Шарлотка в скороварке

Продолжаю эксперименты.

Перестала печь шарлотку в духовке после того, как появилась мультиварка Панасоник (а это уже почти 17 лет). В ней она прекрасно получается без танцев с бубнами, без соды, уксуса, разрыхлителя и т.п.

А вот в скороварке за всё время её существования (на пару лет меньше, чем Панасоник) как-то не приходилось печь что-нибудь. Она "живёт" на даче, а там не до шарлоток обычно. У скороварки несколько программ: рис, птица, суп, говядина, каша, а вот выпечки нет. И на какой программе выпекать, не знаю.

Нам дали два пакета яблок. Компотов уже наварили, надо и шарлотку попробовать испечь.


Тесто обычное:

3-5 яиц (зависит от их размера и моего желания )
стакан сахара (иногда не полный сыплю, опять таки под настроение)
стакан муки (не просеиваю, так из пакета накладываю)


Взбить яйца, добавить сахар, ещё взбить немного, добавить муку, нежно перемешать без фанатизма (я миксером на минимальной скорости из четырёх делаю). Порезанные кусочками яблоки добавить и вмешать ложкой в тесто.


Яблок всегда разное количество режу. В этот раз расщедрилась, аж 6 штук накромсала.


Чашу скороварки смазала маслом, посыпала манкой, вылила тесто с яблоками. Поставила на программу "Каша".


Через 4 минуты скороварка набрала давление, а ещё через 15 минут пропищала о готовности, но я не стала стравливать давление принудительно, подождала, пока она сама не выровняет. Открылась крышка только через 25 минут


В мультиварке и скороварке получается пирог-перевёртыш. Видимая на фото часть будет дном. Пирог хорошо поднялся, пропёкся. Перевернула, и можно дегустировать. Немного подгорает низ


Это не критично, на вкус не влияет, муж немножко ножом подцепляет и прогорашка отваливается. Надо попробовать на другой программе, или с бумагой для выпечки, или с силиконовым ковриком.

Можно и так


Мне понравилось, что яблоки не успевают опуститься на дно, а равномерно распределены по всему пирогу.

В целом, испытания прошли успешно. Будем экспериментировать дальше.

А пока позвонила мама, сказала, что придёт пить чай с пирогом.