Моя необычная масленица! (австрийские блинчики с творогом)

Предыдущая готовка https://www.stranamam.ru/post/2605224/
Готовила от сюда
http://elenatim.livejournal.com/21795.html
Продукты:



Тесто

140 г муки

2 яйца

1 желток

1/2 пакетика ванильного сахара

щепотка соли

250 мл молока

раст. масло для жарки блинов



Начинка

50 г слив. масла

30 г сах. пудры

1/2 пакетика ванильного сахара

цедра лимона

3 белка

3 желтка

125 мл сметаны

250 г творога (10%)

40 г сахара

30 г изюма



Подливка

125 мл молока

1 яйцо

1 желток

30 г сахара

3 ст. л. сметаны



Приготовление:


1. Приготовить тесто: смешать немного молока, яйцо, желток, муку, соль и ванильный сахар, размешать, чтобы не было комочков. Ввести остальное молоко, тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию. Оставить на 20 минут, а затем испечь блинчики.
2. Масло смешать с пудрой, ванильным сахаром и цедрой, взбить. Добавить желтки, сметану и растертый творог. Белки взбить с сахаром, соединить с творогом, добавить изюм.
3. Блинчики смазать начинкой (она достаточно текучая, но при запекании схватится), свернуть в трубочку, разрезать пополам и уложить в смазанную маслом форму разрезами наверх, как черепицу.
4. Духовку разогреть до 180С. Поставить блинчики запекаться на 10 минут. За это время приготовить заливку: все ингредиенты смешать и взбить. Залить блинчики и запекать еще 15 минут.
5. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.



Сами блинчики несладкие, сладость придает начинка. При желании в тесто можно добавить 1 ст. л. сахара.


Источник: Австрийская кухня. Изд-во Хуберт Кренн.


Мои Итоги:
Вкусно! необычно! Всеру сладко, сообенно вкусно с молоком теплым холодные блины. мммм...
Из минусов: очень много грязной посуды! И не очень поняла я этот сладкий омлет (поливка в конце)
Если и буду еще готовить то, точно без омлета, для меня слишком мокро

И еще... резать блины надо одним решительным нажимом, острым ножом! А не пилить, как я туда-сюда