Вкусный «Зайка»

Картофель – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Брокколи – 50 г.
Пшеничная мука – 2 ст. л.
Панировочные сухари – 1 ст. л.
Зелень
Соль


Морковь отварить, остудить и натереть на мелкую терку.

Картофель отварить и еще горячим измельчить в блендере, затем смешать его с мукой и одним яйцом. От полученной массы отделить половину и сформировать из них конусы в форме морковки. Смешать морковь и сухари, запанировать в этой смеси конусы.

Из остальной картофельной массы слепить «зайца», смазать яйцом.
Брокколи сварить в большом количестве воды.

Положить капусту, «морковки» и «зайца» на тарелку, поставить все в микроволновку на 1-2 минуты.

Украсить блюдо зеленью.