Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Рецепт: Сырные блинчики с грибной начинкой
Сырные блинчики с грибной начинкой
Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины
Рецепт: Тарт с творожным сыром и помидорами
Тарт с творожным сыром и помидорами

История возникновения пива на Руси

Всем приветик!!




Появление пива на Руси уходит своими корнями к древним славянам.
Вообще, в древнеславянском языке слова “пиво” и “пить” являлись синонимами.
Поэтому, мы можем предположить, что историей возникновения пива была ситуация, когда этим словом просто стали называть один из самых популярных напитков того времени.
Отследить дату этого момента, к сожалению, не представляется возможным.
Это времена племен, которые еще не сформировались в единые территории, т. е. это все было до появления Древней Руси, как государства.
Так что пиво старше чем сама Русь, а история пива - одна из самых богатых.

Первые упоминания о пиве, были найдены во время раскопок Древнего Новгорода, когда обнаружились берестяные грамоты.
В одной из них нашли упоминание о так называемом переваре.
Хмельной напиток из меда и пива на Руси назывался переваром.
Кстати, напиток был очень ценный.
Крестьяне преподносили его в качестве уплаты дани за пользование землей наряду с солодом и хмелем.
Так что, как вы видите, все составляющие пива были на Руси всегда в очень большой цене.

Истории пива известны случаи ритуального использования этого напитка.
Доподлинно известно, что пиво на Руси варили в монастырях, и различали легкое пиво (2-4%), среднее (4,5-7%), крепкое (до 17%) и очень крепкое пиво (35%).
Ну а первое упоминание о пиве в царских указах датируется периодом правления Ивана III, когда он запретил варить пиво всем желающим и закрепил это право за государством.
Вот так вот, еще с 14 века, пиво на Руси становится напитком государственной важности!

История пива в царской России

Следующий прорыв в пивоварении произошел уже в эпоху Петра I, когда он привез из Европы пивоваров и солодовщиков. Этот момент очень интересен, с точки зрения истории пива.
Дело в том, что именно славяне когда-то передали народам Европы знания по использованию хмеля.
А вот при Петре I, произошел “ответный ход”.
Видимо, традиция Востока отставать от Запада заложена в человечестве глубже, чем на генетическом уровне.
Ну, а дальше, популярность пива только растет.

В 1775 году, в эпоху Екатерины Великой, в Санкт-Петербурге появляется завод Александра Невского.
Для своего времени это был самый крупный завод.
Ежегодно здесь варилось и разливалось 1,7 млн. литров пива!
Приблизительно в это же время построили Калинкинский завод, который специализировался на варении элитных сортов. На рубеже 18-19 веков на первый план выходят московские пивоварни, которых было аж 236!
Они были небольшими частными, в отличие от крупных заводов Санкт-Петербурга.
А еще в это время очень славилось калужское пиво, которое варили по технологии верхового брожения.
Так что калужский эль известен на Руси как минимум 110 лет.

Следующей датой в истории пива в России будет вторая половина 19 века.
Это тот период в мировой истории, когда была изобретена паровая машина, которая сразу же нашла свое применение во многих отраслях.

В 1848 году объединились Калинкинский завод и завод Александра Невского.
Так возник гигант, на котором варили уже 3,3 млн. литров пива в год.
Этот завод существует и сегодня, только с 1923 года он стал заводом Степана Разина.
В 1863 году построили первый совместный российско-германский завод “Бавария”, который стал поставщиком императорского двора.
Еще через 9 лет был основан знаменитый завод “Нева”, который сегодня принадлежит компании Балтика.
В 1876 году построили и запустили Трехгорный пивоваренный завод в Москве, мощностью 7 млн. литров пива в год.
Все это продолжалось до первой мировой войны, пока не ввели сухой закон.

Пиво в СССР и современной России

Дальше история пива продолжилась уже в СССР, а именно в 30-е гг., когда были переоснащены и реконструированы все пивоваренные заводы.
Великая отечественная война приостановила развитие пивоварения, а вот после неё пиво вновь стало очень популярным напитком.
У СССР даже был собственный пивной бренд - Жигулевское!

Следующий этап истории пива - это уже времена современной России.
После развала СССР заводы были приватизированы, кроме того возникли совершенно новые компании, такие как Балтика,


источник - собрано в сети.

Спасибо что зашли.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам История возникновения пива на Руси
  Всем приветик!!
Появление пива на Руси уходит своими корнями к древним славянам.
Вообще, в древнеславянском языке слова “пиво” и “пить” являлись синонимами.
Поэтому, мы можем предположить, что историей возникновения пива была ситуация, когда этим словом просто стали называть один из самых популярных напитков того времени. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 149828 Рецептов 1585177 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Запеченный батон с сыром и чесноком ... Запеченный батон с сыром и чесноком ...
По рецепту Оли с форума SAY-7. Попробуйте, это очень ...
Подробнее »
Мороженое из двух ингредиентов ... Мороженое из двух ингредиентов ...
Это САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО, которое получается ...
Подробнее »
Сумасшедший пирог Сумасшедший пирог
Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта ...
Подробнее »
Печeночный торт № 41 Печeночный торт № 41
Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку...
Подробнее »

Комментарии

Елена новая
12 апреля в 23:12
+2
Интересная статья, спасибо.
Правда высказывание "Видимо, традиция Востока отставать от Запада заложена в человечестве глубже, чем на генетическом уровне." в нынешних реалиях несколько спорно.
kukovyakinaov
13 апреля в 14:06
0
А разве Львов в 1715 году был на российской территории?

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Рецепт: Конкильони с творожным сыром
Конкильони с творожным сыром
Рецепт: Греческий пирог "Сиртаки"
Греческий пирог "Сиртаки"
Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам