Свекольцы!
— Я не буду это есть — заявила мне дочерь, увидев на какой кулинарный эксперимент я собираюсь решиться.
— Мне бы в голову не пришло так их использовать — удивилась моя знакомая, когда я рассказала что из этого эксперимента вышло.
А получилось-то очень даже вкусно!
Фарш+рис и капуста — это голубцы.
Фарш+рис и виноградные листья — это долма.
А фарш+рис и свекольные листья — это как назвать? Свекольцы?
Использовать свекольную ботву меня подруга научила. Она как-то приехала ко мне и сварила борщ.(Помните мои правила для гостей?
Я всех заставляю работать. Кого на грядках, кого на кухне)
Свекла уже была, а капусты под руками не оказалось. И она ничтоже сумняшеся покрошила свекольные черенки и листья.
Получилось необычно, но вкусно. И я подумала, что если в борщ можно, то почему в голубцах нельзя?
Забегая вперёд скажу, что эксперимент был признан очень удачным. Не то что бы прям лучше классических голубцов. Но ряд преимуществ безусловно есть.
Запах капусты любят не все.
У свекольных листьев всё очень нейтрально : и вкус, и аромат.
Со свекольными листьями не нужно столько возни, как с капустными.
Магазинная капуста как будто парафином покрыта. Нужны танцы с бубном, что бы отделить листья и сделать их гибкими.
Свекольные листья уже разделены и они сразу мягкие. Нужно только аккуратно срезать утолщение у основания листа.
В готовом блюде свекольные листья почти не ощущаются. Стушиваются до тончайшего состояния.
Очень важен соус, в котором они готовятся.
Я жарю лучок и морковочку, добавляю болгарский перчик и чеснок. В этой смеси мои свекольцы и тушатся.
При подаче полить сметаной или майонезом и посыпать зеленью.
Всё было съедено, похвалено и заготовлено впрок. Свекольные листья не вечны знаете ли.
Для тех, кто скажет "Фи, ботву обычно скотине отдают!"
Кабачки тоже многие для скотины растят. Но мы же знаем +100500 хороших рецептов из кабачков!
Так что если вы не любите кошек/кабачки/свекольные листья, значит вы просто не умеете готовить!
— Мне бы в голову не пришло так их использовать — удивилась моя знакомая, когда я рассказала что из этого эксперимента вышло.
А получилось-то очень даже вкусно!
Фарш+рис и капуста — это голубцы.
Фарш+рис и виноградные листья — это долма.
А фарш+рис и свекольные листья — это как назвать? Свекольцы?
Использовать свекольную ботву меня подруга научила. Она как-то приехала ко мне и сварила борщ.(Помните мои правила для гостей?
Свекла уже была, а капусты под руками не оказалось. И она ничтоже сумняшеся покрошила свекольные черенки и листья.
Получилось необычно, но вкусно. И я подумала, что если в борщ можно, то почему в голубцах нельзя?
Забегая вперёд скажу, что эксперимент был признан очень удачным. Не то что бы прям лучше классических голубцов. Но ряд преимуществ безусловно есть.
Запах капусты любят не все.У свекольных листьев всё очень нейтрально : и вкус, и аромат.
Со свекольными листьями не нужно столько возни, как с капустными.Магазинная капуста как будто парафином покрыта. Нужны танцы с бубном, что бы отделить листья и сделать их гибкими.
Свекольные листья уже разделены и они сразу мягкие. Нужно только аккуратно срезать утолщение у основания листа. В готовом блюде свекольные листья почти не ощущаются. Стушиваются до тончайшего состояния. Очень важен соус, в котором они готовятся.Я жарю лучок и морковочку, добавляю болгарский перчик и чеснок. В этой смеси мои свекольцы и тушатся.
При подаче полить сметаной или майонезом и посыпать зеленью.
Всё было съедено, похвалено и заготовлено впрок. Свекольные листья не вечны знаете ли.
- Поделиться
Для тех, кто скажет "Фи, ботву обычно скотине отдают!"
Кабачки тоже многие для скотины растят. Но мы же знаем +100500 хороших рецептов из кабачков!
Так что если вы не любите кошек/кабачки/свекольные листья, значит вы просто не умеете готовить!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Свекольцы!
| — Я не буду это есть — заявила мне дочерь, увидев на какой кулинарный эксперимент я собираюсь решиться. — Мне бы в голову не пришло так их использовать — удивилась моя знакомая, когда я рассказала что из этого эксперимента вышло. А получилось-то очень даже вкусно! Фарш+рис и капуста — это голубцы. Фарш+рис и виноградные листья — это долма. Читать полностью |
| +150 |
Дикая но симпатишная
|
96 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
Я все время считала, что самгепсаль-это корейское блюдо. Кусочки свинины, жирненькая грудинка без приправ жаренные.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вот же ж блин, уточнила на свою голову. Вы ещё модератору на это пожалуйтесь.
А на людей все же кидаться не стоит.
А на людей все же кидаться не стоит.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Самгёпсаль - популярное блюдо корейской кухни. Представляет собой кусочки жирной свиной брюшины, не прошедшей маринования, не посыпанной специями, которые участники трапезы поджаривают на стоящем на столе гриле.Самые распространённые гарниры к самгёпсалю — это салат и нарезанный тонкими ломтиками сырой чеснок. Однако часто он сервируется и с другими овощами: листьями периллы, нарезанным перцем чили, мелконарезанным зелёным луком, кимчхи. Овощи могут как быть поджарены вместе с мясом, так и подаваться сырыми.
Я все время считала, что самгепсаль-это корейское блюдо. Кусочки свинины, жирненькая грудинка без приправ жаренные.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
На старой даче соседями были армяне, очень гостеприимный народ. И когда я продергивала свёклу, соседка спросила, можно ли забрать ненужные листья? Оказывается, они мясо готовят с огромным количеством зелени.
↑ Перейти к этому комментарию
А я не читала. Я думала, что экспериментирую.
Эх, жаль все повыкопали, а то можно было б навертеть((
А я не читала. Я думала, что экспериментирую.
↑ Перейти к этому комментарию
Мы на даче лет 10, а может и больше, выращиваем листовую свёклу - мангольд. И голубцы в листьях мангольда нравятся намного больше капустных.
С салатными листьями, зеленью, огурцами и молодой редисочкой - в салат оч хорошо.
Щи - тема и пополам с картошкой-капустой-мясом рагу. Ну и голубцы, конечно же
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Кстати , такие завёртыши и с мангольдом хороши
↑ Перейти к этому комментарию
Можно и без фарша.
Хорошего аппетита!
Может, и со свеклой попробовать?
За идею спасибо! Капусту не люблю, виноградные листья делаю, а вот свеклу не додумалась так использовать.
Может, и со свеклой попробовать?
За идею спасибо! Капусту не люблю, виноградные листья делаю, а вот свеклу не додумалась так использовать.
↑ Перейти к этому комментарию
Долма тушится в заливке из зажарки (лука с морковкой),сметаны,томатного сока и воды.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: