"Орешки со сгущенкой"

Вкуснейшее лакомство, знакомое всем с детства. Для того, чтобы приготовить печенье "Орешки" вам понадобится специальная формовочная сковорода - орешница. С ее помощью вы вы сможете испечь те самые скорлупки, в которые потом можно спрятать сгущенку. Получаются орешки очень вкусными и рассыпчатыми, которые просто тают во рту.


1 вариант

Яйцо — 2 шт
Сода — 1/4 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Мука — 3 стак.
Маргарин (размягченный) — 250 г
Сгущенное молоко — 1 бан.


Белки яиц отделить от желтков и взбить до пены, а желтки тщательно растереть с половиной стакана сахара. Соду загасить в уксусе, затем добавить муку, маргарин, соль по вкусу. Добавить белки. Полученную массу тщательно размешать и выпекать печенье, смазав предварительно формочку растительным маслом.
Начинка: Банку сгущенки варить 2 часа. Лучше всего выбирать сгущенку из цельного молока, потому что она вкусная.
Получается очень вкусно!


2 вариант

Ингредиенты:
Тесто.
1. 250гр. маргарина для выпечки
2. 2 яйца
3. 1/2 стак. сахара
4. 1/2 ч. л. соды (гасим уксусом)
5. 3-4 стак. муки (у меня ушло 3,5стак.)
Начинка:
1. 100гр. сливочного масла (хорошего!)
2. 2 баночки вареной сгущенки
3. орешки грецкие, арахис, изюм (у меня арахис и изюм)
4. обломки от выпеченных орешков Smile
Приготовление:
Растереть маргарин с сахаром и желтками, добавить взбитые в пену белки. Положить соду, гашеную уксусом, перемешать. Постепенно ввести муку, должно получиться мягкое, не липнующее к рукам, тесто.
Пока готовим к "бою" формочку, убираем тесто в холодильник.
Форму нагреваем, один раз смазываем маслом (больше не потребуется)
Формируем из теста кусочки по размеру меньше грецкого ореха. выпекаем.
Вот такие скорлупки получаются:

Наполняем их кремом:
Хорошо перемешать сгущенку, масло и обломки от выпеченных орешков, в серединку орешка кладем изюм, арахис.


Ставим в холодильник, чтоб крем немного схватился. У меня получилось примерно 60 орешков и осталось 150 гр. крема, который конечно же не пропадет...
Приятного аппетита!!!