Суп-пюре из тыквы. Простой рецепт

Сегодня долго думала чтобы приготовить такое , не очень калорийное , но сытное . А то уже тепло , весна и лишние 2 кг за зиму

А тут тыква подвернулась , лежит с осени и надо бы ее уже *прикончить*.

Хотела написать быстренько приготовила ....но быстренько не получилось ) , тыква большая и с твердой коркой оказалась . Почти час чистила

Получилось вкусноооо....и часть супа ушла еще и заморозку . Все потом прекрасно размораживается , без потери вкуса и внешнего вида

Итак ...

Одна большая морковь и три черенка сельдерея , моем режем . В кастрюлю с толстым дном (можно и обычную , но тогда прямо контроль постоянный чтобы не подгорело) наливаем немного растительного масла ( лучше оливкового , но можно и нерафинированного подсолнечного ), чуть разогреваем , выкладываем морковь и сельдерей , накрываем крышкой и притушиваем до хорошего запаха .

Добавляем тыкву порезанную кусочками , воды чуть ниже уровня тыквы( все равно просядет) . Солим , перчим и любые специи которые вам нравятся . Под крышку на медленный огонь

Как тыква мягкая стала , выключаем и даем остыть . Потом пробиваем блендером ( мне нравится когда небольшие кусочки остаются ) .

Если жидковат , то еще потушить с открытой крышкой . Попробовать на соль и специи .

И можно есть .

Если тыквы мало , а народу много - добавляем в начальной стадии приготовления и картофель ( я не добавляю в связи с диетой) . Можно добавлять все овощи которые хотите - лук репчатый , репу , кабачки ...С морковью не перебарщивать , иначе будет сладкий суп . В сезон яблок , когда было полно своих яблок и они пропадали , я добавляла и яблоки ( без кожуры)

При подаче на стол , можем добавить все что любим . От гренок до шкварок .Я обычно добавляю петрушку перетертую с чесноком . Моя мама - сметану

Вкусно , полезно и насыщает отлично