Картофельно-гороховое карри

5 картофелин среднего размера, 2 ст. (грамм 400) сухого гороха, 1/4 крупной луковицы, 1/2 ст. томатной пасты, 1 ч. л. молотой паприки, 1 ч. л. с верхом толченого черного перца, 1 ч. л. смеси из молотых специй (лавр. лист, кориандр, тмин, пажитник, красный острый перец, паприка), 4 крупных зубка чеснока, 1 стручок сладкого перца, 4-10 ст. л. растит. масла, свежая или сушеная зелень укропа или петрушки, соль

Горох замочить, отварить с солью и 1/2 ч. л. сахара, воду слить. Пассеровать лук, перец и специи, положить картофель, нарезанный кубиком, налить воду и тушить до готовности. Положить томат-пасту, толченый с солью чеснок, горох и зелень, накрыть крышкой и дать закипеть.

Хорошо, если горох разваренный или можно растолочь полстакана гороха, чтобы придать карри густоту.

Мне очень понравилось это карри с пропаренным длиннозерным рисом. И с макаронами или просто с хлебом тоже вкусно.

Карри - в переводе с тамильского с о у с.