Девушки-хозяюшки, срочно нужен совет. Сушка абрикосов.
Доброго времени суток всем.
Я тут затеяла сушку абрикосов, но делаю это впервые в дегидраторе.
Раньше мы сушили долго (несколько дней) под навесом на улице. Там температура была такая, какую природа пошлет.
И вот теперь я в раздумьях: какую температуру лучше выставить?
Интернет советует сначала сушить 4 часа при температуре 55–60 °C, а потом снизить ее до 45 °C.
У меня абрикос не ранний, не перезревший и не водянистый. Напоминает дичку, но это не дичка (косточка отходит, она сладкая, сами абрикосы не волокнистые и не горькие — просто небольшие).
Хочу получить не курагу, а именно сушку. Зимой я все равно сушку заливаю кипятком, довожу до кипения и процеживаю для будущих пирогов или пирожков.
Что скажете? Как лучше сушить?
И еще вопрос. Как лучше хранить сушку?
Заранее спасибо.
PS. Какой же приятный аромат стоит в кухне....
PS_2. Немного грустного. Кто-то повадился собирать мои огурцы и я не могу поймать воришку.
У меня два огорода: один рядом с квартирой (метрах в 300 идут земельные участки), его огораживать нельзя, а второй "на фазенде", как я называю наш план под застройку. Там огород огорожен, конечно, но первый ближе и все огурцы я посеяла только на первом. Протупила.
Так вот на этом огороде и тырят огурцы. Обидно.
ДОПОЛНЯЮ.
Из 12-литрового ведра абрикосов у меня получились две полторалитровых банки сушки.
Понравились и по цвету, и по вкусу.
Я тут затеяла сушку абрикосов, но делаю это впервые в дегидраторе.
Раньше мы сушили долго (несколько дней) под навесом на улице. Там температура была такая, какую природа пошлет.
И вот теперь я в раздумьях: какую температуру лучше выставить?
Интернет советует сначала сушить 4 часа при температуре 55–60 °C, а потом снизить ее до 45 °C.
У меня абрикос не ранний, не перезревший и не водянистый. Напоминает дичку, но это не дичка (косточка отходит, она сладкая, сами абрикосы не волокнистые и не горькие — просто небольшие).
Хочу получить не курагу, а именно сушку. Зимой я все равно сушку заливаю кипятком, довожу до кипения и процеживаю для будущих пирогов или пирожков.
Что скажете? Как лучше сушить?
И еще вопрос. Как лучше хранить сушку?
Заранее спасибо.
PS. Какой же приятный аромат стоит в кухне....
PS_2. Немного грустного. Кто-то повадился собирать мои огурцы и я не могу поймать воришку.
У меня два огорода: один рядом с квартирой (метрах в 300 идут земельные участки), его огораживать нельзя, а второй "на фазенде", как я называю наш план под застройку. Там огород огорожен, конечно, но первый ближе и все огурцы я посеяла только на первом. Протупила.
Так вот на этом огороде и тырят огурцы. Обидно.
ДОПОЛНЯЮ.
Из 12-литрового ведра абрикосов у меня получились две полторалитровых банки сушки.
Понравились и по цвету, и по вкусу.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Девушки-хозяюшки, срочно нужен совет. Сушка абрикосов.
 |
Доброго времени суток всем. Я тут затеяла сушку абрикосов, но делаю это впервые в дегидраторе. Раньше мы сушили долго (несколько дней) под навесом на улице. Там температура была такая, какую природа пошлет. И вот теперь я в раздумьях: какую температуру лучше выставить? Интернет советует сначала сушить 4 часа при температуре 55–60 °C, а потом снизить ее до 45 °C. Читать полностью |
| +51 |
Advena_345
|
78 комментариев |
Комментарии
А малину тоже можно сушить? Это хорошо, а то у меня морозилка не безразмерная.
Меня интересует малина и ежевика. Их ведь потом можно в чаи добавлять. Так ведь?
