Суп-пюре из тыквы

Суп пюре из тыквы

1 луковица
1-2 средних картофелины
800 гр тыквы
стакан сливок
соль, перец
растительное масло
сливочное масло
зелень
Кастрюлька
Лук режим крупно, обжариваем в кастрюле на 2 ст. ложках растительного и 1 ст. л. сливочного масла.
тыкву очищаем, режим на кубики с гранью в 2-1, 5 см.
Картошку чистим, режим на мелкие кубики (1-0,5 см)
Сваливаем тыкву и картошку в кастрюлю к луку, заливаем кипятком так, чтобы вода только чуть чуть покрыла овощи. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне. После готовности картофеля снимаем с огня, сливаем лишнюю воду (по максимуму, но чуть надо оставить) в отдельную посуду - может понадобиться. Добавляем порезанный укроп. Содержимое кастрюли измельчаем погружным блендором до состояния пюре, вливаем сливки, перемешиваем и ставим на огонь, добавляем соль, перец, и если густо - слитый бульон. Разводим по вкусу. Прогреваем и снимаем - добавляем петрушку. В тарелку ложим сухарики и тыквенные семечки слегка поджаренные Можно сварить вместе с чечевицей КРАСНОЙ