Творожный чизкейк

РЕЦЕПТИК: На 12 порций: 125 г охложденного слив. масла,250 г муки, 175 г сахара, 5 яиц щепотка соли, 500г жирного творога, 40г крахмала, 2ч. л. тертой цедры лимона, 200 мл. сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Сливочное масло нарезать кубиками, Из муки, 50 г сахара, масла, яйца, щепотки соли и 1 ст. л тёплой воды руками быстро вымесить песочное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 мин. Форму выстелить бумагой для выпекания, Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать в пласт между двумя листами пищевой плёнки. Выстлать тестом форму. сделать бортики. Для начинки смешать в миске творог, 125г сахара, крахмал, оставшиеся яйца и цедру лимона. Сливки взбить и подмешать к творожной массе. Выложить начинку в форму на тесто и разровнять. Выпекать пирог 1 час. Духовку выключить и оставить в ней выпечку на 10 мин. Вынуть пирог и опрокинуть на выстланное бумагой для выпечки блюдо, дать остыть. Перед подачей на стол перевернуть.

Мы с Детками украсили клубничкой и посыпали сахарной пудрой!! Приятного аппетита!!


[/img]
Это лучшая благодарность моему труду, когда детки едят с аппетитом!!!