Поставила пока 55 °C, потом уменьшу. Буду экспериментировать.
Очень люблю пироги с вишней и с абрикосовой сушкой. По отдельности. Другие начинки у нас не идут почему-то.
Ой, нет, забыла, еще с красной смородиной. В общем, мне нужно что-то кисло-сладкое.
Но в этом году, к сожалению, у меня пролет со смородиной. В прошлом году они просто сгорели на солнце, а в этом молоденькие кустики пока урожая для замораживания не дали.
У нас вишня конечно была в урожайный год темная сочная,но с кислинкой все равно- не роскошно у нас в нашей глубинке с этим и было.
У бабушки только и помню жеттое янтарное душистое варенье из яблок,которое я по малолетству отвергала и хотя бабушка знатно смеялась на это ,наверное и обидно это было ей.
Мне сейчас больше всего не хватает спелой жёлтой груши ,с красным бочком
Хотя сейчас ,после ссоры с соседкой поняла окончательно- это больные люди и чтоб их понять - вряд ли .
Поставила пока 55 °C, потом уменьшу. Буду экспериментировать.
Очень люблю пироги с вишней и с абрикосовой сушкой. По отдельности. Другие начинки у нас не идут почему-то.
Ой, нет, забыла, еще с красной смородиной. В общем, мне нужно что-то кисло-сладкое.
Но в этом году, к сожалению, у меня пролет со смородиной. В прошлом году они просто сгорели на солнце, а в этом молоденькие кустики пока урожая для замораживания не дали.
↑ Перейти к этому комментарию
А сажать лучше осенью или весной?
Ни одно дерево, посаженное мной осенью не принялось, как ни странно. Хотя советуют осенние высадки кустарников и деревьев.
Моя бабушка тоже хранила в полотняных мешочках, но она держала их все время возле грубы.
Ах... Воспоминания, воспоминания...
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Мне кажется, что сколько бы морозилок не было в доме, все все равно будут заняты и все равно будет мало места.
У Вас в Крыму, скорее всего, климат более мягкий. Или более влажный.
Сушёная вишня вкусная ещё, но головняковая, так как сушка идёт в два этапа: первый этап вишня сушится некоторое время, потом достаются косточки, и потом досушивается. Но скорее до вяленого состояния. Время и температуру сушки я не помню. Мама делала её по рецепту из книжки, которая шла в комплекте с сушилкой. И там вообще была не сколько книжка, сколько правила эксплуатации, где были расписано какой продукт при какой температуре сушить и как.
Мамы нет в живых уже 4,5 года. И какая сушилка была, я не помню.
Я сначала думала по поводу вишен, но у меня очень сочный сорт, решила, что получу одни шкурки, поэтому заморозила.
Но сейчас своей вишни уже нет. А покупать дороговато. Проще купить, дешевле по крайней мере))
Я сначала думала по поводу вишен, но у меня очень сочный сорт, решила, что получу одни шкурки, поэтому заморозила.
↑ Перейти к этому комментарию
Я сначала думала по поводу вишен, но у меня очень сочный сорт, решила, что получу одни шкурки, поэтому заморозила.
↑ Перейти к этому комментарию
Правда обычные. Не маленькие.
Но когда искала, что купить, то видела всякие.
↑ Перейти к этому комментарию
Мне посоветовали фотоловушку- по описанию мне очень понравилось,я планирую купить попозже,огурцы поздние у меня.
↑ Перейти к этому комментарию
Спасибо за советы.
↑ Перейти к этому комментарию
Вы в отпуске?
Можете там заночевать?
Проследите.
Пы.сы. ох, меня там нет
Спальный мешок, чашка кофе и кино. И я бы эту тварь вычислила. Мне бы - дело принципа.
Из 12-литрового ведра абрикосов у меня получились две полторалитровых банки сушки.
Понравились и по цвету, и по вкусу.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: