Рецепты от Ленуськи-лапуськи

Салат с креветками (250 ккал)



1 зубчик чеснока
100 г замороженного горошка
растительное масло
1 лайм
20 креветок, готовых дня обработки
1 кочан салата
2 пучка зеленого лука
1 стручок сладкого перца
50 г вареной ветчины
500 г мелких помидоров
чеснок

Размять чеснок. Отжать из лайма сок. Смешать 2 ч. ложки сока, 2 ст. ложки масла и чеснок. Креветки положить в маринад. Бланшировать в подсоленной воде 4 минуты горошек, откинуть на дуршлаг и обдать холод водой. Салат нарезать. Лук нарезать кольцами, перец - полосками, ветчину - кубиками, помидоры разрезать на 8 частей. Все перемешать. Смешать оставшийся сок лайма, соль, перец, 2 ст. ложки масла и полить салат. Пережарить креветки в масле и выложить на салат.
В одной порции 250 ккал.

Приятного аппетита!

Цуккини фаршированные (166 ккал)



1 небольшой цуккини
70 г козьего сыра или брынзы
1 средний помидор
1 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Цуккини вымыть, отрезать кончики. На поверхности плода сделать наис-косок глубокие надрезы на расстоянии 2 см друг от друга, вырезать из них кусочки мякоти толщиной примерно 0,5 см. Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см. Сыр нарезать кусочками такой же толщины. Вложить в надрезы кружки помидоров и сыра, чередуя их между собой. Нафаршированный цуккини посолить, поперчить, полить маслом. Завернуть в фольгу и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
В одной порции 166,0 ккал.

Приятного аппетита!


Салат из риса с овощами и укропом
Низкокалорийный рецепт


Ингредиенты:
Маленькая морковь – 115 г
Маленькие цуккини или кабачки – 230 г
Длиннозерновой белый рис – 170 г
Обезжиренный йогурт без добавок – 100 г
Свежий укроп, порубленный – 1,5 ст. ложки
Рисовый уксус – 1,5 ст. ложки
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Веточки укропа (по желанию)

Приготовление:
Обрежьте концы и порежьте пополам морковь и кабачки.
Бланшируйте морковь в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Добавьте кабачки и готовьте еще 1 минуту.
Переложите овощи в дуршлаг с помощью ложки с отверстиями. Промойте их холодной водой и высушите.
Положите рис в ту же кастрюлю с кипящей водой. Варите 15 минут или пока рис не станет мягким. Слейте воду. Промойте холодной водой и высушите. Охладите при комнатной температуре.
Смешайте рис, морковь и цуккини в большом салатнике. Добавьте йогурт, рубленый укроп, уксус и масло. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
Салат можно приготовить за 6 часов до приема пищи. Накройте и поставьте в холодильник. При подаче украсьте веточками укропа.

Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 173 калории, жиров – 2 г, насыщенных жиров – 0 г, холестерина – 1 мг.

Диетические рецепты супов для похудения:
Борщ со щавелем и крапивой

Картофель – 75
Крапива- 50
Щавель – 50
Рис – 10
Масло – 10
Сметана – 10
Томатное пюре – 15
Морковь – 15
Петрушка – 8
Репчатый лук - 15
Яйца – 0.5
Вода -220
Лавровый лист, перец, соль
Припущенную крапиву растирают в пюре, закладывают в кипящую воду, доводят до кипения, затем добавляют нарезанный щавель, картофель кубиками, рис, пассерованные коренья и репчатый лук, томатное пюре. За несколько минут до окончания варки кладут лавровый лист, специи. При подаче добавляют рубленые вареные яйца и сметану.



Как сделать так, чтобы после похудения вес не вернулся?



Диетические рецепты для похудения: чирапур (армянское блюдо)
Горох - 30
Курага – 57
Сахар – 25
Вода – 500
Горох варят до готовности, добавляют курагу, сахар, варят до тех пор, пока курага не станет мягкой. Подают холодным



Диетические рецепты для похудения: холодный суп из зеленого горошка
Консервированный зелёный горошек – 89
Свежие огурцы – 125
Отвар от консервированного горошка – 20
Сметана – 30
Яйца – 0.5
Вода – 200
Огурцы очищают и шинкуют. Кожицу от огурцов заливают водой и отваривают в течение 10-15 минут. Затем цедят, охлаждают и соединяют с отваром от консервированного горошка. К полученному отвару добавляют зелёный горошек, сваренное вкрутую яйцо и соль по вкусу. При подаче суп наливают и добавляют сметану и рубленый укроп.


Диетические рецепты для похудения: суп из кабачков
Кабачки – 125
Манная крупа или рис – 10
Сливочное масло – 6
Петрушка или укроп – 4
Вода – 190
Очищенные кабачки нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде и добавляют к ним манную крупу или рис. Перед окончанием варки в суп кладут зелень петрушки, укропа и заправляют сливочным маслом. Готовый суп заправляют яйцом.



Диетические рецепты супов для похудения: суп из свежих огурцов с плавленым сыром
Огурцы – 100
Репчатый лук – 25
Плавленый сыр – 40
Вода – 300
Сметана – 20
Петрушка, молотый перец, соль
В кипящую воду закладывают мелко нарезанный плавленый сыр, соль, молотый перец, и проваривают смесь 2-3 минуты. Полученной смесью заливают нарезанные соломкой огурцы, рубленый лук, добавляют сметану, зелень петрушки.

Диетические рецепты для похудения: суп томатно-огуречный
Геркулес – 30
Молоко – 150
Огурцы – 50
Помидоры – 50
Зелень петрушки
Геркулес замачивают в кислом или свежем молоке несколько часов, смешивают с протёртыми огурцами и помидорами, посыпают зеленью.



Диетические рецепты для похудения: суп из фасоли с орехами
Фасоль – 25
Лук – 115
Орехи – 25
Вода – 375
Масло – 15
Перец, соль, зелень
Фасоль варят до полуготовности, добавляют кольца лука, обжаренные в масле, перец, мелкорубленые орехи, соль, варят до готовности,посыпают зеленью.


Диетические рецепты для похудения: суп картофельный с черемшой
Картофель – 75
Морковь – 10
Репчатый лук – 10
Масло -10
Черемша – 75
Вода – 320
Соль, специи
В кипящую воду закладывают картофель, нарезанный кубиками, варят 10-15 мин, добавляют пассерованные морковь и лук. За 7-10 мин до окончания варки добавляют мелко нарезанную черемшу.



Диетические рецепты для похудения: похлёбка из чечевицы
Чечевица – 70
Репчатый лук – 10
Растительное масло – 10
Картофель -10
Корень петрушки – 15
Вода – 250
Лук репчатый обжаривают на растительном масле, добавляют замоченную в воде чечевицу, горячую воду и варят ещё 20-25 минут. Перед подачей в похлёбку добавляют пряности и рубленую зелень.



Уникальные продукты для похудения!



Диетические рецепты для похудения: суп из тыквы с фруктами
Тыква – 100
Сухофрукты – 50
Сахар – 25
Вода – 250
Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают кусочками, заливают кипящей водой и варят до готовности в течение 5-10 мин. Затем заливают кипящей водой и варят до готовности в течение 5-10 мин, отвар сливают и сохраняют.
Сухофрукты промывают, замачивают на 3-4 часа, затем отваривают в течение 15-20 мин, отвар процеживают, а сухофрукты мелко рубят. Отвары тыквы и сухофруктов соединяют, добавляют кусочки тыквы, рубленые сухофрукты, сахар, ванилин и доводят до кипения. При подаче добавляют сметану.

Овощная запеканка

Ингредиенты:
Стручковая фасоль – 100 г., цветная капуста - 100 г., помидоры 2-3 шт., перец сладкий – 1-2 шт., 1 луковица, 1 зубок чеснока, 1 ст. ложка муки, растительное масло, соль, перец

Способ приготовления:
Стручковую фасоль и цветную капусту отварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 2-3 сек. в кипяток, снять кожицу, мелко нарезать. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать кубиками. Лук очистить, нашинковать и пассеровать в масле. Муку поджарить в масле, развести водой до сметанообразного состояния, добавить лук. Овощи сложить в огнеупорную посуду, залить соусом с луком и запекать в духовке при температуре 220 градусов 30-40 мин

Вегетарианский шницель из печёного перца

Продукты:
500 гр. сладкого перца = 125 ккал
200 гр. брынзы = 520 ккал
100 гр. = 2 яйца = 160 ккал
50 гр. растительного масла = 450 ккал
100 гр. зелени петрушки, кинзы, сельдерея, укропа = 47 ккал
соль, перец - по вкусу

Cпособ приготовления:
Крупные стручки перца очистить от семян, испечь, затем очистить их от кожицы и посолить. Смешать 1 яйцо, мелко нарезанную зелень и брынзу, измельчённую на тёрке, поперчить. Этим фаршем наполнить испечённые стручки перца, смочить их в яйце и обжарить. Подавать с зеленью.

Калорийность:
145 ккал на порцию

Овощной салат


Продукты:
100 гр. = 2-3 кочана листового салата = 14 ккал
100 гр. свежего огурца = 15 ккал
50 гр. редиса = 8 ккал
30 гр. укропа, петрушки, зелёного лука = 10 ккал
25 гр. = 1 ст. л. соуса майонез = 167,5 ккал

Cпособ приготовления:
Промыть кочаны листового салата и нарезать его. Выложить в салатницу. Нарезать редис и свежий огурец кружочками и уложить сверху. Посолить по вкусу, заправить соусом майонез и посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и зелёного лука.

Калорийность:
71.5 ккал на 100 грамм

Помидоры фаршированные

4 средних размеров помидора, 80—100 г соленых, маринованных или отваренных свежих грибов или 100 г гречневой каши, 2 ст. ложки растительного масла, зеленый лук, перец молотый, укроп, соль по вкусу.

У спелых помидоров удалить плодоножки, срезать верхнюю часть. Крышечки не выбрасывать. Чайной ложкой аккуратно выбрать из помидоров мякоть и насыпать в полученное углубление немного соли и перца. Соленые грибы, зеленый лук, укроп мелко нашинковать, посолить и заправить растительным маслом. Нафаршировать этой смесью помидоры, сверху прикрыть их срезанными крышечками.
Можно фаршировать помидоры и свежими, отваренными с пряностями грибами. Для этого отваренные грибы пропустить через мясорубку, слегка обжарить на растительном масле и добавить в этот фарш 2 ст. ложки сока лимона.
Прекрасной начинкой для помидоров может быть и гречневая каша, смешанная с чесноком, специями и слегка обжаренная на растительном масле.
Фаршированные помидоры положить на тарелку, полить соком грейпфрута или лимона, украсить зеленью.