Варианты украшения блюд

Приготовить вкусное блюдо можно практически всегда, просто смешав в нужной пропорции необходимые ингредиенты. Но это совсем не значит, что оно будет выглядеть аппетитно. Поэтому большую роль в культуре питания повара и домохозяйки придают внешнему оформлению.
Хочу предложить вам несколько вариантов из своего многолетнего опыта готовки и подачи блюд.

Ромашки из перца Чили



Сделайте на перце Чили множество продольных разрезов, начиная с верхушки. Положите перец в ледяную воду и подержите в морозильной камере, пока «лепестки» не загнутся.

Луковичная кисточка

На луковице сделайте надрезы и положите в ледяную воду

Розы из редиса

Обрежьте верх и низ, сделайте надрезы вкруговую под прямым углом друг к другу и положите в воду, чтобы овощ раскрылся.

Веер из редиса

Снимите верх редиса, нарежьте его полосками, оставив нетронутым низ. Положите в воду, чтобы полоски разделились.

Корона из редиса

Сделайте зигзагообразные надрезы вокруг центра и выньте отделившиеся частички овоща.

Редис «в полосочку»

Вырежьте в редисе продольные канавки от листьев до верхушки.



Огуречные веточки

Нарежьте огурец полосками. Надрежьте их вдоль почти до конца, проделайте тоже самое с другой стороны. Разверните полоску, чтобы получился треугольник.

Огуречные петельки

Разрежьте огурец на полоски. Сделайте на них продольные разрезы почти до конца, охладите в воде и сверните полоски в петельки



Помидоры-бабочки



Разрежьте помидор на 6 долек. Тонким ножом отделите шкурку от долек и наполовину отогните.

Автор: Наталья http://zefira.net/varianty-ukrasheniya-blyud/