об окрошке

мамик ЕЛЕНА 10

1 июня в 18:52

0

Ответить

Манюня Хнуш

1 июня в 20:35

+8

Ответить

ЛьвицаА

2 июня в 14:53

0

Ответить

Ден Лар 2014

14 июня в 20:26

0

В ответ на комментарий Манюня Хнуш

↑ Перейти к этому комментарию

Ответить

TBK

1 июня в 22:21

+3

Только что вернулась из поездки по Волге и Оке. Посетили мы и город Выкса в Нижегородской области. Поинтересовались местной кухней. Нам честно сказали, что в Выксе эчпочмаки не лепят, посикунчики не жарят. Но есть у них особый рецепт окрошки по-выксински. Каждая хозяйка готовит окрошку по своему привычному рецепту: на квасе, на кефире, на минералке, с мясом, с колбасой и т.д. Главное, в готовую окрошку добавить кильку в томате, это и будет окрошка по-выксински, она же окрошка с глазами. Такая окрошка считается повседневным блюдом. В праздничное блюдо добавляют не кильку, а бычки в томате. Попробовать не дали.

Ответить

kisuha

1 июня в 23:00

+6

Меня наверно стошнило бы

Люблю это все, но предпочитаю отдельно

Ответить

TBK

2 июня в 18:31

0

Мы все были в шоке от услышанного. Готовить по этому рецепту не собираюсь.

Ответить

zzzula064

4 июня в 23:22

+2

В ответ на комментарий TBK

Только что вернулась из поездки по Волге и Оке. Посетили мы и город Выкса в Нижегородской области. Поинтересовались местной кухней. Нам честно сказали, что в Выксе эчпочмаки не лепят, посикунчики не жарят. Но есть у них особый рецепт окрошки по-выксински. Каждая хозяйка готовит окрошку по своему привычному рецепту: на квасе, на кефире, на минералке, с мясом, с колбасой и т.д. Главное, в готовую окрошку добавить кильку в томате, это и будет окрошка по-выксински, она же окрошка с глазами. Такая окрошка считается повседневным блюдом. В праздничное блюдо добавляют не кильку, а бычки в томате. Попробовать не дали.

↑ Перейти к этому комментарию

В нашей местности есть любители этого состава,но мы все же не решились такое пробовать)

Ответить

TBK

5 июня в 8:15

+1

Значит, экскурсовод нас не разыграла.

Ответить

zzzula064

5 июня в 8:28

+1

Нет не разыграла.
Хотя ,даже моя мама ,коренная жительница нашей местности с удивление узнала,что есть любители добавить в холодное кильку в томате,она естественно не стала пробовать,кильку она и не покупала никогда,но вот рассказ ее помню,вернее даже удивление.

Ответить

Просто Аврора

2 июня в 10:12

+1

Я за холодник

Ответить

nataly-teplyakov (автор поста)

2 июня в 10:29

+1

у меня бабушка свекольный квас делала вкуснючий,а я не умею

Ответить

Просто Аврора

2 июня в 16:32

0

Ответить

kukovyakinaov

2 июня в 10:47

+4

Вариант для праздничного стола:

Ответить

nataly-teplyakov (автор поста)

2 июня в 11:11

+1

Ответить

ЛьвицаА

2 июня в 15:05

+2

В ответ на комментарий kukovyakinaov

Вариант для праздничного стола:

↑ Перейти к этому комментарию

Ответить

Светлана13

2 июня в 12:29

0

Ответить

ЛьвицаА

2 июня в 15:05

+1

Ответить

СытыйПапа1969

2 июня в 20:07

+2

В детстве и мама, и бабушка готовили окрошку только на кефире. Ни разу не слышал об окрошке на чём-то другом.
В первое лето, когдя я начал жить с моей первой женой, она начала готовить её на квасе. Поначалу удивлялся, потом привык.
А третья жена делала её на минералке. Ещё раз удивился - но и её ел. Прикольно, ново, совсем другой вкус.
Проблемы не вижу. Главное, чтобы было вкусно приготовлено!

Ответить

nataly-teplyakov (автор поста)

2 июня в 20:12

0

гурман

Ответить

СытыйПапа1969

2 июня в 20:40

0

Ответить

irinavikhrova

4 июня в 9:55

0

Раньше, а в некоторых деревнях и до сих пор, нет названия "окрошка", это блюдо называется "квас". У нас даже одна соседка так ее называет, хотя из своей деревни приехала уже давно и ей нет еще 50. Правда, потом спохватывается и говорит "ой, окрошка"

Ответить

nataly-teplyakov (автор поста)

4 июня в 11:32

+1

В классе 8 ездила с подружкой к ее бабушке в деревню с 1й ночевкой.На ужин была окрошка:резкий кислый квас с редькой...Я еле до утра дожила,думала с голода вымру.Моя бабушка нас пирогами кормила...

Ответить

irinavikhrova

4 июня в 12:10

0

Что, с одной редькой? Без мяса?

Ответить

nataly-teplyakov (автор поста)

4 июня в 21:17

+1

даже без картошки...

Ответить

irinavikhrova

4 июня в 22:45

0

Ответить

zzzula064

4 июня в 23:23

+1

В ответ на комментарий irinavikhrova

Раньше, а в некоторых деревнях и до сих пор, нет названия "окрошка", это блюдо называется "квас". У нас даже одна соседка так ее называет, хотя из своей деревни приехала уже давно и ей нет еще 50. Правда, потом спохватывается и говорит "ой, окрошка"

↑ Перейти к этому комментарию

А у нас говорят не окрошка, а Холодное.
Обязательный ингридиент студень.

Ответить

nataly-teplyakov (автор поста)

5 июня в 6:16

0

вкусно?

Ответить

zzzula064

5 июня в 7:53

0

Очень! Такую как у нас нигде не пробовала!

Ответить

irinavikhrova

5 июня в 10:10

+1

В ответ на комментарий zzzula064

А у нас говорят не окрошка, а Холодное.
Обязательный ингридиент студень.

↑ Перейти к этому комментарию

Так студень - это же холодец? Или что-то другое имеется в виду?

Ответить

zzzula064

5 июня в 10:13

+1

Да холодец,но мы говорим студень))))

Ответить

irinavikhrova

5 июня в 10:15

0

Надо же!

Ответить

zzzula064

5 июня в 10:33

+1

Я не вдавалась,но может это не просто различие в словах,а может и в составе?
Как то не думала о таком.А вот и различия нашла

И правильно ,мы же из говядины готовим )

Ответить

irinavikhrova

5 июня в 10:43

+1

НЕ, Юля, я не про это, хотя было интересно, спасибо

. Я удивилась, что его в окрошку кладут. Вообще, как, оказывается, по-разному питаются люди!
Кстати, моя ярославская мама тоже всегда говорила "студень"))), а орловский папа - холодец))). В Самарской области тоже говорят "холодец", а я самарская

Ответить

irinavikhrova

5 июня в 10:55

+1

И еще нашла, оказывается, студень более густой, в смысле - много мяса, а холодец - ближе к заливному, там больше желе.
Вот еще что узнала чуть ли не в 100 лет

Ответить

zzzula064

5 июня в 11:19

+1

Да и тут все правильно,у нас желе мало и оно не у всех прозрачное,самое ценное это хорошее мясо ,порезанное не совсем в кашу - ну и какой это у Вас возраст

я тоже не молодка,и тоже многое не знаю- слишком большая у нас народность.

Ответить

irinavikhrova

5 июня в 14:21

+1

zzzula064 пишет:
какой это у Вас возраст

Спасибо, конечно

, но возраст внушительный. Где мои 57 ?

Ответить

zzzula064

5 июня в 14:36

+1

я понимаю

Ответить

irinavikhrova

5 июня в 15:26

+1

Ответить

zzzula064

5 июня в 11:16

+1

В ответ на комментарий irinavikhrova

НЕ, Юля, я не про это, хотя было интересно, спасибо

. Я удивилась, что его в окрошку кладут. Вообще, как, оказывается, по-разному питаются люди!
Кстати, моя ярославская мама тоже всегда говорила "студень"))), а орловский папа - холодец))). В Самарской области тоже говорят "холодец", а я самарская

↑ Перейти к этому комментарию

Да ,такая окрошка холодное очень богатая и не каждый день подавали а только на праздники свадьбы и поминки.
На бабушкиных поминках готовила ее сватья,сама как заведено по порядку,мама удивилась- неужели сколько сьедят- она сказала да,потому как это блюдо редко готовят,а любят все.
С настоящей сметаной- это восторг!

Ответить

irinavikhrova

5 июня в 14:22

+1

zzzula064 пишет:
С настоящей сметаной- это восторг!

Жаль только, повод был нерадостный.

Ответить

zzzula064

5 июня в 14:36

+1

Да ,для меня мир обрушился.

Ответить

irinavikhrova

5 июня в 15:27

+1

Ответить

zzzula064

5 июня в 15:27

+1

Ответить

Ден Лар 2014

14 июня в 20:27

0

Ответить

об окрошке

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V586 "Атабаска"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Комментарии

Поиск рецептов

об окрошке

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V586 "Атабаска"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов