Чайный сервиз

Неотъемлемый атрибут чаепития – фарфоровый чайный сервиз.


Вспоминаю в серванте стоят чайные сервизы

История чайного сервиза начинается, несомненно, в Китае – родине фарфора.
Китайцы бережно хранили секреты искусства изготовления этого удивительно красивого материала, поэтому в Европе фарфор появился значительно позже – в 1708 году.
Массовое производство началось в немецком городе Мейсен.
Массовое производство – сказано слишком громко, потому что долгие годы чести пользоваться фарфоровой чайной посудой удостаивались лишь знатные особы.


Изначально чайные чашки выпускались без ручки, как и традиционная китайская чашка.
Понадобилось более 20 лет производства, чтобы понять – пить горячий чай из такой чашки не весьма удобно.
Всем известна несколько старомодная, но удивительно милая традиция пить чай из блюдца.
Данная идея также была заимствована у китайцев, которые пили чай из пиал.
Европейцы сделали пиалу более плоской, чтобы чай быстрее остывал.

Кроме чашек, блюдец, в чайный сервиз традиционно входят: заварочный чайник, сахарница, молочник, подносы для пирожных.
Все эти предметы по отдельности использовались еще до появления в Европе фарфорового производства, но изготавливали их из серебра.

Фарфоровые чайные сервизы, впрочем, как и сам чай, были привилегией богатых вплоть до начала XVIII века.
Развитие транспортных систем позволило значительно снизить стоимость чая, сделать его доступным для широких масс.
Значит, возникла необходимость и в большом количестве чайной посуды.


Стоит отметить, что дизайн первых европейских сервизов был выдержан в китайском стиле, так как ассоциировался именно с этой страной. Значительно позже стали появляться более традиционные для нас росписи фарфора.

Самыми верными приверженцами европейской чайной традиции оказались англичане.
Именно английские чайные сервизы поражают своей красотой, оригинальностью и наибольшим количеством предметов.
Чайный сервиз – это инструмент, позволяющий в полной мере насладиться ароматом чайного напитка, и получить удовольствие от самой церемонии.



Чайные сервизы севрского или майсенского фарфора передаются в семьях из поколения в поколение и представляют собой настоящее произведение искусства.

Фарфор, как и чай, пришел к нам из Китая, и секрет его производства хранился особо строго.
В Китае и Японии чайный сервиз считался одним из наиболее ценных подарков, и подарок в виде сервиза для чайной церемонии был знаком глубокого уважения.

В Европе в прежние времена использовалась преимущественно посуда из глины, а затем фаянсовая керамическая посуда.
Способ производства фарфора был открыт европейскими мастерами лишь в 18 веке, и первоначально фарфоровые чайные сервизы производились по заказу королевских дворов и знати.

Почему именно фарфор – самый подходящий материал для изготовления чайного сервиза?
Дело в том, что фарфор способен удерживать тепло дольше, чем металл, и при этом внешняя сторона нагревается меньше.
Немалую роль сыграла и эстетическая сторона – фарфор позволял создавать необыкновенно изящную и тонкую посуду, которую расписывали по эскизам лучших художников 18 века.


Эти драгоценные фарфоровые сервизы сейчас являются гордостью многих музеев мира, мы же пользуемся гораздо более скромными сервизами, которые, однако, тоже радуют глаз своей красотой и высоким уровнем дизайна.

В классический чайный сервиз входили чайник, сахарница, поднос для пирожных, поднос для ложек и шкатулок, в которых хранили чай, а также молочник посуда незаменимая.
Сегодня комплектация чайного сервиза несколько изменилась, однако молочник посуда, которая обязательно входит в состав чайного сервиза.
В немалой степени это связано с английской традицией пить чай с молоком, поэтому в доме всегда имелся молочник для хранения молочных продуктов.


Англичане, для которых чай является национальным напитком, были законодателями мод в производстве чайных сервизов.
Когда чай только попал в Европу, его пили по китайской традиции из маленьких пиал.
Именно англичане додумались приделать к пиале ручку, что превратило ее в знакомую всем чашку, а также включить в комплект блюдце, чтобы капли чая не попадали на скатерть и колени.


Из чайных сервизов давно не пьем чай?

У нас например все пьем из разных чашек

Сначала все надоело и захотелось индивидуальности
сидим пьем вечером чай с печеньем или тортиком...
так смешно вдруг стало у всех разные чашки
наверное хочу сервиз