Кальмары в банке

Еще один рецепт моего любимого типа - "покрошить, засунуть в духовку и забыть". Если вы купите уже очищенные тушки кальмаров, вся подготовка займет не больше десяти минут.



Рецепт взят с good-cook. Кальмары получаются очень нежными и ароматными.

0,5-1 кг кальмаров, пара луковиц, средняя морковка, соль, перец, 4-5 ст. л. подсолнечного масла без запаха

Кальмаров почистить, нарезать крупными кусками. Лук нарезать крупными кубиками, морковку натереть на крупной терке. Всё смешать, посолить, поперчить, заправить маслом. Сложить в сухую стеклянную банку, закрыть фольгой. Поставить в сковородку и поместить в абсолютно холодную духовку. Выставить температуру 220°. Запекать 1,5 часа. Подавать с отварным рисом.

Автор рецепта предлагает использовать 1,5-литровую банку, но мне такие не попадались. Примерно 600 граммов кальмаров у меня впритык помещались в литровую банку, килограмм - в 1,8 л из-под томатного сока "Чумак". Чтобы банка не лопнула, важно ставить именно в холодную духовку, а если духовка очень быстро нагревается - температуру сначала ставить поменьше и увеличивать постепенно. Лучше брать банки, утолщенные снизу и рифлёные.