100 и 1 рецепт выпечки из творога.
Всем привет! Любимая тема про пожрать. 
Кому не интересно, проходим мимо.
Дочь у меня считает калории, а в особенности белки. Мяса ест очень мало, яйца не ест в чистом виде вообще.
Налегает на творог и сыр. Творог любит, но в чистом виде много его не съешь. Поэтому готовлю выпечку из творожного теста. Почти каждый день. Вот это она ест с удовольствием.
Поделюсь некоторыми рецептами. Сразу скажу, на звание великого кулинара не претендую. В основном, у меня в ходу быстрые и максимально простые рецепты.
Итак, самое любимое это пп-хачапури.
Везде буду указывать пачку творога, это 180 грамм, самый обычный творог, 5-% или обезжиренный, беру тот, что в данный момент на акции.
ПП-хачапури. Пачка творога, два белка, цельнозерновая пшеничная, ржаная или рисовая мука, разрыхлитель. перемешать, слепить две лодочки (можно руки намочить), запечь. На готовые лодочки выложить натертый сыр, в серединку влить желток, поставить в духовку еще на пару минут.
Творожные кольца. Все тоже самое. Слепить из теста кольца, обмазать желтком, посыпать кунжутом. Дочь их разрезает поперек, кладет пару пластин сыра и разогревает , чтобы сыр расплавился.
ПП-ватрушки. Тесто тоже, только еще ванилин добавляю. Сформировать этакий небольшой цилиндрик, запечь. В почти готовые ватрушки выложить начинку. Начинка: греческий йогурт, желательно с ягодами, кукурузный крахмал. Запечь, чтобы начинка схватилась, украсить ягодами.
Ленивая ачма. Понадобится тонкий лаваш, творог, сулугуни или моцарелла, кефир, яйцо. Лаваш нарвать произвольно, смешать кефир и яйцо. Лаваш обмакивать в этой смеси. В форму на дно положить целый лист лаваша, чтобы края свешивались. Затем, укладывать слоями лаваш, творог, тертый сыр.
Ленивый рулет. На тонкий лаваш положить начинку из творога, ванилина и замороженной вишни (любой ягоды), свернуть рулетом, смазать желтком, посыпать кунжутом и запечь.
Конвертики из лаваша. Тонкий лаваш нарезать на полоски примерно 10 см в ширину и 40 см в длину. На уголок положить начинку и свернуть конвертом, обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Можно обмакнуть в взбитое яйцо.
Начинка: творог+банан+ванилин. Либо творог+вареное яйцо+зелень.
Что еще? Делитесь вашими рецептами творожной выпечки. Можно и не творожной, просто пп-шной, если такова вообще имеется.
Прикреплю пару фото, к сожалению забываю фотографировать.
Кому не интересно, проходим мимо.
Дочь у меня считает калории, а в особенности белки. Мяса ест очень мало, яйца не ест в чистом виде вообще.
Налегает на творог и сыр. Творог любит, но в чистом виде много его не съешь. Поэтому готовлю выпечку из творожного теста. Почти каждый день. Вот это она ест с удовольствием.
Поделюсь некоторыми рецептами. Сразу скажу, на звание великого кулинара не претендую. В основном, у меня в ходу быстрые и максимально простые рецепты.
Итак, самое любимое это пп-хачапури.
Везде буду указывать пачку творога, это 180 грамм, самый обычный творог, 5-% или обезжиренный, беру тот, что в данный момент на акции.
ПП-хачапури. Пачка творога, два белка, цельнозерновая пшеничная, ржаная или рисовая мука, разрыхлитель. перемешать, слепить две лодочки (можно руки намочить), запечь. На готовые лодочки выложить натертый сыр, в серединку влить желток, поставить в духовку еще на пару минут.
Творожные кольца. Все тоже самое. Слепить из теста кольца, обмазать желтком, посыпать кунжутом. Дочь их разрезает поперек, кладет пару пластин сыра и разогревает , чтобы сыр расплавился.
ПП-ватрушки. Тесто тоже, только еще ванилин добавляю. Сформировать этакий небольшой цилиндрик, запечь. В почти готовые ватрушки выложить начинку. Начинка: греческий йогурт, желательно с ягодами, кукурузный крахмал. Запечь, чтобы начинка схватилась, украсить ягодами.
Ленивая ачма. Понадобится тонкий лаваш, творог, сулугуни или моцарелла, кефир, яйцо. Лаваш нарвать произвольно, смешать кефир и яйцо. Лаваш обмакивать в этой смеси. В форму на дно положить целый лист лаваша, чтобы края свешивались. Затем, укладывать слоями лаваш, творог, тертый сыр.
Ленивый рулет. На тонкий лаваш положить начинку из творога, ванилина и замороженной вишни (любой ягоды), свернуть рулетом, смазать желтком, посыпать кунжутом и запечь.
Конвертики из лаваша. Тонкий лаваш нарезать на полоски примерно 10 см в ширину и 40 см в длину. На уголок положить начинку и свернуть конвертом, обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Можно обмакнуть в взбитое яйцо.
Начинка: творог+банан+ванилин. Либо творог+вареное яйцо+зелень.
Что еще? Делитесь вашими рецептами творожной выпечки. Можно и не творожной, просто пп-шной, если такова вообще имеется.
Прикреплю пару фото, к сожалению забываю фотографировать.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → 100 и 1 рецепт выпечки из творога.
 |
Всем привет! Любимая тема про пожрать. Кому не интересно, проходим мимо. Дочь у меня считает калории, а в особенности белки. Мяса ест очень мало, яйца не ест в чистом виде вообще. Налегает на творог и сыр. Творог любит, но в чистом виде много его не съешь. Поэтому готовлю выпечку из творожного теста. Почти каждый день. Вот это она ест с удовольствием. Поделюсь некоторыми рецептами. Читать полностью |
| +21 |
kristi82
|
15 комментариев |
Комментарии
Выпечка ваша выглядит замечательно
На просторах СМ когда-то попался рецепт киша, основа которого готовится на твороге. Мне такое тесто очень понравилось, приспособила его под другие пироги.
А ещё есть такой фудблогер Наташа Шакинко, у неё, по-моему, вся выпечка с творогом.
И еще забыла написать, лодочки нужно обязательно наколоть вилкой, а то вздуются.
люблю все с творогом кроме блинов и вареников
а запекать сколько по времени
Добавлю сюда ещё двухслойную творожную запеканку. Я её делаю без сахара, капаю стевию. И обязательно с ягодами. Я со сметаной делаю, но, наверное, и с греческим йогуртом отлично получится.
Я сама давно делаю примерно, на глаз:
500 грамм творога+пара, тройка яиц (зависит от размера яйца)+пара-тройка ложек крахмала, какой в хозяйстве найдется+10-12 капель стевии. Всё сблендерить, выложить в форму, испечь. Пока печётся, приготовить ягодный слой и сметанный.
Ягодный: я делала и со свежей малиной, клубникой, брусникой, сливами, смородиной, и с замороженными ягодами, всегда вкусно получается.
Сметанный: 400-500 грамм сметаны+1-2 яйца+10-12 капель стевии. Размешать вилкой.
На испечённый корж выложить ягоду щедро, сверху залить сметаной. И снова испечь.
Мне больше нравится в теплом виде, холодная тоже вкусно.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: