Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Цветная капуста с Курочкой под Сырной корочкой для KETUKA (фоторецепт)

Рецепт ооочень простой в приготовлении но очень вкусный! раньше я делала капусту с сырым мяском, а сейчас делаю закладку из уже приготовленных компонентов. мне так нравится больше. да и времени в целом уходит меньше, а вкус блюда только выигрывает!

нам потребуется
куриная грудка-700-900 гр.
велок цветной капусты-1 шт.
сметана-4 ст. л. с горкой.(1 маленькая баночка)
укроп-1/4 пучка
сыр-100 гр.
соль специи-по вкусу.

приступим
я с грудок снимаю кожу, снимаю мясо с кости и режу небольшими кусочками.

мясо обжариваем на сильном огне, постоянно перемешивая минуты 4-5 не больше, иначе мясо станет сухим и жестким. без масла или с небольшим его добавлением и без соли!!! мясо поменяет цвет, постоянно перемешивая мы не даем мясу подгорать и равномерно его прожариваем со всех сторон! чем меньше мы жарим куриную грудку, тем нежнее и сочнее мясо будет, а по тому 4 -5 минут вполне достаточно, чтобы оно не было сырым но было сочным.

по окончании жарки мясо выкладываем в форму, в которой будем запекать капусту, я добавляю сушеный чеснок и солю. мне не оч нравится вкус свежего чеснока в этом блюде, а вот сушеный просто идеально подходит.

поставим кастрюлю с водой на огонь и пока ждем закипания воды, сделаем сметанную заливку. сметану смешаем с мелко нарезанной зеленью, посолим немного.

когда я хочу заливку поплотнее, я вбиваю 2-3 яйца...

займемся капустой, бланшировать ее можно целиком всю головку, а можно, отдельными соцветиями. мне удобен второй вариант.
капусту разберем на небольшие соцветия с детский кулачок, бланшируем в подсоленной воде с добавлением щепотки лимонки или пол ч. л. лимонного сока(для хорошего цвета) бланшируем 4-5 минут, капуста должна быть почти готова, проткните ее ножку зубочисткой или вилкой, она должна не свободно, но легко протыкаться...

затем капусту вынимаем шумовкой, даем стечь бульону и укладываем на мясо и заливаем все смесью сметаны и зелени, если сметана оч густая ее можно немного разбавить овощным бульоном от капусты, или молоком, чтобы она была чуть более текучей, но не жидкой...

ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, потом трем сыр российский и посыпаем верх запеканки и убираем еще на 10 минут. я люблю корочку посуше, поэтому сразу тру сыр и убираю на 20 минут в духовку, только она должна быть обязательно разогретой.

вот такое солнечное блюдо у меня получается через 20 минут

такая запеканка хороша и в горячем и в холодном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



П. С. я очень люблю пошаговые рецепты с фото, в которых автор делится не только описанием фотографий, но и своими секретиками. я делаю именно так и очень надеюсь, что вам это поможет готовить еще лучше, чем вы уже умеете!
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Цветная капуста с Курочкой под Сырной корочкой для KETUKA (фоторецепт)
  Рецепт ооочень простой в приготовлении но очень вкусный! раньше я делала капусту с сырым мяском, а сейчас делаю закладку из уже приготовленных компонентов. мне так нравится больше. да и времени в целом уходит меньше, а вкус блюда только выигрывает!
нам потребуется
куриная грудка-700-900 гр.
велок цветной капусты-1 шт.
сметана-4 ст. л. с горкой.(1 маленькая баночка) Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 146866 Рецептов 1549839 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Курица "Объедение" ... Курица "Объедение" ...
Простота приготовления этого блюда меня подкупила,
Подробнее »
Рыба "Волшебная золотая ... Рыба "Волшебная золотая ...
Хочу представить вам чудесное блюдо, которое не имеет ...
Подробнее »
Индийская сладость "Расгулла" ... Индийская сладость "Расгулла" ...
Rasgulla. Скажу вам, что, если вы никогда не пробовали ...
Подробнее »
Запеченный картофель "Криспи ... Запеченный картофель "Криспи ...
Crispy Gratin. Предлагаю вашему вниманию замечательный ...
Подробнее »

Комментарии

Лариса 68
10 сентября 2011 года
+1
Спасибо!
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
Nesana
10 сентября 2011 года
+2
Забрала. почему-то верхние фотки не получились. Т.е. я понимаю, что они есть и там что-то написано, но нет картинок
Первые 4
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
0
ща исправим.
Nesana
10 сентября 2011 года
+1
Ура! Получилось!
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
Lira
10 сентября 2011 года
+1
Отличный рецепт! Обязательно приготовлю!
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
рада,что понравилось!
Забава Путятишна
10 сентября 2011 года
+1
Утащила... Надо будет испробовать!
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
Малика09
10 сентября 2011 года
+1
Обязательно попробую.Спасибки Дорогая.
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
0
на здоровье,ща самое время лопать капустку и морозить.
Пушистая снежинка
10 сентября 2011 года
+1
Утащила в копилку. Спасибо за рецепт. Теперь духовку бы купить
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
0
ну желаю скорейшего приобретения!!!
Пушистая снежинка
10 сентября 2011 года
+1
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
0
ketuka
10 сентября 2011 года
+1
я ж уже все съела , а теперь хоть по новой готовь, у тебя сыр так аппетитно запекся, у меня бледный остался.
ШПАСИБО
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
ketuka пишет:
сыр так аппетитно запекся,
вот потому я его сразу и кладу,он и подрумянивается и подсыхает чуток,а еще вкусно соцветия отварить,на противень выложить и сыром присыпать и в духовку ,капуста получается глазированная сырной коркой,просто объедение...
п.с. пасиб за терпение и сори за опоздание..
ketuka
10 сентября 2011 года
+1
так, я ж тока была в магазине, еще смотрела на капусту, но не взяла, так шо не соблазняй, муж у меня О’Генри не читал и за персиком капустой.
ну его ты извиняешься то., это мне стыдно шо напрягаю своими просьбами по готовке.
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
напрягай меня,напрягай,а то у мню уже скоро мамина кулинарная записнушка подойдет к концу.....
vladlena29
11 сентября 2011 года
+1
irma008 пишет:
подойдет к концу.

Я как Станиславский: НЕ верю!!!
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
+1
Рассинская Аня
10 сентября 2011 года
+1
обожаю цветную капусту с сыром,только готовила иначе,а тут еще и с мяском.ммммммммммммммм
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
АлёнКа а
10 сентября 2011 года
+1
Вы всегда всё очень подробно излагаете и на фото блюда аппетитные (рука сама тянется к себе в копилку утащить вкусняшку )Спасибо!!!!
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
на здоровье!я стараюсь...
АлёнКа а
10 сентября 2011 года
+1
Мастерица!!!!!Молодец!!!!
Bubuka
10 сентября 2011 года
+1
Какая вкусняшка, обожаю запеканки! Захомячила ваш рецептик!
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
та мне не жалко!!!хом ячте!!!
лана61
10 сентября 2011 года
+1
вкусненько!умничка!
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
0
ЯгадякА
10 сентября 2011 года
+1
вкуснятина какая
а у меня не растет цветная капуста четыре года назад получилось вырастить 10 кочанов, а после этого нифига не растёт одни листья-лопухи, а завязей нет
Ириша, а из магазинной мороженной получится?
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
конечно получится,я не в сезон из нее и делаю,ток ее разморозить но не варить!
ЯгадякА
10 сентября 2011 года
+1
Lira
10 сентября 2011 года
+1
В ответ на комментарий ЯгадякА
вкуснятина какая
а у меня не растет цветная капуста четыре года назад получилось вырастить 10 кочанов, а после этого нифига не растёт одни листья-лопухи, а завязей нет
Ириша, а из магазинной мороженной получится?

↑   Перейти к этому комментарию
ЯгадякА пишет:
одни листья-лопухи
может Вы её удобрениями перекормили? так бывает
ЯгадякА
10 сентября 2011 года
+1
нет, вообще не подкармливала. перед посадкой муж землю с навозом перекопал и всё
Lira
10 сентября 2011 года
0
тогда, как вариант, жара или вирус (листья не перекрученные?)
ЯгадякА
10 сентября 2011 года
+1
жары не было, листья чистые может быть посадила глубоко?
Lira
10 сентября 2011 года
0
увы, на этом мои познания в огородничестве заканчиваются. написала вероятные причины лишь того, что знала
ЯгадякА
10 сентября 2011 года
+1
я тоже несильна в огородничесте. муж мой огородом занимается, нои он о цветной капусте ничего не знает, да и не любит её
Lira
11 сентября 2011 года
0
эх, а я люблю! вот только выращиваем на даче то, что не требует особой заботы. огурцы, кабачки, зелень, тыквы, корнеплоды...
а перец, помидоры, баклажаны легче на рынке в сезон покупать. мне так кажется
ЯгадякА
11 сентября 2011 года
0
ИринаЛ пишет:
огурцы, кабачки, зелень, тыквы, корнеплоды...
а перец, помидоры,
все это у меня муж выращивает. я прополкой занимаюсь и переработкой
у нас дом с участком в 6 соток, почти все сами выращиваем
Lira
11 сентября 2011 года
0
Ух как я не люблю полоть! Мне легче дом покрасить или гвозди забивать)))
А заготовками перестала заниматься уже лет 10, ну не съедаем мы этого, раздаем. Так что сейчас в основном замораживаю.
ЯгадякА
11 сентября 2011 года
0
я тоже не люблю полоть, но деваться некуда. у старшей дочери аллергия, она в огороде только картошку садить и копать помогает, а так даже босыми ногами пройдёт по траве и уже вся красными пятнами покрывается и чешется вот и приходится мне полоть грядки
заготовки мы хорошо едим, да и муж на работу берет с собой, он часто в разъездах, очень выручают баночки вкусностей.
а на следующий год планируб большущий холодильник купить с огромной морозилкой, вот тогда-то и буду часть морозить, а часть консервировать
Lira
11 сентября 2011 года
0
если аллергия, тогда да, необходимость.
а если будет возможность морозилку купить, то даже и не сУмлевайтесь!
грибы, зелень, помидоры... даже свеклу и морковь натираю и замораживаю. причем, если свекла горчит, то после заморозки это пропадает.
ЯгадякА
11 сентября 2011 года
0
я в своем холодильнике немного замораживаю перчика, помидорок, ягод. и морковь тертую тоже
лана61
11 сентября 2011 года
+1
В ответ на комментарий ЯгадякА
жары не было, листья чистые может быть посадила глубоко?

↑   Перейти к этому комментарию
ещё головки не завязываются если рассада "пересидела",то есть долго росла в ящике до высадки на грядки.вообще цветная капуста капризновата.
ЯгадякА
11 сентября 2011 года
+1
скорее всего в этом все и дело погоды не было подходящей для её высадки в грунт
плохо, что на рынке нашем её не подают, не пользуется у нас спросом всякая экзотика
лана61
11 сентября 2011 года
+1
эт точно,с экзотикой и у нас туговато
ЯгадякА
11 сентября 2011 года
+1
nefteda
10 сентября 2011 года
+1
хороший рецептик,надо мужа побаловать ,он любит капусту цветную
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
0
Mikao
10 сентября 2011 года
+1
ням! стащила себе
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
0
Lusy L
10 сентября 2011 года
+1
за такую вкуснятину, у меня муж просто обожает цветную капусту, а я могу под настроение сьесть
irma008 (автор поста)
10 сентября 2011 года
+1
радуйте мужа!
Lusy L
10 сентября 2011 года
+1
облизательно
Карачёва Наталья
11 сентября 2011 года
+1
спасибо за еще один вариантик приготовление цветной капусты! тем более с мясом, мне такой вариант 2 в 1 очень понравился!
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
+1
на здоровье!!
Lady Pepper
11 сентября 2011 года
+1
Ха, а я уже наелась, по-этому слюни не сильно текут. А так обычно после твоих рецептов до пола висят
Как всегда супер
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
+1
Басарга
11 сентября 2011 года
+1
Какая красотиЩЩа
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
0
vladlena29
11 сентября 2011 года
+1
Вкуснатища!!!!!!!!!!!!!! ну что я раньше не заглянула, и филе сегодня готовила и капусту купила.....
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
+1
ну все впереди!!!!
наталлочка
11 сентября 2011 года
+1
Обожаю твои рецепты!!!!!!!!!!!!!!
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
0
спасибо большое!
lenucik22
11 сентября 2011 года
+1
Спасибки за рецептик, люблю капусточку цветную, и с мяском!
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
0
ага,на здоровье!
Nika7
11 сентября 2011 года
+1
Надо попробовать мужу сделать, а то он у меня цветную капусту не ест, а так может удастся впихнуть
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
0
тогда сырочка три побольше и в духовку сразу ставь,чтобы сырная корочка была,ооочень вкусно,скушает и не поймет что это капуста.
Nika7
11 сентября 2011 года
+1
На это и надеюсь
Heilika
11 сентября 2011 года
+1
вкуснятина , утаскиваю себе, спасибочки!
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
0
Heilika
11 сентября 2011 года
+1
Светик Лапочка
11 сентября 2011 года
+1
А я голову ломаю, что с ней делать, с этой капустой!
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
+1
лопать,лооопать!!!
Светик Лапочка
11 сентября 2011 года
+1
Светик_Ю
11 сентября 2011 года
+1
Сегодня же приготовлю, это мои любимые продукты, и все в наличии!!!!
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
+1
класс!
Совушка Я
11 сентября 2011 года
+1
Иринка! Вкусность номер..... со счёта сбилась! Я придумала половину формы сделать с мясом, а другую исключительно для себя! Обязательно приготовлю. Как только завтра настанет сразу поскачу за капустой
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
+1
для себя сделай просто капусту под сыром,на противне...она такая получается вкусная,вся в сыре,а сыр не тянется а плооотненоко так ее обнимает!
Совушка Я
11 сентября 2011 года
+1
искусительница ты моя!
irma008 пишет:
плооотненоко так ее обнимает
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
0
Lana-Sher
11 сентября 2011 года
+1
Обожаю готовить запеканки! И цветную капусту обожаю.
А мужчины мои любят мясо.
Срочно-срочно надо бежать в магазин...
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
+1
IrihkaLis
11 сентября 2011 года
+1
Можно цветную капусту заменить брокколи, тоже очень вкусно и красиво.
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
0
меняйте конечно,ток в моей семье этот овощ под запретом...
Кэт Пусикэт
11 сентября 2011 года
+1
ты ж моя рукодельница!кулинар лю тебя!
хотела на аву поставить фотку которую ты мне сделала,а она не хочет загружаться
irma008 (автор поста)
11 сентября 2011 года
0
так может ее уменьшить надо?давай мне ее в сообщение кинь,я ее уменьшу..

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook