Консервация стручковой фасоли. Вопрос.
На арке небывалый 
урожай стручковой фасоли. Морозить не могу, ибо места уже нет в морозилках.
Вычитала в интернете рецепт консервации в томатной пасте. Томат, вода, соль, сахар, перец, растительное масло, стручки порезать 3- 5 см длиной, варить 30 минут, в конце уксус. По стерилизованым банкам, закатать. На вид- должно быть вкусно. И в суп, и как гарнир. Но сварится ли фасоль в томате? Не будет ли жёсткой?
Короче, если кто- то делал такое, поделитесь, пожалуйста, рецептами? Может, фасоль надо предварительно подварить? Или можно туда что добавить? Лук, морковь?
урожай стручковой фасоли. Морозить не могу, ибо места уже нет в морозилках.Вычитала в интернете рецепт консервации в томатной пасте. Томат, вода, соль, сахар, перец, растительное масло, стручки порезать 3- 5 см длиной, варить 30 минут, в конце уксус. По стерилизованым банкам, закатать. На вид- должно быть вкусно. И в суп, и как гарнир. Но сварится ли фасоль в томате? Не будет ли жёсткой?
Короче, если кто- то делал такое, поделитесь, пожалуйста, рецептами? Может, фасоль надо предварительно подварить? Или можно туда что добавить? Лук, морковь?
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Консервация стручковой фасоли. Вопрос.
| На арке небывалый урожай стручковой фасоли. Морозить не могу, ибо места уже нет в морозилках. Вычитала в интернете рецепт консервации в томатной пасте. Томат, вода, соль, сахар, перец, растительное масло, стручки порезать 3- 5 см длиной, варить 30 минут, в конце уксус. По стерилизованым банкам, закатать. На вид- должно быть вкусно. И в суп, и как гарнир. Но сварится ли фасоль в томате? Читать полностью |
| +18 |
Пампушка-веселушка
|
17 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
предпочтительно сорта которые похожи вкусом на молодую картошку. В сковородке потушить лук добавить картофель, маринованные стручки, пару мин обжарить, в конце по желанию добавить черный перец, чеснок.
А вот стручки с зернышками, сколько их не вари, в кислом томате все равно будет жестковатыми. Не зерна, а именно створки. Можно сварить быстро в небольшом количестве воды без соли (минут 5+сброс давления) в скороварке и прокипятить в соусе буквально 5 минут. Она еще дойдет под одеялом.
Добавить можно, что угодно, Фасоль ведь безвкусная. Очень хорошо с кабачком кубиками, чеснок ломтиками и с морковкой на корейской терке. Получается красиво.
Или, напротив, одинаково порезать-зеленые, светлые, оранжевые столбики.
Но рецепта у меня нет. Всё по желанию. Соль, сахар, перец.
Примерно на 7 литров готовой массы 1 стакан сахара и 2-2.5 ст.л соли без особой горки. Уксуса или ложку эссенции или 0,5 стакана столового 9% уксуса.
Можно с маслом (тоже 0,5 стакана), я делаю и без него. В конце головку чеснока выдавливаю и лью уксус. Много не надо, томат ведь кислый.
По горячим банкам. Закатать и под одеяло.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77243/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77245/
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: