Мой уровень повара Емельяненко-Высоцкая
Ага, именно так я оцениваю свой уровень как повара. Правда, в отличие от некоторых товарищей, у меня есть диплом об образовании «Повар-кондитер». Красненький такой))) Правда, я никогда (ну, почти никогда) не работал поваром. Но что забавно: помню я много, а вот практики не хватает — это факт. Но себя я, в отличие от Васи, шеф-поваром не провозглашаю.
В готовке я допускаю много косяков. Особенно когда готовлю новые, малознакомые блюда. Когда я начал готовить для семьи, мысль была простая: «Я же повар, справлюсь». А когда столкнулся с реальностью, оказалось, что нюансов там немного больше, чем я помню из своего кулинарного образования))) Учимся понемногу, учимся.
Жена говорит, что ей нравится моя стряпня... Думаю, она просто рада, что у плиты стоит не она, поэтому и нахваливает. Есть блюда, которые я бы в том виде, в каком готовил, повторять не стал, а она говорит: «Давай еще». Ну, если ей вкусно — я рад. Пусть продолжает отвешивать комплименты, мне приятно)))
Очень слабое место для меня — это всё, что нужно во что-то завернуть. Пирожки, например, зразы или даже банальные пельмени. У меня они все разного размера и корявые. Видимо, руки под это не заточены. Зато тесто всегда отменное получается!
На выходных хочу приготовить хинкали. Буду готовить в первый раз. Знаю, что тесто для них сделать непросто, но я постараюсь. Готовят же как-то другие, да и вообще, по сути, блюдо простое. В любом случае напишу в дневнике: получилось или нет и какие выводы из этого мероприятия сделаю.
На день рождения дочки хочу испечь торт «Наполеон». Для меня это сложный уровень. На 1 годик я готовил... Визуально, конечно, вышло не то, да и плотный он получился. Как я понял, я слишком тонко раскатал коржи — подниматься было просто нечему. Фоточку нашёл)))
Первое блюдо, которое я готовил почти сам (мариновал не я), был шашлык на 1 января. Мне тогда было лет 11–12. Папа, скажем так, вышел из строя, а мясо жарить надо было. Чем всё закончилось? Снаружи — уголёк, внутри — сырое. Классика))) Но помню, что мама похвалила. Мудрая женщина)))
Связывал ли я свою жизнь с кулинарией? Нет. Я хотел в IT, но как-то не думал о том, что учиться надо, а платить за универ было нечем. Поэтому после 9 класса пошёл в училище. Строителем или механиком было совсем неинтересно, а повар — нормально. По крайней мере, голодным не останешься)))
Терпеть не могу тупые ножи, и давно хотел купить себе нож из хорошей стали. Был в Москве в январе, наткнулся на магазин японских ножей и прямо влюбился в один экземпляр. Дорогой, зараза, но он того стоит (знаю, есть ножи и по 40к, но я не профессиональный повар, до этого мой максимум был нож из пятерочки за накопленные балы). Это шеф-нож, 22 см. Цена — 7500 рублей. Нож тонкий, заточку держит хорошо, морковку разделывает как масло, в общем я доволен)))
Когда я приехал, тёща решила лук порезать... В итоге порезала палец и даже не заметила сразу, увидела измазанный кровью лук и начала искать в чем проблема. Теперь этот нож все члены семьи, кроме меня, обходят по большой дуге. Ну, оно и к лучшему))
К чему этот пост? Да ни к чему. Просто захотелось излить мысли, которые роились в голове.
Всем добра)))
В готовке я допускаю много косяков. Особенно когда готовлю новые, малознакомые блюда. Когда я начал готовить для семьи, мысль была простая: «Я же повар, справлюсь». А когда столкнулся с реальностью, оказалось, что нюансов там немного больше, чем я помню из своего кулинарного образования))) Учимся понемногу, учимся.
Жена говорит, что ей нравится моя стряпня... Думаю, она просто рада, что у плиты стоит не она, поэтому и нахваливает. Есть блюда, которые я бы в том виде, в каком готовил, повторять не стал, а она говорит: «Давай еще». Ну, если ей вкусно — я рад. Пусть продолжает отвешивать комплименты, мне приятно)))
Очень слабое место для меня — это всё, что нужно во что-то завернуть. Пирожки, например, зразы или даже банальные пельмени. У меня они все разного размера и корявые. Видимо, руки под это не заточены. Зато тесто всегда отменное получается!
На выходных хочу приготовить хинкали. Буду готовить в первый раз. Знаю, что тесто для них сделать непросто, но я постараюсь. Готовят же как-то другие, да и вообще, по сути, блюдо простое. В любом случае напишу в дневнике: получилось или нет и какие выводы из этого мероприятия сделаю.
На день рождения дочки хочу испечь торт «Наполеон». Для меня это сложный уровень. На 1 годик я готовил... Визуально, конечно, вышло не то, да и плотный он получился. Как я понял, я слишком тонко раскатал коржи — подниматься было просто нечему. Фоточку нашёл)))
Первое блюдо, которое я готовил почти сам (мариновал не я), был шашлык на 1 января. Мне тогда было лет 11–12. Папа, скажем так, вышел из строя, а мясо жарить надо было. Чем всё закончилось? Снаружи — уголёк, внутри — сырое. Классика))) Но помню, что мама похвалила. Мудрая женщина)))
Связывал ли я свою жизнь с кулинарией? Нет. Я хотел в IT, но как-то не думал о том, что учиться надо, а платить за универ было нечем. Поэтому после 9 класса пошёл в училище. Строителем или механиком было совсем неинтересно, а повар — нормально. По крайней мере, голодным не останешься)))
Терпеть не могу тупые ножи, и давно хотел купить себе нож из хорошей стали. Был в Москве в январе, наткнулся на магазин японских ножей и прямо влюбился в один экземпляр. Дорогой, зараза, но он того стоит (знаю, есть ножи и по 40к, но я не профессиональный повар, до этого мой максимум был нож из пятерочки за накопленные балы). Это шеф-нож, 22 см. Цена — 7500 рублей. Нож тонкий, заточку держит хорошо, морковку разделывает как масло, в общем я доволен)))
Когда я приехал, тёща решила лук порезать... В итоге порезала палец и даже не заметила сразу, увидела измазанный кровью лук и начала искать в чем проблема. Теперь этот нож все члены семьи, кроме меня, обходят по большой дуге. Ну, оно и к лучшему))
К чему этот пост? Да ни к чему. Просто захотелось излить мысли, которые роились в голове.
Всем добра)))
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Мой уровень повара Емельяненко-Высоцкая
 |
Ага, именно так я оцениваю свой уровень как повара. Правда, в отличие от некоторых товарищей, у меня есть диплом об образовании «Повар-кондитер». Красненький такой))) Правда, я никогда (ну, почти никогда) не работал поваром. Но что забавно: помню я много, а вот практики не хватает — это факт. Но себя я, в отличие от Васи, шеф-поваром не провозглашаю. В готовке я допускаю много косяков. Читать полностью |
| +23 |
kr1mrussia
|
68 комментариев |
Комментарии
Вы тесто слоеное на "Наполеон" сами делали?
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
И котлеты у меня все разные
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Иначе, в одной партии мелкие уже горят, а крупные сырые
↑ Перейти к этому комментарию
А я училась методом проб, шибок, книг и телепередач со знаменитыми поварами.
Для меня было удивительно узнать что в доме где есть мужчины есть тупые ножи.
Ну как так то?
↑ Перейти к этому комментарию
Я привыкла что нож как по маслу идёт и если нужно усилие приложить, попелить, то всё у меня сразу ломка и псих. Мне надо что бы вжух и готово, а не это туда сюда, туда сюда
↑ Перейти к этому комментарию
Но я точу их сама, папа научил в детстве
Бруском лучше.
Знаю, что брусок лучше, и все.
Муж мой так знатно офигел, когда узнал, что я ножи сама точить умею. Лет через пять совместной жизни я спалилась
Бруском лучше.
↑ Перейти к этому комментарию
Для меня было удивительно узнать что в доме где есть мужчины есть тупые ножи.
Ну как так то?
↑ Перейти к этому комментарию
Я однажды отдала в заточку ножи с работы. Это "мастер" так полотно изуродовал, что я чуть "инфаркт микарада" не словила. Хорошо, хоть не мои личные ножи были.
↑ Перейти к этому комментарию
У меня один любимый, и пользуюсь им постоянно, а вот точу реже.
желаю вам развивать свои способности в этом деле, и дальше радовать свою семью вкусными блюдами, а нас своими новыми постами и фото
Спасибо, стараюсь)
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: