Варим яблочное варенье
Раньше, (кстати мне 74 г.),
Варила яблочное варенье, но дольки разваривались, сироп не был прозрачным.
В этом году по подсказкам интернета
(век живи - век учись), сделала так:
дольки яблок очистила от кожуры ( кстати, кожура пошла на яблочный уксус).
Очищенные дольки яблок замочить в растворе соды на 3-4 часа. Раствор из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Я сама сомневалась в правильности таких действий, но все же решила попробовать.
Результат меня очень поразил, удивил и обрадовал. Я замочила яблоки вечером, а утром продолжила приготовление варенья.
Яблоки после соды хорошо промываем проточной водой и заливаем кипящим сахарным сиропом.
Здесь все как обычно на 1 кг сахара 100 г воды.
Залили и оставили на 5-8 часов, у кого как получиться.
А теперь варка = 5 минут кипит и убираем остывать.
Я варила несколько раз потому что, яблоки оставались твердыми, а хотелось помягче. На последнем этапе добавила апельсин .
Получилось вкусно, ароматно, сироп прозрачный дольки янтарные целенькие.
Приятного чаепития!
Не бойтесь пробовать новое.
Варила яблочное варенье, но дольки разваривались, сироп не был прозрачным.
В этом году по подсказкам интернета
(век живи - век учись), сделала так: дольки яблок очистила от кожуры ( кстати, кожура пошла на яблочный уксус).
Очищенные дольки яблок замочить в растворе соды на 3-4 часа. Раствор из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Я сама сомневалась в правильности таких действий, но все же решила попробовать.
Результат меня очень поразил, удивил и обрадовал. Я замочила яблоки вечером, а утром продолжила приготовление варенья.
Яблоки после соды хорошо промываем проточной водой и заливаем кипящим сахарным сиропом.
Здесь все как обычно на 1 кг сахара 100 г воды.
Залили и оставили на 5-8 часов, у кого как получиться.
А теперь варка = 5 минут кипит и убираем остывать.
Я варила несколько раз потому что, яблоки оставались твердыми, а хотелось помягче. На последнем этапе добавила апельсин .
Получилось вкусно, ароматно, сироп прозрачный дольки янтарные целенькие.
Приятного чаепития!
Не бойтесь пробовать новое.
Варите вы варенье из покупных фруктов?
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Варим яблочное варенье
| Раньше, (кстати мне 74 г.), Варила яблочное варенье, но дольки разваривались, сироп не был прозрачным. В этом году по подсказкам интернета (век живи - век учись), сделала так: дольки яблок очистила от кожуры ( кстати, кожура пошла на яблочный уксус). Очищенные дольки яблок замочить в растворе соды на 3-4 часа. Раствор из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Читать полностью |
| +5 |
Галина Гашимова
|
14 комментариев |
Комментарии
Мягкие сорта для такого варенья не годятся.
но вот с утверждением, что не совсем согласна. Летние яблоки мягкие изначально по сравнению с зимними сортами. То же коричное, например. Из него прекрасное варенье получается долька к дольке.
Моя бабушка варила дольками в сиропе- как она так делала не помню по причине малых лет,сама я его никогда не ела- но бабушку это веселило,она не обижалась,а сейчас хоть понюхать бы.
Я не варю варенье сама - покупаю джем Махеев- сливовый люблю.
И мне!
Из покупных фруктов и ягод варенье варю с удовольствием.
Мне такое варенье удобно - и с булки не стекает, и в пирожки запихнуть можно - не вытекает)
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: