Насыщенное утро, плавно перешедшее в день или ликвидация остатков из холодильника и не только:)

Утро началось с принятого на кануне вечером решения - варки борща! Что-то давно я его не готовила


Вспомнилось, что в холодильнике лежит упаковка кокосовой стружки, до которой все ни как руки не дойдут - так пускаем ее в ход, делаем кокосовые горки! Вот такие



это печенье я обычно делаю "на глаз" В общем сегодня я взбила 2 белка, продолжая взбивать постепенно всыпала в белки 1 ст. сахара, взбивала до растворения сахара, а затем перемешала белки с кокосовой стружкой (400гр.). Хорошо все это дело вымесила, сформировала конусы (1 ч. л. с горкой) и отправила в духовку на противине, смазанном маслом. Выпекала 5 мин. при 180С и еще примерно 15-20 мин. при 110С - до слегка золотистого цвета.

А далее стали назревать планы (практически Наполеоновские ). На печенье нужны были только белки, желтки остались. Так же осталось немного свежей капусты от борща. Практически сразу же вспомнился кефир, затоявшийся в холодильнике. Вуаля - делаем пирожки! Прекрасное дополнение к борщу на мой взгляд!


Для начинки - быстренько обжарила капусту с лучком и грибочками (ну естественно соль и перец), глянула в холодильник еще раз - обнаружила 3 запеченные куриные ножки (остались от предыдущего ужина). очистила мясо от кости и шкурки, порубила и смешала с капусткой!
Тесто делала опять "на глаз" - вылила остатки кефира, отправила в него 2 желтка (ост. от кокосовых горок), чуть-чуть соды и соли, ну и мука естественно. Ох, не люблю я с тестом на кефире работать, а что поделать? надо же избавляться от остатков!

по ходу дела вспомнились стебли сельдерея (так же остатки - ну не продают у нас его маленькими "порциями" ) и редис, начинающий перезревать на грядке (лето - круглый год, редис всегда в наличии). Эх, была-не была - вернее быть еще и картофельному салату!


Салат делаю по рецепту свекрови!
порезать картофель крупными кусочками - отварить. слить воду, и в еще горячий добавить майонез, чуточку горчицы и совсем немного яблочного уксуса (последние ингридиенты можно исключить). Перемешать. Горячий картофель пропитается этой заправкой. затем туда же отправляем мелко порезанный лучок (репчатый или зеленый), редиска, стебли сельдерея и несколько яиц, сваренных в крутую. Посолить и поперчить! Иногда в этот салат я еще добавляю свежий огурец и \ или зеленый горошек!

Ну вот я на конец-то разобралась с кухней и хотела отправиться в душ... Ага. не тут было - вспомнила что мне осталось буквально несколько рядочков крючочком провязать и будут у меня новые тапочки-следочки для дома из остатков пряжи! Сказано-сделано! Вот результат.



Ну а теперь уже точно - моя миссия на сегодня выполнена! Буду отдыхать!

P.S. Уважаемые товарищи-домочадцы (то бишь мое семейство), даже не пытайтесь найти маму (с ее беременным пузиком) на кухне завтра! Скорее всего пропажа обнаружиться либо в компьютерной комнате либо на участке - ну должна же я на конец-то высадить гранаты из горшков!!!