Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Кексы лимонные. Почти.


Почти, потому что не захотелось идти в магазин за лимоном. Вместо действительно сока из лимона использовала концентрированный лимонный сок, но в меньшем количестве.

Тесто довольно быстрое и беспроблемное.
Для теста мне понадобилось:
- 4 яйца;
- 200 г сахара;
- щепотка соли;
- 100 г растительного масла без запаха;
- 70 г сока лимона и цедра из него же (это по рецепту). Я взяла 10 г лимонного сока типа концентрированного. На бутылке все написано непонятно для меня, поэтому брала на глазок;
- 225 г муки;
- 50 г крахмала;
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя (по рецепту). У меня и его не оказалось тоже, поэтому я добавила 1 чайную ложку соды без горки, погашенную всё тем же лимонным соком.

Ну, и фотошаги.
Сначала взбила 4 яйца + 200 г сахара + щепотка соли.


Потом добавила 100 г растительного масла без запаха и 10 г лимонного сока.


Сок у меня вот такой.

Снова перемешала всё миксером и сюда же влила соду, погашенную лимонным соком. Если же Вы собираетесь использовать разрыхлитель, то его нужно будет добавить в сухую составляющую.

Сухая составляющая:
Смешали и просеяла 225 г муки и 50 г крахмала.


В несколько приёмов в жидкую составляющую ввела муку с крахмалом. Тесто получилось как на оладьи.


Разложила по силиконовым формочкам, заполняя 2/3 формы.


Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Можно было на пару минут меньше. В общем нужно проверить готовность зубочисткой.


PS. Мой лимонный сок почти не чувствуется. В следующий раз буду использовать либо лимон, либо добавлять больше сока из бутылки. На глазок не получилось.
Хочу предупредить, что эти кексы быстрые к чаю. Не влажные, не особо "сдобные".
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Кексы лимонные. Почти.
  Почти, потому что не захотелось идти в магазин за лимоном. Вместо действительно сока из лимона использовала концентрированный лимонный сок, но в меньшем количестве.
Тесто довольно быстрое и беспроблемное.
Для теста мне понадобилось:
- 4 яйца;
- 200 г сахара;
- щепотка соли;
- 100 г растительного масла без запаха; Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 148685 Рецептов 1570848 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Нежный рулет Нежный рулет
Если кто-то к новогоднему столу уже собирает рецептики,
Подробнее »
Заварной крем в микроволновке ... Заварной крем в микроволновке ...
И снова я с рецептом для микроволновки. На этот раз ...
Подробнее »
Праздничный сырный рулет Праздничный сырный рулет
Любители сыра мужайтесь. Пройти мимо этого рулетика ...
Подробнее »
Бисквит, который получается ... Бисквит, который получается ...
Должна признаться, что я к своему стыду ещe ни разу ...
Подробнее »

Комментарии

Катюшкин-Кэтти
11 ноября 2021 года
+1

Какие симпатичные и аппетитные
Заберу в избранное, люблю рецепты легкие в приготовлении.. Спасибо, Вита!
ViktoriyaVita (автор поста)
11 ноября 2021 года
+1
Катя, они мне больше печенье напоминают, просто кексами гораздо быстрее получается. Причём нежирное печенье.
Я вот думаю, может быть в бутылке не концентрат, а просто сок? Пробовать на вкус не рискнула. Я его в основном в салаты вместо уксуса использовала.
Катюшкин-Кэтти
11 ноября 2021 года
+1
Я не видела у нас в продаже такого сока. Мне кажется, лучше из лимона выжать.
Думаю, должно быть очень вкусно.
night_ok
11 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий ViktoriyaVita
Катя, они мне больше печенье напоминают, просто кексами гораздо быстрее получается. Причём нежирное печенье.
Я вот думаю, может быть в бутылке не концентрат, а просто сок? Пробовать на вкус не рискнула. Я его в основном в салаты вместо уксуса использовала.

↑   Перейти к этому комментарию
По-моему там просто сок. Еще и разбавленный. Я читала как-то состав на своей бутылочке (но у меня другая), вода там точно была.
Но кексик очень классные получились
ViktoriyaVita (автор поста)
11 ноября 2021 года
0
Понятно. Спасибо за подсказку.
Fayina
21 ноября 2021 года
+1
В ответ на комментарий ViktoriyaVita
Катя, они мне больше печенье напоминают, просто кексами гораздо быстрее получается. Причём нежирное печенье.
Я вот думаю, может быть в бутылке не концентрат, а просто сок? Пробовать на вкус не рискнула. Я его в основном в салаты вместо уксуса использовала.

↑   Перейти к этому комментарию
Вита (я не ошиблась с именем?), это просто лимонный сок, я таким пользуюсь. Вот перевод с немецкого составляющих: вода, 20% лимнный сок, подкисливающее средство (это прямой перевод, что под ним подразумевается, не написано), лимонная кислота. Есть еще пометка "био". На вкус почти лимонный сок, если сравнивать с выдавленным.
ViktoriyaVita (автор поста)
21 ноября 2021 года
0
Спасибо большое, теперь мне понятно, почему я почти не ощутила лимонного привкуса.
Fayina
21 ноября 2021 года
+1
На здоровье!
LadyBug-2017
11 ноября 2021 года
+1
Спасибо за рецепт!
Я когда-то пекла такие, но давно. И даже забыла об их существовании. Благодаря Вам сейчас вспомнила, да и рецепт по своим тетрадкам искать не придётся!
ViktoriyaVita (автор поста)
11 ноября 2021 года
+1
Буду рада, если пригодится.
jettart75
11 ноября 2021 года
+1
Утащила в избранное
ViktoriyaVita (автор поста)
11 ноября 2021 года
+1
шикатека
11 ноября 2021 года
+2
Спасибо Вита!
ViktoriyaVita (автор поста)
11 ноября 2021 года
+1
olenanelo
11 ноября 2021 года
+1
Какие симпатяги! Спасибо за рецепт.
ViktoriyaVita (автор поста)
11 ноября 2021 года
0
Буду рада, если понравятся.
Мосинька
11 ноября 2021 года
+1
Спасибо! я тоже забрала. В выходные будут гости, буду пробовать их порадовать
ViktoriyaVita (автор поста)
11 ноября 2021 года
+2
Жанна, мне кажется, что это больше диетический вариант, если можно так сказать о выпечке. Не праздничный.
Rewda
11 ноября 2021 года
0
Спасибо за рецепт, Вита!
Я уже испекла и попробовала.
Всё по рецепту -с лимонным соком из лимона и с цедрой.
Добавила изюм, сахар уменьшила.
Очень вкусные, мягкие, ненавязчивые, не приторные.
ViktoriyaVita (автор поста)
11 ноября 2021 года
+1
Спасибо за отзыв.
Rewda
12 ноября 2021 года
+1
БелаяЛайка
12 ноября 2021 года
+1
Я тоже такие пекла, пока духовка меня не выморозила)))) Теперь муж тесто по такому же рецепту заводит - и печет нам кексы в мультиварке. У него получается, у меня не очень. Надо будет попробовать в микроволновке их сделать - а вдруг получится
Fayina
21 ноября 2021 года
0
Вита, у Вас замечательно получается! Хотелось бы попробовать, но мне бы сначала с весом наладить отношения..
Можно подписаться на Ваш дневник, чтобы не потерять такую прелесть?
ViktoriyaVita (автор поста)
21 ноября 2021 года
0
Fayina пишет:
Можно подписаться на Ваш дневник, чтобы не потерять такую прелесть?
Мне будет приятно.
Fayina
21 ноября 2021 года
+1
Благодарю!

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook