Пивные булочки из ржаной муки

По просьбе моей дорогой Яночки (Совушка Я)
Есть у меня любимый рецепт булочек, которые мои домашние с большим удовольствием поедают с молоком, или едят вместо хлеба.
Тесто готовится в хлебопечке, а пекутся булочки в обычной духовке. В наших магазинах продают великолепную муку, но качество хлеба оставляет желать лучшего, и потому, наверно, эти булочки идут на Ура
В нашем семействе этот рецепт прижился давно и надолго.

В хлебопечку загрузить продукты:

- пиво (светлое или темное, от сорта меняется вкус) - 250 мл
- яйцо куриное - 1 шт.
- мука ржаная - 250 гр
- мука пшеничная - 250 гр
- соль - 2 ч. л. (я кладу чуть меньше)
- сахар - 2 ст. л.
- масло растительное - 2 ст. л.
- дрожжи (сухие) - 2,5 ч. л.
- кориандр - 1 ч. л. (это на любителя, можно и без него)

Замесить тесто
Разделать на продолговатые булочки в виде небольших батончиков, или круглые, выложить на противень, чуть смазанный растительным маслом или на пекарскую бумагу.
Приготовить глазурь 2 ст. л. пива, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. ржаной муки
Смазать этой глазурью булочки и посыпать семечками (лён, кунжут, овсяные хлопья и т. д. - кому что нравится). Семечки хорошо прилипают и не осыпаются.
Поставить в теплое место минут на 30 на расстойку
Выпекать 25-30 минут при температуре 210-220
У меня из этого количества продуктов получается 10 штук обалденно вкусных булочек.

Тесто можно замешивать руками.

Приятного аппетита!

источник здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/37459/, а фото здесь мои