Ленивый "НАПОЛЕОН": готовится просто, быстро, а ВКУС божественный

Ленивый, потому что сделано по упрощенной технологии приготовления слоеного теста. Никаких "конвертов", слаживаний, раскаток и прочих "атрибутов" настоящей слоенки. Но торт получился довольно неплох, хрустящие слоеные коржики, много крема, вкусно!
Использовала круглую форму 25 см в диаметре
stick08 (45x45, 2Kb)Тесто
Холодное сливочное масло (250г) порубить ножем с мукой (0.5кг)до однородной крошки (делала в комбайне в режиме "Пульс", но можно и вручную), добавить сметану(200мл), желток(1шт.), уксус (2ст. ложки, использовала яблочный 6%), быстро замесить тесто.

Поместить на ночь в холодильник.

Поделить на 10 частей, каждую тоненько раскатать, поместить в форму, наколоть вилкой, выпекать при 200 град.
stick08 (45x45, 2Kb)Крем
Взбить венчиком 3 яйца, муку (1ст. ложка с верхом), крахмал (1 ст. ложка с верхом), сахар(200г).

Довести до кипения молоко( 0.5л), влить в него при помешивании тонкой струйкой яичную массу, проварить на маленьком огне до загустания постоянно мешая. Охладить. Отдельно взбить размягченное масло(250г), по ложке ввести заварную массу.

Перемазать коржи кремом, обсыпать крошкой и дать пропитаться хотя бы 2 часа.