НИ РЫБА,НИ МЯСО.

Че-то скучно стало на форуме. Ща бегал в магазин, искал себе че-нить на перекус и не обнаружив творог обезжиренный обратил внимание на крабовые палочки. Как известно при их изготовлении не пострадал ни один краб, но рыба всетаки является основным компонентом. Так вот 240 гр. пачка - 12,5 руб., Состав: белок - 14,7, жир - 0,7, углеводы - 9,1, плюс кое какие витамины которые не успели вымыться с паром и водой при приготовлении. Не сыворотка конечно и не яйца, но помойму вполне бюджетный вариант перекуса.

Какие мысли на этот счет будут у форумчан? Может кто-нибудь предложит подобный вариант получения белка и разнообразия рациона (помимо творога, яиц, молока и мяса).

В палочках есть сурими от 10 до 30%, но и это сурими по качеству отличается разительно (бывает кальмаровое, тресковое, путассу и пр.; Вьетнам, Перу, Канада, Фареры и пр.; качество А, КА, В и пр.).
Основная часть в палках никакое не сурими, а крахмал (картофельный и кукурузный) и соевый белок.
Полифосфаты (ешьте на здоровье) - служат для удержания влаги в любых продуктах. Нравится - жрите.
Диоксид титана. Вы видели хоть на одной упаковке хотя бы одного производителя такое слово??? Нет, не видели. А он есть абсолютно во всех крабовых палочках и подобных продуктах. Используется для отбеливания фарша из которого делается палка. Ешьте, отбеливайтесь.
Краситель. Из какого говна делается не скажу. Но у нас на производстве первым делом при дегустации удаляют прокрашенную часть и выбрасывают в мусорное ведро. Есть еще глутоматы, соевое масло, яичный порошок, стабилизаторы и прочая херь. Короче, сами решайте есть или нет. Но не давайте это говно своим детям.
И еще. Продукт проходит такую термическую обработку, что если предположить, что в его компонентах оставалось что-то полезное (в чем лично я очень сомневаюсь), то после варки-жарки, пастеризации, шокового замораживания в готовом продукте нет ничего близкого к естественной пище.
Каждый компонент в отдельности уже не свежий (не fresh) продукт. Что же говорить о палочке, для которого они служат основой.
Уверен, что если так детально знать о производстве детских йогуртов - вероятно окажется, что их тоже есть нельзя. Но за это направление ответить не могу, а за палки знаю. Ешьте натуральные продукты: мясо с рынка, яблоки от бабушек и кефир... Выбор ваш, а я лишь помог всем вам внести некоторую ясноть в тему которую вы так долго обсуждали. Будте здоровы.

И маленькое дополнение про этикетки. Рецептура, качество сырья (в палочках и прочих продуктах) могут менятся в зависимости от алчности владельцев, доступности того или иного сырья на рынке, коньюнктуры рынка. А вот упаковка заказывается производителем (в т.ч. ее дизайн и техническая информация) большими партиями и никак не подгоняется под текущие возможности производителя. Т.е. информация на упаковке весьма приблизительно соответсвует реальному составу продукта. Если написано, что белка 19% (19г на 100г продукта), то следует понимать это как то, что его там однозначно не больше! А может быть и 5% и 10% и 18% и наименее вероятно что 19. Каждый производитель закладывает максимально благоприятные параметры продукта для покупателей и дилеров. А в реальности эти параметры не выдерживаются, т.к. каждый хочет заработать побольше. Хотя я не исключаю, что есть производители, которые думают головой больше чем жопой и понимают, что будущее обеспечено тем, кто ставку делает на стабильное хорошее качество продукта. Нужно уважать свой народ и понимать, что хоть он и был глуп, но постепенно умнеет и становится более требовательным к качеству продуктов и услуг.
Уважайте себя и других! Не позволяйте относится к вам по-скотски кому бы то ни было.

ВСЕ производители делают палки из фарша сурими, а его состав не подразумевает применение более 5% филе рыб. Основной состав - это соя и плавники. Для примера кило филе сайды (дешевая, но неплохая рыба) стоит крупным оптом порядка 30р. Плюс стоимость добавок + зарплата + транспорт и т.д. Выходит около 200р. за кило палок, причем цена крупнооптовая! Кто-нить видел в магазине палки по цене 35р. за 100гр? Вывод: все палки из отбросов. Кушайте на здоровье, блин.

Палочки обожаю, только сам работаю на рыбоперерабатывающем предприятии и черт меня дернул у технолога спросить из чего они делаются. Знаете, что такое рыбный фарш сурими?
Смесь обрезков, плавников, мелких костей, подпортившегося филе, сои, муки, консервантов (в диких дозах) и красителей. Нормального рыбного филе 3-5%, да и тот из путассу. Заявленное кол-во белка завышено раза в три-четыре. После такого я призадумался, а стоит ли вообще ТАКОЕ жрать?