КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ... В «КРЕКЕРЕ»

Оригинальная панировка придает этим отбивным необычный вкус!

Филе куриное - 400 г
Яйца - 3 шт.
Печенье"Крекер»(соленое).
Помидоры - 1 кг
Сыр - 50 г
Мука - 2ст. ложки
Растительное масло - 3 ст. ложки
Соль, черный и красный молотый перец - по вкусу


1. Помидоры моем, заливаем кипятком. даем постоять 1-2 мни, после чего снимаем с них кожицу.

2. При помощи блендера делам из помидоров томатное пюре. Солим, перчим по вкусу.

3. Куриное филе ополаскиваем и вырезаем из каждого по 4 заготовки для отбивных. Мясо отбиваем, солим и перчим по вкусу.

4. В пиале взбиваем яйца; муку и крошку «Крекера» высыпаем в неглубокие тарелочки.

5. Отбитое мясо обмакиваем сначала в муке, затем во взбитом яйце, потом в крошке «Крекера». Обжариваем отбивные с двух сторон на хорошо разогретом растительном масле.

6. Готовые отбивные выкладываем на застеленный пергаментом для выпечки противень. Каждую «отбивнушку» щедро поливаем томатным пюре, сверху выкладываем кусочки сыра .

7. Отправляем биточки в разогретую до 250 °C духовку на 5 мин -ровно на столько, чтобы сыр расплавился н слегка зарумянился.