Рецепты для микроволновки - омлеты

Омлеты, основной метод

Кусочек сливочного масла;
4 яйца;
60 мл молока;
соль и перец.

На 2 порции:

1. Растопите кусочек сливочного масла в плоском 23 см блюде для пирога за 20 — 40 (45) с. Размажьте по поверхности.

2. Разбейте яйца и смешайте с молоком и приправами.

3. Вылейте в блюдо и готовьте до тех пор, пока края не затвердеют приблизительно 1 — 2 (2,5) мин.

4. Приподнимите центр для того, чтобы неготовые яйца сбежались к краям блюда.

5. Продолжайте готовить до тех пор, пока омлет не затвердеет — около 1 (1,25) мин. Помните о том, что пока омлет остается на теплом блюде, его края будут продолжать подсыхать.

6. Добавьте начинку и сверните пополам.

Для одной порции возьмите 2 яйца, меньшую тарелку и уменьшите время приготовления на треть.

ВАРИАНТЫ

В качестве начинки могут использоваться грибы. Их необходимо приготовить в сливочном масле, а затем добавить в яйца. Для омлетов типа суфле отделите желток от белка, взбейте белок с небольшим количеством молока и осторожно нанесите поверх хорошо взбитых белков. Готовьте, как описано выше.

Испанский омлет

Одинаково хорош как горячее, так и холодное блюдо.

100 г картофеля;
половина красного или зеленого перца;
1 маленькая луковица, очищенная и мелко порезанная;
15 мл (1 ст. ложка) оливкового или овощного масла;
2 яйца;
соль и перец;
30 мл (2 ст. ложки) молока.


На 1 — 2 порции:

1. Приготовьте картофель и дайте ему охладиться.

2. Нарежьте кубиками в 1 см. Нарежьте на такие же кусочки перец. Лук расщепите на отдельные колечки.

3. Смешайте овощи с растительным маслом на мелкой 23 см тарелке и готовьте до тех пор, пока лук не станет мягким, около 3 — 4 (5) мин, перемешав один или два раза.

4. Пока готовятся овощи, разбейте яйца и смешайте с молоком и приправами.

5. Вылейте омлет на овощи и готовьте до тех пор, пока яйца не затвердеют, около 1,5 — 2 (2,5) мин. Приподнимите омлет так, чтобы неготовые яйца стеклись к центру блюда. Если необходимо, готовьте еще несколько секунд.

6. Чтобы подавать на стол, разрежьте от краев к центру, т. к. омлет получается слишком прочным, чтобы его сворачивать.