёная, я добавляла проросшую, но думаю можно и варёную.
масло (можно оливковое, можно и сливочное, тут тоже на любителя)
зелень (лук, петрушка)

Рис я на сутки замачивала, чтобы быстро сварился. Или можно запарить его на час., тогда больше полезных веществ останется и не придётся варить минут 40. У меня он быстро вариться.
В готовый, остывший рис добавить масло, я добавляла сливочное, очень нежно получилось. Думаю можно и сметану добавить. Хуже точно не будет.
Смешать рис с капустой и сыром, сверху посыпать проросшей чечевицей и зеленью.

Приятного аппетита!