Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 

Никакой свободы!

Я каждый год пеку куличи. Много. Излишки замораживаю. Последний кулич с прошлой Пасхи доели неделю назад. Куличи пеку не скупясь, сдобные, полновесные, в форму кладу по 600 г теста, чтобы не было стыдно перед памятью деда, который сам был великим во всех смыслах и любил все монументальное.

С появлением бумажных форм процесс выпечки куличей окончательно превращается в праздник - формы я всегда покупала, цветные, веселенькие, праздничные. Но в этом году меня подстерегала засада! В основном, бумажные формы представлены диаметром 11 см и меньше. Это что за вредительство? Или очередной намёк ВОЗ "Не жрать!"? Или намёк государства и правительства потуже затянуть пояса?

На ВБ видела формы диаметром 13 см, но они в составе наборов, и всего по 3 штуки, и мрачные какие-то с религиозный символикой или вырвиглазнародныйпромысел... Или я придираюсь?
Помогите, люди добрые, может, у кого есть ссылка на маркетплейс, где продают бумажные формы приличных расцветок от 13 см в диаметре.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Никакой свободы!
Я каждый год пеку куличи. Много. Излишки замораживаю. Последний кулич с прошлой Пасхи доели неделю назад. Куличи пеку не скупясь, сдобные, полновесные, в форму кладу по 600 г теста, чтобы не было стыдно перед памятью деда, который сам был великим во всех смыслах и любил все монументальное. Читать полностью
 

Комментарии

мамик ЕЛЕНА 10
29 марта 2025 года
+3
508880550 - вот по 10 штук на Озоне. С цветочками
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Спасибо
Манюня Хнуш
29 марта 2025 года
+2
Мама всегда кальку прокладывала в формы для куличей. Сейчас пекарская бумага есть. Или вам именно с цветочками надо?
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
Мне надо именно с цветочками/зайчиками
Манюня Хнуш
29 марта 2025 года
+2
Тогда ни чем не могу помочь
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
Все равно спасибо
Манюня Хнуш
29 марта 2025 года
+1
nadin1972
29 марта 2025 года
+2
В ответ на комментарий Noren Saga
Мне надо именно с цветочками/зайчиками

↑   Перейти к этому комментарию
Вот чо фантазии нету?
Берем консерву. Такие большие банки. Содержимое едим. На банке рисуем цветочки и зайчиков и радуемся
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+2
Действительно, че это я?
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
+1
Форма бумажная для кулича Best Home
https://wildberries.ru/catalog/147505018/detail.aspx
134 мм 10 шт
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
Это тот самый вырвиглаз
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
0
А, вон оно че, а я пока читала, забыла.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Заказала из следующего вашего комментария.
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий Noren Saga
Это тот самый вырвиглаз

↑   Перейти к этому комментарию
Вот тут зайчики, но какие то они не мимишные
Формочка для кулича к Пасхе, 6 шт. 13х13х8 Упаковка для сладкого.
https://wildberries.ru/catalog/364104569/detail.aspx
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Oblachko-2015
29 марта 2025 года
0
В ответ на комментарий kukovyakinaov
Форма бумажная для кулича Best Home
https://wildberries.ru/catalog/147505018/detail.aspx
134 мм 10 шт

↑   Перейти к этому комментарию
Супер! Спасибо!
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
0
Не за что!
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
+1
А замораживать надо просто помещая в морозилку или сначала нужно танцы с бубном станцевать? Глазурью можно покрывать?
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+6
Готовые украшенные куличи, не вынимая из бумажной формы, кладу в пакет, завязываю и замораживаю. При необходимости достаю из морозилки, преимущественно, вечером, к утру - свежий кулич, даже можно из пакета не вынимать. Аналогично замораживаю кексы с изюмом, немецкий миндальный пирог и всю выпечку, которая без крема.
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
+1
Спасибо, добрый человек!
Как говорится, век живи, век учись.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+4
Пожалуйста, по части, как облегчить себе жизнь, я большой специалист
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
+1
chunchun dra
29 марта 2025 года
+7
В ответ на комментарий Noren Saga
Пожалуйста, по части, как облегчить себе жизнь, я большой специалист

↑   Перейти к этому комментарию
Ага, но сперва заморочиться и на печь куличей на год вперёд, ну а потом лежи, отдыхай
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+4
Да, 1 раз поработала и свободна
chunchun dra
29 марта 2025 года
+2
Для меня это сродни тазика оливье на новый год. Один раз нарезал и ешь потом весь год
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+5
Кому-то нравится иметь секс с приготовлением пищи 3 раза в день
chunchun dra
29 марта 2025 года
0
Да я же не против, имейте
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
!
Advena_345
29 марта 2025 года
+3
В ответ на комментарий chunchun dra
Ага, но сперва заморочиться и на печь куличей на год вперёд, ну а потом лежи, отдыхай

↑   Перейти к этому комментарию
А мне такая заморочка в радость. Прям потребность печь куличи, я тогда праздник чувствую.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
chunchun dra
29 марта 2025 года
+2
В ответ на комментарий Advena_345
А мне такая заморочка в радость. Прям потребность печь куличи, я тогда праздник чувствую.

↑   Перейти к этому комментарию
Так то в праздник, а не каждый день. Ощущения всё же разные, на мой взгляд.
Advena_345
29 марта 2025 года
0
Я не об этом. Я люблю именно возиться с приготовлением куличей. Угощать люблю.
chunchun dra
29 марта 2025 года
+3
И я люблю и речь и готовить и угощать, но вот доедать целый год, это точно на большого любителя куличей, ну в плане поесть
nadin1972
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий Noren Saga
Пожалуйста, по части, как облегчить себе жизнь, я большой специалист

↑   Перейти к этому комментарию
Да да, лень- двигатель прогресса
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
Barselona-2017
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий Noren Saga
Готовые украшенные куличи, не вынимая из бумажной формы, кладу в пакет, завязываю и замораживаю. При необходимости достаю из морозилки, преимущественно, вечером, к утру - свежий кулич, даже можно из пакета не вынимать. Аналогично замораживаю кексы с изюмом, немецкий миндальный пирог и всю выпечку, которая без крема.

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо Вам за идею!
Куличи всегда пеку- такой вкусный и ароматный как домашний, нигде не купишь в моем городе…
В течение года возникает желание испечь, но время -самый ценный ресурс.
Кстати, хлеб постоянно замораживаю…
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
Ксеня 4
29 марта 2025 года
+2
В ответ на комментарий Noren Saga
Готовые украшенные куличи, не вынимая из бумажной формы, кладу в пакет, завязываю и замораживаю. При необходимости достаю из морозилки, преимущественно, вечером, к утру - свежий кулич, даже можно из пакета не вынимать. Аналогично замораживаю кексы с изюмом, немецкий миндальный пирог и всю выпечку, которая без крема.

↑   Перейти к этому комментарию
Теперь поняла мой косяк. Я тоже замораживаю кексики. а оптом достаю в разогреваю в микроволновке, если сразу не съешь, то они превращаются в сухарики. Я-то думала. что это после морозилки такая ерунда, а видимо надо размораживать естественным путем.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
0
Форма для выпекания кулича к Пасхе, 6 шт. 13х13х8 Упаковка для сладкого.
https://wildberries.ru/catalog/361764019/detail.aspx
Вот тоже весёленькой расцветочки
Advena_345
29 марта 2025 года
+3
Я тоже пеку много и явно немаленькие. Но вот замораживать не пробовала (спасибо за подсказку).
У нас тут принято раздавать и брать с собой в церковь. Поэтому у меня формы 750 мл или литр.
Но у меня как-то не сложились отношения с бумажными формами, я выпекаю в алюминиевых или силиконовых. На днях приобрела еще шесть штук (на одну установку в духовку). Сижу радуюсь как дитя.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Cathy
29 марта 2025 года
+2
А меня бесят бумажные формы для больших куличей...
Нормально кусок не отрезать!
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
+4
Так снимите форму перед подачей.
Cathy
29 марта 2025 года
+3
Как будто это так просто...
Advena_345
29 марта 2025 года
+1
Согласна с Вами, совсем не просто. И вкус выпечки для меня не тот, какой хотелось бы.
Cathy
29 марта 2025 года
0
Даже так...
Надо сравнить, я не запечала...
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
+2
В ответ на комментарий Cathy
Как будто это так просто...

↑   Перейти к этому комментарию
А в чём там сложность? Не первый год пользуюсь бумажными формами, никогда не было проблемы снять.
Cathy
29 марта 2025 года
+6
У меня они часто снимаются частично вместе с куличом...
Кулич потом как покоцанный выглядит(((
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
0
Тогда, наверное, ими лучше вообще не пользоваться. А то жалко, столько усилий и на финальном этапе такая незадача.
Cathy
29 марта 2025 года
+1
Я и не пользуюсь для больших куличей бумажными формами...
Только для маленьких их покупаю!
Tan4ik44
29 марта 2025 года
0
В ответ на комментарий Cathy
У меня они часто снимаются частично вместе с куличом...
Кулич потом как покоцанный выглядит(((

↑   Перейти к этому комментарию
А маслом смазываете форму?
Cathy
29 марта 2025 года
0
Нет, она промасленная + большое количество масла в самих куличах...
Tan4ik44
29 марта 2025 года
0
Я всегда смазываю их. Тогда хорошо отстают. Но мне не нравится ,,мокрый эффект,, я их снимаю когда куличи еще теплые.
Cathy
29 марта 2025 года
0
Svetila
29 марта 2025 года
+2
В ответ на комментарий Cathy
У меня они часто снимаются частично вместе с куличом...
Кулич потом как покоцанный выглядит(((

↑   Перейти к этому комментарию
Намочить кух полотенце, отжать. Обмотать вокруг еще теплого кулича, через 5 мин форма снимется без проблем
Cathy
29 марта 2025 года
0
С бумагой это не проходит...
Это бумага, пусть и промасленая...
Marmarina-23
29 марта 2025 года
+2
В ответ на комментарий kukovyakinaov
А в чём там сложность? Не первый год пользуюсь бумажными формами, никогда не было проблемы снять.

↑   Перейти к этому комментарию
При снятии форм, на них (формах) приличное количество кулича остается
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
+1
Не знаю, наверное, дело в рецепте теста. У меня никогда форма при снятии не рвала кулич
Marmarina-23
29 марта 2025 года
+1
А я почему-то на формы грешу
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий Marmarina-23
При снятии форм, на них (формах) приличное количество кулича остается

↑   Перейти к этому комментарию
Мало масла в тесте.
Marmarina-23
29 марта 2025 года
0
Не, рецепт проверен.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Делайте "французскую рубашку" и в бумажной форме
Marmarina-23
29 марта 2025 года
+4
Спасибо! Но я предпочитаю использовать свои любимые силиконовые формы. От них все отстает по команде "От винта!"
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
Но их же надо мыть!
Marmarina-23
29 марта 2025 года
+2
А кто обязал меня лично их мыть? Я просто поручаю это делать посудомойке. А еще недавно (ну как недавно, года три уже) придумала (сама!) все силиконовые формы и коврики стираю в обычной стиральной машине на быстром режиме (30 минут, 40 градусов), но вместо стирального средства бросаю прямо в барабан капсулу для посудомойки (я пользуюсь фейри, он для меня - номер Один!). Все идеально чисто!
houwif
29 марта 2025 года
0
Marmarina-23
29 марта 2025 года
0
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий Marmarina-23
А кто обязал меня лично их мыть? Я просто поручаю это делать посудомойке. А еще недавно (ну как недавно, года три уже) придумала (сама!) все силиконовые формы и коврики стираю в обычной стиральной машине на быстром режиме (30 минут, 40 градусов), но вместо стирального средства бросаю прямо в барабан капсулу для посудомойки (я пользуюсь фейри, он для меня - номер Один!). Все идеально чисто!

↑   Перейти к этому комментарию
все силиконовые формы и коврики стираю в обычной стиральной машине
Marmarina-23
30 марта 2025 года
+1
Даже сестру научила, она довольна.
Marmarina-23
29 марта 2025 года
0
В ответ на комментарий Cathy
А меня бесят бумажные формы для больших куличей...
Нормально кусок не отрезать!

↑   Перейти к этому комментарию
Cathy
29 марта 2025 года
0
sunshine reggae
29 марта 2025 года
+4
219354892 Артикул на WB

Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
Слишком яркие
sunshine reggae
29 марта 2025 года
0
Там и более спокойные, нейтральные оттенки есть, бежевые, светло коричневые. Вы прям в поиск забейте Формы для куличей 13,5 см - выбор достаточно большой.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
Пробовала.
sunshine reggae
29 марта 2025 года
+1
А вот?



Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
-2
Мрачные.
sunshine reggae
29 марта 2025 года
+3
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
А по какому рецепту печете?
Я последнее время покупать стараюсь в проверенных местах,недавно на одном канале нашла рецепт с заморским названием панетоне вроде,заморочный,но вроде хвалят)
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
На бумажную свадьбу нам с мужем подарили книгу "Русская кухня"...
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
отлично!
Помню,когда мне свекры на ДР дали денежку,я тоже купила себе книгу кулинарную,очень хорошую- свекровь только фыркнула,типа,что за подарок
Готовка ей не давалась)
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Моей тоже
zzzula064
29 марта 2025 года
+1

Несколько книг с дарственной,муж то хотел приучить видимо,но,готовил сам
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Advena_345
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
А по какому рецепту печете?
Я последнее время покупать стараюсь в проверенных местах,недавно на одном канале нашла рецепт с заморским названием панетоне вроде,заморочный,но вроде хвалят)

↑   Перейти к этому комментарию
Я как-то пекла панеттоне, мне очень понравилось. Но я пекла его в небольшом количестве на поминальный день. Года три назад. Где-то записан рецепт. Сейчас я все больше ночное тесто замешиваю. Меньше проблем для спины и плечей. Физически намного проще.
zzzula064
29 марта 2025 года
0
Значит Вам понравилось? Здорово!
А как это ночное тесто?
С вечера тесто,а утром начинка?
Advena_345
29 марта 2025 года
+1
Я в прошлом году пост писала по ночному тесту. Если хотите, скину Вам в личном сообщении.
zzzula064
29 марта 2025 года
0
Буду рада ! Пришлите пожалуйста!
Advena_345
29 марта 2025 года
+2
Вот здесь рецепт.
https://www.stranamam.ru/post/15185590/
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Спасибо!
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий Advena_345
Зашла ознакомиться- Ваш пост у меня оказывается в избранном
Xediga
2 апреля 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
Значит Вам понравилось? Здорово!
А как это ночное тесто?
С вечера тесто,а утром начинка?

↑   Перейти к этому комментарию
https://youtube.com/@belkabread?si=cCdO2WWgKOQ-Vj_q
Посмотрите вот здесь. Рассказаны и показаны все нюансы. Там есть полный рецепт а есть облегчённый.
zzzula064
2 апреля 2025 года
0
Спасибо! Ютьюб обещали наладить,но пока никак!
Буду иметь ввиду)
Xediga
3 апреля 2025 года
+1
Так же она есть в телеграмме. belka bread
Не знаю, как там пишется вместе или по отдельности, но я её находила.
А у меня ютуб на телефоне через впн прекрасно работает.
Лучше, чем её лайтовый рецепт я не встречала. Хотя уже несколько лет с панеттоне эксперименты делала.
zzzula064
3 апреля 2025 года
0
Спасибо нашла в ТГ!
Svetila
3 апреля 2025 года
+1
Тоже нашла. Спасибо!
zzzula064
3 апреля 2025 года
0
В ответ на комментарий Xediga
Так же она есть в телеграмме. belka bread
Не знаю, как там пишется вместе или по отдельности, но я её находила.
А у меня ютуб на телефоне через впн прекрасно работает.
Лучше, чем её лайтовый рецепт я не встречала. Хотя уже несколько лет с панеттоне эксперименты делала.

↑   Перейти к этому комментарию
А можно вопросик- меня нет планетарного миксера,а обычный ,старенький так стоит ли мне затевать паннетоне- справится ли простой миксер?
Advena_345
3 апреля 2025 года
+1
Я затевала. Просто давала отдыхать по 10 минут. Пять минут работает, десять минут перерыв.
Но, если честно, обычному миксеру тяжело.
zzzula064
3 апреля 2025 года
+1
Вот я так и подумала,там на видео работает планетарный миксер,спрашивал недавно у меня муж- что это такое,не купить ли мне,а я отмахнулась, говорю,не заморачивайся,а может
Xediga
3 апреля 2025 года
+1
Там у неё профессиональный. Эх. Завидно.
Мой домашний - с перерывами и отдыхом месит это тесто.
zzzula064
3 апреля 2025 года
0
Ведь все же есть и месит,хоть и с перерывами!
Xediga
3 апреля 2025 года
+1
У нее и куличи вкусный рецепт
zzzula064
3 апреля 2025 года
0
Все пересмотрю со временем!
Advena_345
3 апреля 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
Вот я так и подумала,там на видео работает планетарный миксер,спрашивал недавно у меня муж- что это такое,не купить ли мне,а я отмахнулась, говорю,не заморачивайся,а может

↑   Перейти к этому комментарию
Я каждый раз перед Пасхой даю себе слово купить планетарный миксер или тестомес. Но как только куличи испечены, я сразу начинаю думать: "Ту ну, куда я его ставить буду?".
У нас кухня маленькая.
zzzula064
3 апреля 2025 года
+1
А я даже и куличи давно не пекла- есть несколько мест,которые хорошо пекут,к тому же с родными ещё обменяемся- брат принесет,а вот захотелось испечь попробовать эти паннетоне- так нету техники- может попробую старый доломать?
Xediga
3 апреля 2025 года
+1
А попробуйте с творожного кулича начать. У юлии смолл (в вк) есть отличный рецепт.
zzzula064
3 апреля 2025 года
0
Помечу себе!
Xediga
3 апреля 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
А можно вопросик- меня нет планетарного миксера,а обычный ,старенький так стоит ли мне затевать паннетоне- справится ли простой миксер?

↑   Перейти к этому комментарию
Можно месить руками. Если справятся руки. Я один раз месила - почти полтора часа. Сдуру. Но вымесить до упора не смогла. Хотя все-равно был бомбический!
А старый миксер - не уверена. Я б не рисковала.
zzzula064
3 апреля 2025 года
0
Спасибо! Поняла- руки у меня болезные,такое мне не провернуть.!
Xediga
3 апреля 2025 года
+1
А еще во время вымешивания это тесто должно быть холодным. Приходится его периодически охлаждать в холодильнике.
zzzula064
3 апреля 2025 года
0
Все дальше и дальше от меня это тесто
Advena_345
3 апреля 2025 года
0
Но вкус непередаваемый.
Advena_345
3 апреля 2025 года
+2
В ответ на комментарий Xediga
А еще во время вымешивания это тесто должно быть холодным. Приходится его периодически охлаждать в холодильнике.

↑   Перейти к этому комментарию
Ой, не увидела раньше этот Ваш комментарий.
Advena_345
3 апреля 2025 года
+2
В ответ на комментарий Xediga
Можно месить руками. Если справятся руки. Я один раз месила - почти полтора часа. Сдуру. Но вымесить до упора не смогла. Хотя все-равно был бомбический!
А старый миксер - не уверена. Я б не рисковала.

↑   Перейти к этому комментарию
От рук тепло исходит, приходится плясать с охлаждением.
zzzula064
3 апреля 2025 года
0
Девчонки! - да Вы мастерицы просто- каждый аг знаете!
Advena_345
3 апреля 2025 года
+2
Я готовить есть не люблю, но вот сдобная выпечка... Это моя любовь. Я сдобу руками чувствую. Мне особо и рецепты не нужны, а технологию я стараюсь постоянно усовершенствовать.

Если что, я очень люблю сдобу печь и раздавать. Ем я ее мало. Готовлю для мужа и родителей, для меня эта выпечка сладкая.
zzzula064
3 апреля 2025 года
+1
А я очень люблю торчать на кухне,люблю готовить- мое тесто дрожжевое.
Но сейчас нам вдвоем немного нужно,поэтому я в рукодельную сторону двигаюсь больше.
Родных совсем мало и то все на ПП.
Xediga
3 апреля 2025 года
+2
В ответ на комментарий Advena_345
От рук тепло исходит, приходится плясать с охлаждением.

↑   Перейти к этому комментарию
Ага. Но и в миксере оно греется по чуть-чуть. Я однажды так тесто испортила, когда еще не понимала этого.
Marmarina-23
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
А по какому рецепту печете?
Я последнее время покупать стараюсь в проверенных местах,недавно на одном канале нашла рецепт с заморским названием панетоне вроде,заморочный,но вроде хвалят)

↑   Перейти к этому комментарию
Юль, если хочешь, могу в личку скинуть рецепт куличей от моей мамы. Я его адаптировала под сухие дрожжи (в оригинале были "живые"), получила от мамы "одобрямс" и твердую пятерку по куличам.
zzzula064
29 марта 2025 года
0
Спасибо- хочу
Макама
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
А по какому рецепту печете?
Я последнее время покупать стараюсь в проверенных местах,недавно на одном канале нашла рецепт с заморским названием панетоне вроде,заморочный,но вроде хвалят)

↑   Перейти к этому комментарию
Паннеттоне это ооочень вкусно! Мне довелось попробовать настоящий итальянский, похож на кулич, но гораздо нежнее, легче, да ещё миндальная корочка сверху
zzzula064
29 марта 2025 года
0
Точно и корочка там есть!
Непростой рецепт там,может попробовать,вот думаю)
Advena_345
29 марта 2025 года
+1
Я делала с бигой. И с миндальной корочкой. Очень вкусно
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Как завлекательно
Макама
30 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
Точно и корочка там есть!
Непростой рецепт там,может попробовать,вот думаю)

↑   Перейти к этому комментарию
Тожехочу как-нибудь испечь, но забываю, спохватываюсь, когда уже поздно. Ведь там долгое выбраживание теста
zzzula064
30 марта 2025 года
0
Меня только процесс страшит,я только дрожжевое тесто умею ну и бисквит дежурный есть- а никакая изыски я не задумывала даже
Макама
30 марта 2025 года
+1
В процессе ничего сложно6о. Главное, вовремя начать. И муку "правильную" использовать. Ну, и остужать в низ головой
zzzula064
30 марта 2025 года
0
Тсно,вниз головой!.И время конечно выбрать
Advena_345
30 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий Макама
Тожехочу как-нибудь испечь, но забываю, спохватываюсь, когда уже поздно. Ведь там долгое выбраживание теста

↑   Перейти к этому комментарию
Там процесс на 1,5 дня. Я тоже сначала пугалась, но оказалось, что это только от начала и до финала 1,5 дня, а в остальном много времени свободного.
Макама
1 апреля 2025 года
+1
Я знаю, но вспоминаю поздно, когда уже нет времени
Tan4ik44
29 марта 2025 года
+3
В прошлом году не пекла, покупала. И в этом буду покупать. Я в субботу работаю. Времени нет. Да и желания нет. В прошлом году очень вкусные покупала, в этом году тоже такие же заказали в магазин. Яйца покрашу)))
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+2
Каждому свое
houwif
29 марта 2025 года
+1
Я пеку один большущий. В хлебопечке. Кстати, вообще бы не пекла. Но хлебопечку подарил наш лучший друг. Умер от рака. Теперь в память о нем пеку каждый год кулич. Рецепт из инструкции к хлебопечке. Очень вкусный получается.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Девчата я спрошу здесь?- стоит ли купить муку для кулича с содержанием белка выше 12 или без разницы?
Advena_345
29 марта 2025 года
+1
Я стараюсь покупать муку с белком хотя бы 13,2. Все же много сдобы в куличах.
Хотя, как-то на Макфе пекла, все получилось. А у Макфы не был высоким этот показатель.
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Спасибо!
kukovyakinaov
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
Девчата я спрошу здесь?- стоит ли купить муку для кулича с содержанием белка выше 12 или без разницы?

↑   Перейти к этому комментарию
Конечно стоит. Чем больше белка, тем выше качество выпечки.
zzzula064
29 марта 2025 года
0
Спасибо!
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
Девчата я спрошу здесь?- стоит ли купить муку для кулича с содержанием белка выше 12 или без разницы?

↑   Перейти к этому комментарию
Я всегда беру одну и ту же муку уже лет 15 или больше. Даже не знаю, сколько там белка. Сейчас посмотрю
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Я просто тоже люблю одну и ту же муку- Макфа- но оказывается ее не считают особенно хорошей,я видимо не сильно углубилась в выпечку)
Advena_345
29 марта 2025 года
+1
Она хорошая. Я ее использую везде. Но вот с куличами немного перестраховываюсь.
zzzula064
29 марта 2025 года
0
Понятно!Я сама несколько времени готовые покупаю ,их теперь освященные продают, а ещё же и поделятся - брат,купит тоже ,так нормально.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий zzzula064
Я просто тоже люблю одну и ту же муку- Макфа- но оказывается ее не считают особенно хорошей,я видимо не сильно углубилась в выпечку)

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже почему-то не считаю её особенно хорошей, как и макароны этого бренда.
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Интересно стало,я в макаронах особенно лидеров не вижу- малтальятти разве и то из за паутинки.
Я рисоед
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Я поклонник Barilla из бюджетных, но больше всего люблю пасту, которую продают сырой охлажденной.
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Сырую и охлаждённую только длинную покупала,от фирмы которая пельменное тесто продает,Barillu покупаю иногда,но разницы не улавливаю,я скорее не гурманд
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Алусик Я
29 марта 2025 года
+3
Я пеку куличи уже лет 5 по одному и тому же рецепту, нашла на дзене. В этом году хочу попробовать испечь еще кулич краффин. Пеку в бумажных формах, в них куличи дольше не черствеют. Не увидела проблем при доставании кулича из формочек - аккуратненько так отходят. Покупала формочки на ВБ и в Магните. Диаметр 12 и 13 см. Получается 3 кулича. Замораживать даже пытаться не буду, я люблю готовить, захочется - напеку свежих.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
У меня тоже всегда отходят хорошо. Краффин меня не впечатлил, и готовить я не люблю, хотя готовлю неплохо (люди говорят)
Xediga
29 марта 2025 года
+1
В кондитерских магазинах разве нет? У нас до 20 см в диаметре уже завезли.
Но мы маленькие печём. До 12 см в диаметре
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
Мы уже избалованы маркетплейсам, какие магазины?
Xediga
30 марта 2025 года
+1
Ясно. Мы пользуемся мп, но предпочитаем "живое" общение. Зашел в магазин - глаза разбежались - и формы, и посыпки, и всякие вкусняшки, а запах ванильно-шоколадный! В руки эти формы берешь и думаешь - мне нужно 10 шт. А руки сами тянутся еще за десятком , они же такие классные - как не взять!
Короче, я в прошлом году нагребла много, понимая что столько мне не нужно. Но уговорила себя, что это для бенто тортиков бисквит выпекать. Удобно.
Но уже закончились все.
Noren Saga (автор поста)
30 марта 2025 года
0
Алинка 0 серьезности
29 марта 2025 года
+2
Йомае. Скоро Пасха, что ли? Я опять от жизни отстала
Ну и ладно, вернулась домой сегодня, наверстаю.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
ленусябабуся
29 марта 2025 года
+1
Всегда скептически относилась к замораживанию выпечки, но однажды заморозила несколько синнабонов. Просто многовато было. После разморозки секунд на 10 в микроволновку. Они были просто божественны, тесто меняет там структуру, они просто таяли во рту. Гораздо вкуснее свежих.Попробую испечь кулич и заморозить. Это именно к выпечке относится, жареные пирожки люблю со сковородки))))
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
0
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Я помню о каких заморских пирогах читала- их готовят намного заранее вроде Рождества- пропитывают коньяком и замораживают- навеяло немного)
ШтУшА-НаТуШа
29 марта 2025 года
+1
штоллен это
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+2
В ответ на комментарий zzzula064
Я помню о каких заморских пирогах читала- их готовят намного заранее вроде Рождества- пропитывают коньяком и замораживают- навеяло немного)

↑   Перейти к этому комментарию
Если вы про штоллен, то его не замораживают, а пекут за месяц до рождества, а потом выдерживают в холщовом мешочке месяц, я пекла, вкус необыкновенный, если, конечно, не жалеть средств и покупать нормальные продукты.
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Нашла я то ,что смутно припомнила- ,названия нет,а вот факт заморозки описан
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+2
Зачем вы меня смущаете выпечкой перед сном?
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
ой) случайность)
Сама напугалась.
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+2
Я от одного вида выпечки поправляюсь
zzzula064
29 марта 2025 года
+2
Аналогично,как пройду мимо пирожковой ,сразу в поясе туго
Noren Saga (автор поста)
29 марта 2025 года
+1
zzzula064
29 марта 2025 года
+1
Xediga
30 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий Noren Saga
Если вы про штоллен, то его не замораживают, а пекут за месяц до рождества, а потом выдерживают в холщовом мешочке месяц, я пекла, вкус необыкновенный, если, конечно, не жалеть средств и покупать нормальные продукты.

↑   Перейти к этому комментарию
Noren Saga пишет:
потом выдерживают в холщовом мешочке месяц,
По правилам, конечно выдерживают. Но как-то месяц он не выдерживает. Заканчивается гораздо раньше.
Noren Saga (автор поста)
30 марта 2025 года
0
У меня выдержал. Но испечь ещё раз так и не собралась
Xediga
30 марта 2025 года
+1
В ответ на комментарий ленусябабуся
Всегда скептически относилась к замораживанию выпечки, но однажды заморозила несколько синнабонов. Просто многовато было. После разморозки секунд на 10 в микроволновку. Они были просто божественны, тесто меняет там структуру, они просто таяли во рту. Гораздо вкуснее свежих.Попробую испечь кулич и заморозить. Это именно к выпечке относится, жареные пирожки люблю со сковородки))))

↑   Перейти к этому комментарию
Медовик гораздо сочнее получается после замораживания. Я делаю крем сгущенка вареная плюс сметана, собираю, и замораживаю порциями. Очень удобно и вкусно.

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Детскому смеху нужно больше места

Надоело ютиться в квартире? Пора в свой дом с собственным двором! В нашем телеграм-канале рассказываем, как построить тёплый и надёжный дом для семьи.

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам