Тарталетки, тесто для тарталеток. Съедобные ложки)))

Тарталетки меня всегда очень выручают. Готовлю их впрок, а перед застольем наполняю, украшаю и на стол! На столе смотрятся здорово, можно и на вынос дать, а как приятно услышать:"Мы у них в гостях были, икру ложками ели"

Начну с теста, даю два варианта:

1. Пачка сливочного масла(маргарина)- 200гр, 2 стакана муки, 4 желтка или 2 яйца(если хотите желтые тарталетки - ложите домашние желтки, если хотите белые - 2 магазинных яйца), чуть соли.

2. Пачка маргарина(масла)- 200гр, 1 яйцо, 100 гр воды, 1 столовая ложка уксуса, соль, мука - 400 гр(два с половиной 250граммовых стакана ).

Замесить тесто, хорошенько его вымесить и поместить в холодильник минут на 20-30.



в первый раз я слегка смазываю формочку растительным маслом. На одну формочку беру вот столько теста(см. фото)



руками делаю лепешку(можно раскатать скалкой, как кому удобно) и ложу ее на форму



пальцем прижимаю тесто к стенкам формочки,



"выгоняя" лишнее тесто от середины к краям



затем лишнее тесто сильно прижимаю к краю формочки, таким образом я его как бы обрезаю по краю



хорошенько наколоть вилкой все тесто



Выпекать в духовке при 200 градусах около 20 минут(время выпечки зависит от духовки), все, готово.



В этих тарталетках начинка жареные с луком грибы, а сверху взбитые яичные белки с тертым сыром, потом все запекается в духовке до румяной корочки.

Салаты для тарталеток не должны быть "мокрые" чтобы тесто не раскисло. Рецепты салатов постараюсь выложить завтра

Ложки из слоеного теста:



Тесто немного раскатать и вырезать по шаблону обыкновенной ложки



Разложить по ложкам. Фамильное серебро не стоит использовать)))), подойдут и старые ложки. Смазывать ничем не нужно.
Выпекаются быстро, где-то за 8-10 минут.



Готовые ложки будут по размеру меньше, чем первоначальный шаблон, но это и хорошо, потому что мы ими не будем есть. Не делайте переход между ложкой и ручкой тонким, иначе ложки ломаются. Длинные ручки тоже нет смысла делать, потому что туда начинку не положишь.


Т. к. слоеное тесто поднимается, то крышку у ложки надо срезать острым ножом, чтобы получилось углубление, в которое можно положить любую начинку.
Ложки делаются быстро, а гости были удивлены и все спрашивали - где это я купила такие съедобные ложки.



Большое спасибо Оксаночке http://gotovim-doma.ru/forum

и Наталочке http://forum.say7.info/topic35063.html за их съедобные ложки!