Хлеб на даче 23.06.2026

В середине июня 2026 года вывезла ХП Редмонд 1908 на дачу, чтобы быть со свежим теплым хлебушком. Удобно же: пока на участке борешься с травой, а твои помощники (ХП и мультиварка) работают не отдыхая. И угощают вкусняшками с пылу – жару.
Взяла из дома тетрадь с рецептами хлеба. В тетради помечаю, какой рецепт удался, над каким нужно подумать и попробовать что-то сделать иначе.
С собой у меня были мука пшеничная хлебопекарная, ржаная обдирная, дрожжи, различные семена для добавок, отруби, солод сухой ржаной, ну а все остальное (соль, сахара, масло растительное) на даче всегда есть. По дороге заехали в магазин, отоварились продуктами, и я купила, на всякий случай, обычную пшеничную муку высшего сорта Макфа 500 г.
Еще нужно привезти цельнозерновую муку.
И вот из двух рецептов я додумалась сделать свой третий рецепт, по которому и готовила хлеб.
Рецепт
Мука пшеничная хлебопекарная 200 г
Мука ржаная обдирная 200 г
Вода 320 мл
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ст.л
Дрожжи 1 ч.л
Растительное масло 3 ст.л
Семена для салата горсть

Режим Основной, корочка Средняя, вес 500 г.

Хлеб получился весом 750 г с осевшей корочкой, внутри мякиш был влажным.
Может быть он был влажным от того, что муж не стал ждать остывания хлеба, сразу разрезал и попробовал. Хлеб ему на вкус понравился. Но я сразу же нашла минусы.
Не успела сфотографировать хлеб до пробы…







Да, лопатка сама не вышла!

В следующий раз учту: воды поменьше, пшеничной муки побольше. И пока не получится то, что я хочу, добавок не будет….