Суп СОЛЯНКА! Предлагаю обсудить ингредиенты
Суп солянка очень вкусный и непредсказуемый суп 
, давайте поделимся рецептами 
и главными ингредиентами без которых для вас суп перестаёт быть супом и то что по вашему мнению портит этот замечательный супчик. Начнём , картошка,пережарка,морковь+лук+томатная паста, квашенные огурцы(можно солёные, маринованные), квашеная капуста (можно свежую) только для вкуса,без перебора, маслины, сосиски копчёные, любое ХОРОШЕЕ бутербродное мясо,И НИКАКОЙ КОЛБАСЫ! сметана с лимоном в тарелку, можно петрушку добавить. А теперь то что портит суп по моему мнению, любая вареная колбаса, особенно со вкусом чеснока, коньяка и всякой всячины,варёно-копчёная так же проручит судьбу супа до унитаза, вот хорошая сальчичон и брауншвейгская в супе будет сочетаться, копчёная курица, копчёные ребра тоже придадут вкуса. И конечно же иногда солянку хочется солёную, а иногда кисло-сладкую, огурцы рулят, с маринованными добавляю сахар если пережарка недостаточно сладкая.
, давайте поделимся рецептами и главными ингредиентами без которых для вас суп перестаёт быть супом и то что по вашему мнению портит этот замечательный супчик. Начнём , картошка,пережарка,морковь+лук+томатная паста, квашенные огурцы(можно солёные, маринованные), квашеная капуста (можно свежую) только для вкуса,без перебора, маслины, сосиски копчёные, любое ХОРОШЕЕ бутербродное мясо,И НИКАКОЙ КОЛБАСЫ! сметана с лимоном в тарелку, можно петрушку добавить. А теперь то что портит суп по моему мнению, любая вареная колбаса, особенно со вкусом чеснока, коньяка и всякой всячины,варёно-копчёная так же проручит судьбу супа до унитаза, вот хорошая сальчичон и брауншвейгская в супе будет сочетаться, копчёная курица, копчёные ребра тоже придадут вкуса. И конечно же иногда солянку хочется солёную, а иногда кисло-сладкую, огурцы рулят, с маринованными добавляю сахар если пережарка недостаточно сладкая.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Суп СОЛЯНКА! Предлагаю обсудить ингредиенты
| Суп солянка очень вкусный и непредсказуемый суп , давайте поделимся рецептами и главными ингредиентами без которых для вас суп перестаёт быть супом и то что по вашему мнению портит этот замечательный супчик. Читать полностью |
| +13 | vlasovets1 | 145 комментариев |
Комментарии
Копчёная куриная грудка, картошка, сосиски подкопченые, маслины. И пережарка - лук, морковь, огурцы квашеные (или маринованные, но редко), паста томатная.
Обычно кислоты хватает от пасты и огурцов, потому без лимона
А вообще, когда делаю пережарку, огурец не сухой кладу, а вместе с жижкой (я его тру на тёрке).
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
я и с репой варила - надо же сравнить)).
с картошкой вкуснее
варить начинаю на копчёностях (рёбрышки, рагу и т. д.), в процессе приготовления могу мясо с косточек снять и косточки выкинуть. а могу и не снимать, если рёбрышки мясистые.
жидкость от маслинок или оливок вливаю, нравится. а вот рассол от огурцов - нет. мой желудок на рассол не согласен) хотя, вероятно, кому-то и нравится с рассолом.
ломтики лимона добавляют уже при подаче в тарелку.
В классической солянке (которая суп, а не второе блюдо) нет никакой картошки, и уж тем более капусты... и огурцы ооочень сомнительны... Вы же не кладёте картошку, когда варите холодец...
Посмотрите аутентичные профессиональные кулинарные рецепты, начиная с 19 века... а не интернетовские отсебятины...
В том и смысл солянки - "сборник" из мясных составляющих... и тут уж возможны варианты от потрошков до копчёностей... вся гуща в супе - именно "мясные" ингредиенты. Причём в основном это должны быть варианты уже готового мяса (разное копчёное мясо/колбаса, вяленое мясо, сосиски/сардельки, окорок...) Сырого мяса берут минимум (можно готовить блюдо вообще без него).
Часто солянку готовили из того, что накануне осталось из мясной нарезки.
Из обязательного лук, маслины (оливки), лимон... суп должен иметь кисловатый вкус - но это НЕ рассольник и НЕ щи из квашеной капусты.
В классической солянке (которая суп, а не второе блюдо) нет никакой картошки, и уж тем более капусты... и огурцы ооочень сомнительны... Вы же не кладёте картошку, когда варите холодец...
Посмотрите аутентичные профессиональные кулинарные рецепты, начиная с 19 века... а не интернетовские отсебятины...
В том и смысл солянки - "сборник" из мясных составляющих... и тут уж возможны варианты от потрошков до копчёностей... вся гуща в супе - именно "мясные" ингредиенты. Причём в основном это должны быть варианты уже готового мяса (разное копчёное мясо/колбаса, вяленое мясо, сосиски/сардельки, окорок...) Сырого мяса берут минимум (можно готовить блюдо вообще без него).
Часто солянку готовили из того, что накануне осталось из мясной нарезки.
Из обязательного лук, маслины (оливки), лимон... суп должен иметь кисловатый вкус - но это НЕ рассольник и НЕ щи из квашеной капусты.
↑ Перейти к этому комментарию
В классической солянке (которая суп, а не второе блюдо) нет никакой картошки, и уж тем более капусты... и огурцы ооочень сомнительны... Вы же не кладёте картошку, когда варите холодец...
Посмотрите аутентичные профессиональные кулинарные рецепты, начиная с 19 века... а не интернетовские отсебятины...
В том и смысл солянки - "сборник" из мясных составляющих... и тут уж возможны варианты от потрошков до копчёностей... вся гуща в супе - именно "мясные" ингредиенты. Причём в основном это должны быть варианты уже готового мяса (разное копчёное мясо/колбаса, вяленое мясо, сосиски/сардельки, окорок...) Сырого мяса берут минимум (можно готовить блюдо вообще без него).
Часто солянку готовили из того, что накануне осталось из мясной нарезки.
Из обязательного лук, маслины (оливки), лимон... суп должен иметь кисловатый вкус - но это НЕ рассольник и НЕ щи из квашеной капусты.
↑ Перейти к этому комментарию
Лично для вас нашла упаковку из под того самого супа из 1997 года, уж так нам понравился суп, что я даже себе закладку сделала из упаковки... Вот там вам и огурцы и капуста и картофель,по моему мнению вы заблуждаетесь в рецепте, либо путаете что-то, ваш рецепт получается одно мясо, без картошки и овощей с одним мясом больше на хаш, холодец горячий похоже... Попробуйте настояющую солянку , думаю вам понравится.
Кто, что и как в разных кафе готовит - даже обсуждать не буду... В Москве хватает мест, где можно поесть достойную настоящую солянку.
Солянка-заморозка для меня вообще нонсенс - т.к. солёные огурцы припускаю (готовят) отдельно и только потом вводят в суп. Всё вместе и сразу "вывалить" в кипящую воду - это не про солянку. Есть технология её приготовления.
Я за первоисточник. Можно взять знаменитую "Книгу о вкусной и здоровой пище", массу пособий, изданных ещё в то время, когда "отсебятина" не допускалась.
Или например: Кулинария, Анфимова Н.А., 2015 - учебник для поваров
мама у меня по образованию была зав.производством (т.е. шеф-повар), "доросла" до директора ресторана - у меня есть её учебник 1953 г. - но в ночи не пойду его искать и фоткать рецепт. Но поверьте - никакой картошки, морковки и капусты в солянке отродясь не было. Если почитать историю - там сама идея супа-солянки совершенно другая.
А готовить вкусный овощной супчик с картошкой и копчёностями никто никому не запрещает... И при большом желании каждый может его сам для себя даже солянкой обзывать... кто ж ему запретит...
Кто, что и как в разных кафе готовит - даже обсуждать не буду... В Москве хватает мест, где можно поесть достойную настоящую солянку.
Солянка-заморозка для меня вообще нонсенс - т.к. солёные огурцы припускаю (готовят) отдельно и только потом вводят в суп. Всё вместе и сразу "вывалить" в кипящую воду - это не про солянку. Есть технология её приготовления.
Я за первоисточник. Можно взять знаменитую "Книгу о вкусной и здоровой пище", массу пособий, изданных ещё в то время, когда "отсебятина" не допускалась.
Или например: Кулинария, Анфимова Н.А., 2015 - учебник для поваров
мама у меня по образованию была зав.производством (т.е. шеф-повар), "доросла" до директора ресторана - у меня есть её учебник 1953 г. - но в ночи не пойду его искать и фоткать рецепт. Но поверьте - никакой картошки, морковки и капусты в солянке отродясь не было. Если почитать историю - там сама идея супа-солянки совершенно другая.
А готовить вкусный овощной супчик с картошкой и копчёностями никто никому не запрещает... И при большом желании каждый может его сам для себя даже солянкой обзывать... кто ж ему запретит...
↑ Перейти к этому комментарию
там еще рецепт солянки из субпродуктов и рыбы есть , но тоже без капусты и картошки
Кто, что и как в разных кафе готовит - даже обсуждать не буду... В Москве хватает мест, где можно поесть достойную настоящую солянку.
Солянка-заморозка для меня вообще нонсенс - т.к. солёные огурцы припускаю (готовят) отдельно и только потом вводят в суп. Всё вместе и сразу "вывалить" в кипящую воду - это не про солянку. Есть технология её приготовления.
Я за первоисточник. Можно взять знаменитую "Книгу о вкусной и здоровой пище", массу пособий, изданных ещё в то время, когда "отсебятина" не допускалась.
Или например: Кулинария, Анфимова Н.А., 2015 - учебник для поваров
мама у меня по образованию была зав.производством (т.е. шеф-повар), "доросла" до директора ресторана - у меня есть её учебник 1953 г. - но в ночи не пойду его искать и фоткать рецепт. Но поверьте - никакой картошки, морковки и капусты в солянке отродясь не было. Если почитать историю - там сама идея супа-солянки совершенно другая.
А готовить вкусный овощной супчик с картошкой и копчёностями никто никому не запрещает... И при большом желании каждый может его сам для себя даже солянкой обзывать... кто ж ему запретит...
↑ Перейти к этому комментарию
В классической солянке (которая суп, а не второе блюдо) нет никакой картошки, и уж тем более капусты... и огурцы ооочень сомнительны... Вы же не кладёте картошку, когда варите холодец...
Посмотрите аутентичные профессиональные кулинарные рецепты, начиная с 19 века... а не интернетовские отсебятины...
В том и смысл солянки - "сборник" из мясных составляющих... и тут уж возможны варианты от потрошков до копчёностей... вся гуща в супе - именно "мясные" ингредиенты. Причём в основном это должны быть варианты уже готового мяса (разное копчёное мясо/колбаса, вяленое мясо, сосиски/сардельки, окорок...) Сырого мяса берут минимум (можно готовить блюдо вообще без него).
Часто солянку готовили из того, что накануне осталось из мясной нарезки.
Из обязательного лук, маслины (оливки), лимон... суп должен иметь кисловатый вкус - но это НЕ рассольник и НЕ щи из квашеной капусты.
↑ Перейти к этому комментарию
Есть каноны - сборники рецептур. Это "таблица умножения" для шеф-поваров, там всё написано. Это не предмет спора - просто учебники для профессионалов.
При этом никто не мешает каждой хозяйке готовить так, как она считает нужным... просто не надо путать профессиональное блюдо с домашней отсебятиной, возможно что и вкусной.
Не каждый рыбный суп - уха...
Не каждый суп с копчёностями и сосисками - солянка...
Есть каноны - сборники рецептур. Это "таблица умножения" для шеф-поваров, там всё написано. Это не предмет спора - просто учебники для профессионалов.
При этом никто не мешает каждой хозяйке готовить так, как она считает нужным... просто не надо путать профессиональное блюдо с домашней отсебятиной, возможно что и вкусной.
Не каждый рыбный суп - уха...
Не каждый суп с копчёностями и сосисками - солянка...
↑ Перейти к этому комментарию
Есть каноны - сборники рецептур. Это "таблица умножения" для шеф-поваров, там всё написано. Это не предмет спора - просто учебники для профессионалов.
При этом никто не мешает каждой хозяйке готовить так, как она считает нужным... просто не надо путать профессиональное блюдо с домашней отсебятиной, возможно что и вкусной.
Не каждый рыбный суп - уха...
Не каждый суп с копчёностями и сосисками - солянка...
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Есть солянка сборная мясная , есть капуста тушеная с мясом и картошкой ( по сути овощное рагу). Если все это совместить то получится ваш рецепт.
Варю солянку из мясных копченостей (пастрома, карбонад) и колбасных обрезков, много после праздников остается, обычно. Бульон лучше на говядине (и курица норм, но только бульонная, не месячный бройлер), язык, почки хорошо, но морочиться-вымачивать лень, как правило. Сосиски типа венские, из хороших, не "папа может" за сто рублей.
Огурцы соленые, бочковые, пасту томатную тоже не люблю, протертая мякоть больше нравится + лук-морковка в зажарку, маслины. Зелень-сметана-лимон опционально.
Мы сейчас варим грибную солянку, принцип тот же, но берутся сырые, маринованные и солёные грибы.
↑ Перейти к этому комментарию
А вот то что в посте больше на хрючево похоже)
От отсутствия или наличия картошки в наших супах ничего не поменяется в мире))) я в гороховый суп картошку не кладу. Зато кладу чеснок. В суп "харчо" не кладу картошку. Вот эти. Вообще у меня не такой большой ассортимент супов. Готовлю только то, что едят дети. Сама их ем один раз в квартал. Да и то уху
↑ Перейти к этому комментарию
Дайте угадаю, дальше будет пост про оливье?
↑ Перейти к этому комментарию
В сосисочный суп использую кусочек говядины для бульона, подкопченые сосиски, охотничьи колбаски. Огурцы соленые, томатную пасту, лук, морковь, картошку, маслины. При подаче сметана и лимон. В зимнее время сосисочный суп варим часто, - с холода придешь, а дома ОН, наваристый, жирненьки, горячий
Я еще каперсы добавляю.
Очень люблю рыбную солянку. Все почти тоже самое, только с рыбой
Какую рыбу используете свежую или копченую, или еще какую? Извините, если мои вопросы покажутся смешными, но я что-то ни разу и не думала в эту сторону - рыбная солянка
Просто рыбный суп готовлю (из консервы горбуши или сайры)
но нельзя, эх...
Сначала бои за рецепт борща, теперь вот и солянка подоспела.
Я в рядах dialog66 и Таежного Бегемота, никакой картошки и моркови, гольное мясо и его производные, томатная паста, лук, порционно в тарелку маслины, оливки, каперсы (по настроению и наличию в кладовке), лимон, сметана
Банку маслин без косточек выливаю вместе с рассолом, каперсов пару чайных ложек, перец гороше, лаврушки небольшой кусочек.
А в вашем рецепте "сборной солянки" картофель и капуста для нажористости и бюджетности.
↑ Перейти к этому комментарию
Хотя я , если честно, я бы солянку супом не назвала. Мне кажется, что это самостоятельное первое блюдо.
И лапшу я недолго провариваю отдельно в воде , а потом отбрасываю на дуршлаг и довариваться уже кладу в бульон на пару минут. Тогда супчик без муки получается, прозрачный.
Хотя я , если честно, я бы солянку супом не назвала. Мне кажется, что это самостоятельное первое блюдо.
↑ Перейти к этому комментарию
И так же не могу согласиться, что так делает большинство хозяек.
Для солянка растапливали сало(соленое), добавляли лук, квашеную капусту, и копченое сало и мясо. (В идеале кусочки копченой говядины и баранины, а вот сало- свиное). Про остальное я точно не скажу. И этот точно был не суп. Это было очень вкусное второе блюдо. Соленые огурцы и картофель тоже не добавляли. Знаю, что когда не было копченой сала или мяса, добавляли вареные сосиски.
Что это суп, в который кладут маслины и соленые огурцы узнала не так давно.
Оливки, сметану и дольку лимона добавляю в готовое блюдо.
Если честно, то я очень удивилась, прочитав о картошке, морковке и капусте.
Причем мясо сначала варю, а потом режу на кусочки и обжариваю вместе с колбасами, огурцами и томатной пастой. И все это возвращаю в бульон.
Целая куча супов без этих составляющих.
Супы пюре часто- моносупы, без картошки.
У нас много тайских супов однозначно без картошку, круп и так далее. Но есть много и с лапшой, конечно)
Собственно , щи из квашенной капусты тоже по традиции без картошки (не было картошки на Руси)
Лёгкие овощные супы.... Да много, на самом деле.
↑ Перейти к этому комментарию
Я в том числе назвала наши тайские. Их никак диетическими не назовешь)))
И сытный суп далеко не всем нужен.
Не во всех кухнях суп- очень сытное блюдо.
Суп пюре может быть и сытный, и более легкий. На вкус- на цвет.
Белок плюс овощи тоже прекрасно утоляют голод.
Картошка, крупа, лапша- куча углеводов, не всем можно и нужно.
Так то здесь девочки со всего мира...
Я например в Таиланде живу. И вас не агитирую варить ничего.
Это вы пишете, что не мужчины (все видимо) не наедаются супом без картошки)
Я вам отвечаю- с чего вдруг мужчина не наестся мясом и овощами?
Много углеводов неполезно кстати для многих.
А вы пишете+ мужчины (видимо все) не наедаются.
Так то у меня три сына и муж))))
В разное время все вот это.
От климата пищевые привычки не настолько зависят.
Потому что реально всё посытнее часто организму не надо)
Ну и - с каких это пор мясо с овощами не сытно?
Но утверждать что МУЖЧИНАМ НУЖНА КАРТОШКА ИЛИ ЛАПША ну как то....
Мужчины тоже разные.
Автор же не сказала, что у них в семье/она/муж не наедаются. Она сказала , что супы без картошки не сытные и ими наесться невозможно)
А это не так.
Кстати, сталеваров давно на этом форуме не встречала.
.
Обычно мужчина мирится с тем, как видит кухню его жена.
Я такой человек. Я супом не наемся в принципе. На меня лучше суп не переводить. Может конечно на крутом бульоне с куском мяса и крупой, чтобы ложка стояла, но я такие не готовлю. Хотя я не мясоед.
Ну сталевары это был пример. Насколько я знаю многие доменные печи уже вообще загасили и профессия стала другой. Пусть не сталевары, а допустим строители. Или комбайнеры, фермеры, агрономы, мелиораторы и прочие, работающие физическим трудом и если еще и на холоде/жаре. Думаю тущеной капусты им вряд ли хватит. Если еще хлеб, картошку, лапшу отобрать. Все-таки от рода деятельности очень сильно зависят предпочтения в питании. Это уже когда и денег много и времени достаточно то тогда да. Порцией в ресторане высокой кухни размером с бабочку вполне можно наесться.
Вы мне так и не ответили- чем белок то не угодил с жирами и овощами в смысле наесться?))
Кстати, это частая ошибка, что человек у компьютера тратит калорий меньше, чем при физическом труде) зависит от того, сколько и чем занимается. Супруг, выкорчевывая корни на 30ти градусной жаре отдыхает
От привычек больше, чем от рода деятельности. Ценность многих углеводов сомнительна все таки.
Откуда мне знать? Я не наемся, вы наедитесь, мы разные. Может из детства, может еще почему. Казахи едят очень много мяса, а эскимосы сырую рыбу. Я тоже люблю овощи, но только на овощах мне не выжить. А моя сестра постится по монастырскому уставу уже лет 15, а мясо не есть лет 10 никакое . И вообще ест мало и в основном крупы, орехи и капусту и молочку. И когда у не в гостях постоянно читаешь в глазах "Вы какие-то странные, зачем вообще есть, это же очень вредно, вот перловочки вполне достаточно". На водичке. Ну может огурчик туда соленый порежем, это будет рассольник. Если есть. Потому что огурчики мы тоже не закатываем, это очень вредно там же уксус,а квасить это муторно, ей не хочется, а помидоры это яд, для печени, она ведь сорок лет назад гепатитом переболела и там в больнице плакат висел что помидоры нельзя.
Ну еще может мода какая.... Как моя бывшая начальница говорила. Вот мой сын рагу есть не будет ни в какую. Но если туда мясо положить- о, совсем другое дело, это же мясо с овощами.
Человек писал- мужчины без картошки не наедаются!
Все что ли?
По питательным веществам и сталевару хватит достаточного количества белка с овощами так то)
В том то и дело, что все разные.
Поэтому говорить, что это не суп, а какая то вода на солянку, ну как то....
Раз Ваши мужчины наедаются, значит такие существуют.В Азии как мне кажется едят риса больше, чем картошки. Насчет картошки вообще не в курсе. И хватит ему конечно овощей с мясом, если это мясо видно и осязаемо, а овощи он любит. Потому как у нас голубцы разворачиваются, а фаршированные перцы выбрасываются, хоть не готовь, а при слове "капуста" сразу жарится картошка.
Но Вы так яростно защищаете мясо с овощами, что просто стало интересно. Ваш муж сам так сразу и сказал что картошку и лапшу он не любит, ни в какую есть не согласен, а вот готовь мне дорогая, исключительно мясо с овощами? Ибо картошкой он не наедается? Или к такому питанию вы вместе пришли в результате долгого жизненного пути или не дай Бог состояния здоровья? Я не буду спорить и удивляться, мне и вправду любопытно.
Солянки тоже разные. Может у кого вода, а у кого совсем не вода.
Ну мы таки европейскую кухню чаще готовим. Но и рис, и картошка несколько ограничены в меню, это да. Овощей разных много, грех не пользоваться)
Я против быстрых углеводов на самом то деле.
Муж тоже придерживается того же.
Лапшу и кашу на самом деле не любит, картошку любит, но ограничивает.
Чтобы наесться супругу нужен кусок мяса/курицы/рыбы. Ну и овощи разнообразные он тоже любит. И за здоровьем следит. Мы оба считаем, что проблемы по возможности лучше предупредить, чем разгребать) иначе катастрофа.
Автор про любую классическую солянку так сказала, потому что там картошки нет.
Мне читается что Вы убедились сами и убедили мужа. Он согласился. Почему бы и нет, если всех устраивает. На самом деле здорово, если организм обходится без углеводов.
Нормальная еда нормального добытчика. Если мяса кусок, а не пара маленьких кусочков, то не наесться мало шансов. Овощи так, для разнообразия.
Здоровья Вам!
Если учесть, что он сам хорошо знает биохимию и физиологию. Прописные истины то зачем ему доносить?
Ну не принято у нас кого бы то ни было в чем то убеждать. Взрослые все вроде)
Если учесть, что мы регулярно за семейную жизнь жили по разным городам/странам.
Но мяса да, ест много.
А супы часто без картошек-круп.
И Вам здоровья!
Вы написали мясо с овощами и у народа возникла ассоциация типа пару кусочков мяса в кастрюле баклажанов или капусты, либо пара фрикаделек на килограмм кабачков. И бедный муж ковыряется вилкой в этом великолепии, а потом идет корчевать пни.
На самом деле ваша семья мясоеды и просто овощами вы мясо разбавляете. Для дополнительного вкуса и наслаждения. Конечно, тогда и пень как-то не сильно страшен. И суп только кишочки погреть.И зачем та картошка?
Пара фрикаделек- это сильно))) не, он бы с голоду помер)))
Парни при этом к мясу равнодушны (сыновья), а младший вообще только курицу ест. И то нечасто.
Наверное, примерно количество мясо плюс яйца/овощи/гарниры крупяные, картошка, лапша/фрукты распределяется как 30/40/20/10 примерно.
Понятно, ещё сыр и творог.
Не, суп полноценное блюдо таки)
У нас нет вторых блюд обычно, суп- основное блюдо, как дополнительное только бульон бывает.
У меня вечная проблема- как закинуть в себя столько белка, сколько надо(
В меня не влезает.
Пара фрикаделек- это сильно))) не, он бы с голоду помер)))
Парни при этом к мясу равнодушны (сыновья), а младший вообще только курицу ест. И то нечасто.
Наверное, примерно количество мясо плюс яйца/овощи/гарниры крупяные, картошка, лапша/фрукты распределяется как 30/40/20/10 примерно.
Понятно, ещё сыр и творог.
Не, суп полноценное блюдо таки)
У нас нет вторых блюд обычно, суп- основное блюдо, как дополнительное только бульон бывает.
↑ Перейти к этому комментарию
Вот вот)
А теперь товарищ отдельно живёт, поэтому при достаточно ограниченном рационе встал вопрос о количестве белка в его рационе. Получается, что курогрудь, молоко и яйца. А, йогурт ещё.
Если учесть, что готовить ту курицу не любит вдобавок)
Я сказала, чтобы готовую брал. А то совсем скучновато как то.
А ещё и блины!!!
Молодец, в общем!
Ну мы таки европейскую кухню чаще готовим. Но и рис, и картошка несколько ограничены в меню, это да. Овощей разных много, грех не пользоваться)
Я против быстрых углеводов на самом то деле.
Муж тоже придерживается того же.
Лапшу и кашу на самом деле не любит, картошку любит, но ограничивает.
Чтобы наесться супругу нужен кусок мяса/курицы/рыбы. Ну и овощи разнообразные он тоже любит. И за здоровьем следит. Мы оба считаем, что проблемы по возможности лучше предупредить, чем разгребать) иначе катастрофа.
Автор про любую классическую солянку так сказала, потому что там картошки нет.
↑ Перейти к этому комментарию
Мне интересно стало. Вы пишете- что, готовить по два раза в день? Вот у меня вопрос) а вы едите один раз в день?
Просто мы то 2-3 раза в день готовим,потому что едим не один.
А между дома сидит и 16 часов не дома много вариантов так то)
Ну каждый так строит жизнь, как получается и как хочет в том числе.
А зачем не вылезать с кухни, чтобы пару раз приготовить? Это же недолго.
У вас какие то стереотипы)
Нас было всегда много (у меня муж и три сына), поэтому приготовить даже на 2 дня надо немаленький холодильник, даже если просто объем посчитать. А на три так вообще нереально (примерно 0.4 супа на 4 человека на 5 дней уже 4,5 литра, по 2 котлеты на человека получается 24 шт на три дня и так далее. У меня холодильник не такой большой и много готовки сразу, столько времени точно никогда подряд не было)
А зачем возле той плиты прям стоять? Да ещё и по три раза в день?
Стереотипы- они такие)
Вы странно читаете как то)))
А где вы храните столько еды? Когда для четверых (мужчин?)? На несколько дней?
Меня это всегда интересовало) у всех спрашиваю, никто конкретно не отвечает) вы ж говорите- мужчине надо много и сытно. Я там рассчет приводила, что даже по 2 котлеты на три дня- это 8*3=24 котлеты, да 5 литров супа, а ещё гарнир (по 200 грамм на раз даже- 2,5 кг на три дня), что то к чаю (чай пьете с чем то?)- тоже на три дня. Это я ещё не перечислила завтраки (завтраки заранее готовите?) И салаты (салат из овощей тоже на три дня?)
У меня столько времени не было никогда, чтобы столько за раз готовить. Да и хранить такие объемы- негде. Поэтому готовим каждый день (а не три раза в день)
На самом деле чтобы приготовить ужин личных телодвижений- мин 15-20, остальное делает духовка или плита. Если завтрак + обед, то мин 35.
А вы пишете+ мужчины (видимо все) не наедаются.
Так то у меня три сына и муж))))
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Целая куча супов без этих составляющих.
Супы пюре часто- моносупы, без картошки.
У нас много тайских супов однозначно без картошку, круп и так далее. Но есть много и с лапшой, конечно)
Собственно , щи из квашенной капусты тоже по традиции без картошки (не было картошки на Руси)
Лёгкие овощные супы.... Да много, на самом деле.
↑ Перейти к этому комментарию
И без муки.
↑ Перейти к этому комментарию
Целая куча супов без этих составляющих.
Супы пюре часто- моносупы, без картошки.
У нас много тайских супов однозначно без картошку, круп и так далее. Но есть много и с лапшой, конечно)
Собственно , щи из квашенной капусты тоже по традиции без картошки (не было картошки на Руси)
Лёгкие овощные супы.... Да много, на самом деле.
↑ Перейти к этому комментарию
В Сибири точно не редкость.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: