Салат "Курочкино счастье"

Все составляющие этого салата идеально сочетаются с куриным мясом. От этого и название "Курочкино счастье". Сам по себе салат очень сытный, и в то же время очень нежный и невероятно вкусный. Его можно подавать на закуску, с любым гарниром. Этот салат один из моих любимых.

Приготовление:

1. 2 куриные филешки нарезаем мелкими кубиками, заливаем фильтрованной водой, солим 1 ч. л. и перчим 0.5 ч. л. Добавляем 2 листика лаврушки и ставим варится. После того как закипит, варим минут 15. Бульон сливаем в чистую ёмкость. Он нам больше не понадобиться. но его можно использовать в любой супчик. Мясо оставляем до полного остывания.
2. 1 крупную или 2 средних морковки отвариваем. Чистим и нарезаем мелким кубиком.
3. Банку ананасов кубиками, открываем и каждый кубичек режем пополам. (если очень крупные кусочки то можно разделить и на 4 части).
4. Кукурузку открываем, рассол сцеживаем.
5. Сыр Радомер нарезаем кубиками.
6. Лук зелёный режем тонкими колечками.
7. В большой миске смешиваем куриное мясо, ананасы, морковку, кукурузку, лук, сыр. Солим и перчим по вкусу. Добавляем 300 гр домашнего майонеза. Перемешиваем и даём постоять часиков 2-3 чтоб салат принял общий вкус.