Перец в томатном карри, фаршированный картофельно-сырной начинкой
Для начинки смешивают картоф. пюре, кисло-молочный сыр панир, изюм, молотый тмин, черный перец, гарам масалу, острый красный перец, соль и свежие листья сельдерея.
Сладкий перец нарезают толстыми кружками, начиняют и обжаривают на растит. масле.
Для карри обжаривают на масле чеснок, лук и томаты с кардамоном и лавровым листом, пюрируют, смешивают с обжаренным чесночно-имбирным пюре, молотыми паприкой, тмином, острым красным перцем и гарам масалой, вливают молоко, разбавляют водой до желаемой консистенции, доводят до кипения и вводят немного жирных сливок и свежие листья сельдерея.
Обжаренные кружки начиненных перцев тушат в карри и подают блюдо в горячем виде.





Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: