Сладости
Первыми продуктами, которые стали варить в сахаре, были соки ягод и фруктов и сами ягоды и фрукты. У некоторых народов размолотые, превращенные в пюре, у других лишь измельченные, у третьих целиком. Таким образом и появились сиропы, мармелады, повидло, джемы, конфитюры, русские варенья, украинские сухие варенья и закавказские цукаты. Варка сахара самого по себе, в чистом виде или с незначительными добавками красителей, пряностей, орехов, мака, масла, молока и сливок или виноградного вина, доведенного до разной степени густоты, также дала (особенно на Востоке) целый ряд кондитерских изделий: леденцы, постный сахар, помадки, тянучки, ирис, грильяж, карамель, ногул и многое другое. Стоило ввести в тот же варящийся сахар новый пищевой продукт - крахмал, муку или драганты (клейковитые, клееподобные естественные растительные среды - гуммиарабик, мыльный корень, янтак и др), как возникло новое семейство кондитерских изделий - халва, нуга, рахат-лукум и т. д. Также обжаривание в расплавленном сахаре или в меду тестяных изделий давало своеобразные сладкие кондитерские произведения - чак-чак, пумпепникели, пиперкоки, медовые заварные пряники, тейглахи, багарджи, пахлаву и др. Словом, сахар и его спутники, патока и мед, явились тем фундаментом, на котором и с помощью которого стало развиваться кондитерское искусство и мастерство кондитеров.
какую сладость больше всего любите?
Опрос завершен.
Как это будет выглядеть?
печеньки
17
(6%)
шоколадки
64
(23%)
леденцы
2
(1%)
конфеты
27
(10%)
мороженное
51
(18%)
желе
22
(8%)
вафельки
10
(4%)
блинчики
25
(9%)
пироженое
39
(14%)
фрукты в сиропе
11
(4%)
что то другое
10
(4%)
Всего проголосовало: 126
|
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
|
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам
Опрос: Сладости
В опросе приняли участие 126 пользователей.
Опрос: Сладости
какую сладость больше всего любите?
В опросе приняли участие 126 пользователей.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Сладости
Тэги: сладости
 |
Первыми продуктами, которые стали варить в сахаре, были соки ягод и фруктов и сами ягоды и фрукты. У некоторых народов размолотые, превращенные в пюре, у других лишь измельченные, у третьих целиком. Таким образом и появились сиропы, мармелады, повидло, джемы, конфитюры, русские варенья, украинские сухие варенья и закавказские цукаты. Читать полностью |
| +18 |
amely
|
43 комментария |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
И фрукты сладкие ,но только в свежем, живом виде!
И фрукты сладкие ,но только в свежем, живом виде!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
а так из сладостей больше всего мне нравятся конфетки: фрукты в шоколаде с орехами
примерно такую реакцию всегда и получаю, когда начинаем делиться, кто что любит
я равнодушна к сладкому
а если серьезно, то люблю шоколад и мороженое
я ж все xочу
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: