Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 

Вкусные сырники

Сырники мне удаются мастерски. Я столько лет штурмовала эту высоту, что знаю каждый подводный камушек на пути. Хотя, постойте, какие в горах подводные камушки? Я гуру сырников, но полный лузер аллегорий. Ну и забьем тогда на них. Перейдем к десерту.

Для вкусных сырников творог нужно отжать, чтобы вот ни капельки жидкости, чтобы сухой-сухой. А затем я творог перетираю через сито, чтобы нежнятина получилась воздушная.

Этот медитативный процесс я очень люблю. Стоишь себе, перетираешь толкушкой творожок через сито… и думаешь. Сегодня я думала о Вале. Валю жизнь сначала отжала, а затем перетерла. Как я вот этот творог сейчас.

Пьющий отец и вечно всем пытающаяся доказать свою значимость и непревзойденность – мать. Что и говорить, родители Вале достались нескучные. Она и не скучала. Кажется, стоило девочке произнести первое слово и сделать первый шаг, как мама тут же записывала ее на вокал, танцы, фигурное катание и на занятия по ментальной арифметике до кучи. А вдруг пригодится, и именно в этой сфере выстрелит. То, что непременно выстрелит, мама Валечки не сомневалась. Она так долго прожила с мужем-алкоголиком, ощущая запертой себя в безысходности, что все свои нереализованные мечты и планы выгрузила в дочь. Валя должна была вытащить семью из мрака нищеты и точка!

Четверки и, не дай Бог тройки, которые Валя, как и любой нормальный ребенок, могла получить в школе, воспринимались матерью как личное оскорбление и неуважение. А такого она не прощала. Нещадно лупила девочку, вбивая в нее «ответственность», «чувство собственного достоинства» и выбивая «лень».

Но в азарте обучения дочери уму-разуму, мать и не заметила, что вместо ответственности вбила в девочку непроходящий страх, а уверенность в себе и умение радоваться жизни выбила напрочь.
Девочка пыталась искать защиты у отца, но тот, находясь в вечном хмельном угаре, «поддерживал» дочку размашистым похлопыванием по голове и парой леденцов в замусоленных фантиках, которые не успел пустить на закусь.

Когда девочку в средней школе начали травить одноклассники, она все же решилась пожаловаться матери. Больше искать защиты было негде и не у кого.

- Что ты вечно мямлишь, размазня? – «приласкала» и «утешила» дочку мама. – Ты же спортом занимаешься, должна быть сильной. Взращивать в себе лидера, победителя. Я вот еще твоему тренеру по тхеквондо расскажу, какая-ты мягкотелая, он из тебя эту дурь выбьет.

И ночью Валя наглоталась таблеток. Тренер дурь из нее и так выбивал регулярно. В подсобке, где хранились маты. Плотно прижав к стене своим мощным телом, потея и прерывисто дыша. Первый раз это случилось, когда Вале было двенадцать. А сейчас ей уже четырнадцать, и она наглоталась таблеток. Нашла у матери в тумбочке, думала, снотворное. Оказалось что-то там для желудка. Ночью Валю рвало кровью. Мать вызвала скорую, и девочка была счастлива, когда ее забрали в больницу. Правда, в больницу приходила мама и шипела, что поколотит ее, если она признается, что пыталась отравиться.

- Поставишь крест на своей будущей карьере, в подворотне окочуришься. Кому ты нужна будешь никчемная такая?

Валя и сейчас была никому не нужна, но перспектива «окочуриться в подворотне» тоже пугала до чертиков.

Когда Вале исполнилось шестнадцать, умер отец. И не то, чтобы они были с ним очень уж близки, но он никогда не обижал девочку, а по-своему даже жалел. С ним, даже пьяным, Вале было спокойно. Она ухаживала за ним в последние его годы, когда из-за цирроза у отца отказали ноги. Тот частенько плакал, глядя на взрослеющую дочь, шептал: «Бедненькая моя, не уберег». Валька тоже плакала. И тогда, и на похоронах.

А в восемнадцать сбежала от матери, не став поступать в институт, бросив спорт, музыку и живопись. Устроилась работать в зоомагазин, сняла однушку на окраине города напополам с коллегой, приехавшей в Москву из Тьмутаракани на заработки.

Попыталась построить отношения с мужчиной, не вышло. Нет, Артем был хорошим парнем, заботливым, добрым, но Валя все время в его подарках и нежности видела подвох. Не верила она в доброе к себе отношение. Измучила себя, его… прогнала.

…Я протерла творог, добавила в него яичко, ванилин, щепотку соли, чуть сахара, всыпала манку.

- Потрясающе! – я смотрела на Валины рисунки и замирала от восторга. – Валь, ты удивительная. В твоих работах столько… света, и все же они немного печальные, подернутые осенней грустью. Еле уловимой, но не заметить ее невозможно.

Мы познакомились с Валей в редакции одного областного журнала. Я писала, она иллюстрировала. Мои тексты и ее рисунки были настолько созвучны, что мы просто не могли не подружиться. И дружим до сих пор.

Сегодня Валя совсем другая. Яркая. В ней намешано столько… вкусных ингредиентов. И это только ее заслуга. И красный диплом института, и потрясающе иллюстрированные ее рисунками книги, и даже маленькое черное платье на точеной фигурке, от которой даже у меня слюни текут.

- Подбери, - неизменно хохочет подруга, легко щелкая меня наманикюренными пальчиками по отпавшей челюсти при каждой нашей новой встрече.

- Ты где это платье купила? Я сейчас от зависти сгорю, - с комплиментами, как и с аллегориями у меня тухляк полный.

Мы пьем кофе, делимся новостями, дарим друг другу милые мелочи. Валя совершенно солнечная и веселая, с неизменной улыбкой. Валя тогда Артема, конечно, прогнала, да только недалеко он ушел. До первого ювелирного салона. Купил кольцо и вернулся в компании розового букета размером с Вальку. Все свои сбережения тогда спустил.

Нет, Валя не сразу согласилась выйти замуж. Еще долго училась верить в себя, верить Артему. Ходила по психологам – хорошим и разным. Но Артем был настойчив и влюблен. Вальке некуда было деваться от его нежности и теплоты. И в конце концов она отогрелась, растаяла, приняла себя и его. Вместе они учились жить по-новому. Вместе искали выбитую матерью Валькину уверенность и способность радоваться жизни.

Я пожарила сырнички на разогретой сковороде. Горячие и румяные полила кизиловым вареньем, присыпала сахарной пудрой.
Валька сегодня как мои сырники – вроде, и сыт, а устоять невозможно. А в рисунках ее все же еще читается легкая грусть, совсем чуть-чуть. Еле уловимо.

Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Вкусные сырники
Сырники мне удаются мастерски. Я столько лет штурмовала эту высоту, что знаю каждый подводный камушек на пути. Хотя, постойте, какие в горах подводные камушки? Я гуру сырников, но полный лузер аллегорий. Ну и забьем тогда на них. Перейдем к десерту.
Для вкусных сырников творог нужно отжать, чтобы вот ни капельки жидкости, чтобы сухой-сухой. Читать полностью
 

Комментарии

vortani
9 ноября 2021 года
+6
Хорошая история! И сырники люблю.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+2
Мои дети и недели без сырников не могут прожить ))
Уже и сами прекрасно пекут ))
vortani
9 ноября 2021 года
0
У нас только я с крыской люблю, балуемся бывает.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+3
Я в эту осень замучилась сливовые пироги и тыквенные кексы печь. Причем девчули мои тоже пекут вовсю, то торты, то печенье, то пироги, и даже синабоны. Короче, зависть к обладательницам точеных фигурок меня гложет, но любовь к выпечке сильнее.
vortani
9 ноября 2021 года
0
Miralissa52 пишет:
Короче, зависть к обладательницам точеных фигурок меня гложет, но любовь к выпечке сильнее.
Вот поэтому мы и печёём, когда муж в командировке, нам всё есть можно, а ему-нет.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
У нас наоборот, мне нежелательно ))) Поэтому из 18 испеченных кексов мне в прошлый раз перепало... один )))) Но это не потому, что я так сама решила, просто семья у меня... ну очень заботливая
vortani
9 ноября 2021 года
0
Miralissa52 пишет:
что я так сама решила, просто семья у меня... ну очень заботливая
У них растущие организмы.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+2
Ага, у мужа особенно )))
vortani
9 ноября 2021 года
0
У него вечный стресс: много красивых девушек в ближайшем окружении.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
О, да! Еще и короной переболел, исхудал, бедолага. Надо форму возвращать
vortani
9 ноября 2021 года
0
Вот и меня все дружно откармливают, скоро до своей нормы доползу.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+5
У меня, когда обоняние и вкус пропали, я страдала, плакала... но ела. Меня так легко не возьмешь
vortani
9 ноября 2021 года
0
У меня всё оставалось при мне, но вес при болезни теряю катастрофически быстро, особенно в больнице, хотя кормили в ней очень сносно, набираю с огромным трудом, посеянные за 3 недели килограммы уже 2 месяца набраться не хотят.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Ох, надо держаться! Зараза, конечно, эта корона, еще та. У меня на кроверазжижающих начались кровотечения жуткие. А сейчас волосы полезли. Ну как тут без пирогов?
vortani
9 ноября 2021 года
0
Miralissa52 пишет:
Ну как тут без пирогов?
Это святое, если нравится! Здоровья!
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Спасибо! И вам!
vedmamargo
10 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Я в эту осень замучилась сливовые пироги и тыквенные кексы печь. Причем девчули мои тоже пекут вовсю, то торты, то печенье, то пироги, и даже синабоны. Короче, зависть к обладательницам точеных фигурок меня гложет, но любовь к выпечке сильнее.

↑   Перейти к этому комментарию
Простите пожалуйста, а можно мне рецепт кекса тыквенный? Спасибо.
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
+1
Можно )) Сегодня сделаю отдельным постом, может, кому еще пригодится.
Катюшкин-Кэтти
9 ноября 2021 года
+8
Грустный рассказ. Несмотря на хэппи-энд, девушку всё равно очень жаль..
Эта история основана на реальных событиях?
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+8
Поэтому и хеппи-энд условный. Рассказ написан для одного человека, у которого в подобной ситуации хеппи-энда пока не случилось. И сейчас этап ломки и переосмысления. Я не знаю, как предложить ей свою помощь, хочу попробовать достучаться через рассказ.
vortani
9 ноября 2021 года
0
Miralissa52 пишет:
Поэтому и хеппи-энд условный.
Несогласная, если человек пошёл работать со специалистами-это почти хэппи-энд, дальше многое зависит от уровня специалиста.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Пошел. Тут я душой не покривила )) Но реальной Валечке еще далеко до гармонии в душе. Знаю, сама через многое прошла. Но ей тяжелее сейчас. Она моложе, еще только-только начала бунтовать, переосмыслять, искать себя. Изжить воспоминания... о тренере получится нескоро, а это главная ее боль сейчас.
vortani
9 ноября 2021 года
0
Miralissa52 пишет:
Но ей тяжелее сейчас. Она моложе, еще только-только начала бунтовать, переосмыслять, искать себя. Изжить воспоминания... о тренере получится нескоро,
Изжить не получится, научится жить и оставлять прошлое в прошлое, забирая нужное-вполне.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+4
Не получится, знаю. И всплывать, ранить будут всю жизнь. Хочу ей помочь, сама прошла через подобное. Но сейчас лезть со своей помощью чревато. Попробую дать надежду своими рассказами. Если попросит о помощи, я буду рядом.
vortani
9 ноября 2021 года
+1
Пожелаю ей удачи!
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Я мысленно передам обязательно. Из головы она у меня не идет.
vortani
9 ноября 2021 года
0
Верю я в запросы Мирозданию.
Natali sne
10 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Я мысленно передам обязательно. Из головы она у меня не идет.

↑   Перейти к этому комментарию
И от меня мысленно передайте ей поскорее научиться жить в гармонии с собой, отпустить ситуацию и быть счастливой
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
+1
Спасибо! Передаю изо всех сил )
Катюшкин-Кэтти
9 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Поэтому и хеппи-энд условный. Рассказ написан для одного человека, у которого в подобной ситуации хеппи-энда пока не случилось. И сейчас этап ломки и переосмысления. Я не знаю, как предложить ей свою помощь, хочу попробовать достучаться через рассказ.

↑   Перейти к этому комментарию
Я так и поняла..

этап ломки и переосмысления
Здесь ей, скорее, больше помощь психотерапевта требуется. Хотя дружеская поддержка тоже, безусловно, должна положительно повлиять на общее психологическое состояние и эмоциональный настрой.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Ей сейчас важно это осознать, понять. Пока она бунтует против родителей, которые не защитили. Но там все сложно, есть предположение, что родители все знали. И она это понимает. Куда я полезу? Мы родственники. Буду тоже предателем.
Катюшкин-Кэтти
9 ноября 2021 года
+4
Очень плохо, что этот тренер остался безнаказанным. Я думаю, у него много таких "Валечек" было((
Если родители обо всём знали, это вообще ужасно((
Предательство самых родных людей и связанные с этим детские психотравмы необыкновенно сложно пережить. Девушке можно только посочувствовать.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Поэтому и не лезу. Но хочу, чтобы она знала, что и с этим жить можно. У меня вот муж, трое детей, работа любимая. И к сорока годам я даже осознала, что счастлива ))) Так что образ вышел собирательным, из двух историй, и рассказ все же вырулил на хеппи-энд. Девочка ищет, борется за себя. Все получится, я уверена.
Катюшкин-Кэтти
9 ноября 2021 года
+5
Дай Бог, пусть всё у неё сложится, чтобы она смогла отпустить эту ситуацию и построить свою собственную счастливую семейную жизнь.
Мы родственники
Честно, я не представляю, как можно и дальше общаться с родственниками, которые знали, что насилуют их ребенка и ничего не делали.. Это просто твари и им нет оправданий.
Crescent
9 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Поэтому и хеппи-энд условный. Рассказ написан для одного человека, у которого в подобной ситуации хеппи-энда пока не случилось. И сейчас этап ломки и переосмысления. Я не знаю, как предложить ей свою помощь, хочу попробовать достучаться через рассказ.

↑   Перейти к этому комментарию
Miralissa52 пишет:
Я не знаю, как предложить ей свою помощь, хочу попробовать достучаться через рассказ.
Отлично написано, но отогреть таких людей , я бы сказала, невозможно.
Они всё равно не верят и скатываются на привычное им поведение. Они не идут на встречу, они выжидают и ждут к чему прицепиться. А мы ж тоже не идеальные, не всегда понимаем куда такой человек клонит.
Желаю вам удачи!
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Спасибо!
Вы знаете, когда я была в ее возрасте, некоторые доброхоты тоже моим родителям пророчили, что я пойду по рукам. Ну вот бывают такие люди, которые "видят" ))) Еще и через это приходилось продираться плюсом к борьбе со своей болью. Ну ничего, все получилось ))) И у нее получится. Царапать будет, болеть не перестанет, но жить с этим можно.
Spika8
9 ноября 2021 года
0
Хорошо написано
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Спасибо )
lohrei olga 2
9 ноября 2021 года
0
Вернусь, дочитаю.
Изгнанница
9 ноября 2021 года
0
Miralissa52 пишет:
я творог перетираю через сито, чтобы нежнятина получилась воздушная
тоже так делаю. А еще отдельно взбиваю желтки и белки. Получаются воздушными и нежными
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
0
Я иногда совсем без муки и манки готовлю. Вот эти самые вкусные. Но возни много. Не отвлечешься ))
Изгнанница
9 ноября 2021 года
0
vedmamargo
10 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Я иногда совсем без муки и манки готовлю. Вот эти самые вкусные. Но возни много. Не отвлечешься ))

↑   Перейти к этому комментарию
И мне без муки тоже подробно, спасибо. Я вас наверное утомила выпрашивать рецепты.
madam smirnova83
9 ноября 2021 года
+1
Вот это да! Зашла рецептик почитать
Сочувствую вам обеим. Считаю, что вам как старшей и пережившей подобное нужно протянуть ей руку помощи, чтобы она знала, что ей есть куда пойти. Ведь случай с таблетками может повториться, если ей не повезет с психологами.
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
0
Но рецептик-то все-таки есть ))
madam smirnova83
9 ноября 2021 года
+3
Напишите, пожалуйста, в деталях. Не умею, но люблю. А рецептов много, я теряюсь в изобилии. Вашему поверила
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
0
Можно завтра? Сижу работаю, а хочется обстоятельно )
madam smirnova83
10 ноября 2021 года
0
Давайте))) А рассказ очень интересно написан, хоть и страшный очень
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
+1
Я только-только созрела начать свою боль проговаривать. Фильмы, где есть сюжетная линия про насилие над детьми, до сих пор смотреть не могу. "Четыре билборда на границе Миссури", "Сплит"... у меня прям ломка начинается.
Рецепт скоро организую, детей накормлю и напишу )))
madam smirnova83
10 ноября 2021 года
+1
только-только созрела начать свою боль проговаривать

Может стоит продолжить? У вас подача интересная. Возможно, перенеся боль на бумагу, вы сможете от нее абстрагироваться. Возможно, в книге, стоит наказать ваших обидчиков, так как они того заслуживают.
Я рада, что у Вас и муж и дети, и Вы им всем очень нужны
Катюшкин-Кэтти
10 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Я только-только созрела начать свою боль проговаривать. Фильмы, где есть сюжетная линия про насилие над детьми, до сих пор смотреть не могу. "Четыре билборда на границе Миссури", "Сплит"... у меня прям ломка начинается.
Рецепт скоро организую, детей накормлю и напишу )))

↑   Перейти к этому комментарию
Всё прочитала, я очень Вам сочувствую, извините, если в предыдущих комментах была слишком резка..
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Не были, все хорошо )))
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
+8
В ответ на комментарий madam smirnova83
Давайте))) А рассказ очень интересно написан, хоть и страшный очень

↑   Перейти к этому комментарию
Пришла с рецептом. Главное тут, чтобы творог был сухой. Я обычно покупаю два кило домашнего (но и из магазинного все получается неплохо, главное, чтобы процент жирности был не больше 5). Словом, творог в два слоя марли, в дуршлаг, дуршлаг в чашку, сверху литровую банку с водой и на ночь в холодильник. Утром 750 г творога протираю через сито (прям через сито, не через дуршлаг). У меня большое, получается быстро. Ну и все, это главный секрет. Дальше все совсем просто: добавляем 2 средних яйца, щепотку соли, щепотку ванильного сахара, 4 ст. ложки хорошей манки. Я люблю, чтобы желтая была, насыщенная. Все хорошо перемешиваем ложкой и оставляем на часок, можно и на подольше, чтобы манка набухла. Затем формируем сырнички, обавливаем в муке и жарим на самом медленном огне на разогретой с маслом сковороде. Это, если любите, чтобы серединка схватилась тоже. Если больше нравится вкус "живого" творога, то жарим на среднем огне, быстренько с двух сторон до румяности. Но в этом случае творог должен быть свежим, иначе чревато отравлением. Если творог не совсем свежий, то лучше на медленном и подольше. Я еще люблю сырники совсем без муки и без манки, они самые вкусные, но возиться с ними надо. И еще есть рецепт для духовки, он со сметаной. Сделаю, пожалуй, как-нибудь отдельным постом )
vortani
10 ноября 2021 года
0
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
+1
madam smirnova83
10 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Пришла с рецептом. Главное тут, чтобы творог был сухой. Я обычно покупаю два кило домашнего (но и из магазинного все получается неплохо, главное, чтобы процент жирности был не больше 5). Словом, творог в два слоя марли, в дуршлаг, дуршлаг в чашку, сверху литровую банку с водой и на ночь в холодильник. Утром 750 г творога протираю через сито (прям через сито, не через дуршлаг). У меня большое, получается быстро. Ну и все, это главный секрет. Дальше все совсем просто: добавляем 2 средних яйца, щепотку соли, щепотку ванильного сахара, 4 ст. ложки хорошей манки. Я люблю, чтобы желтая была, насыщенная. Все хорошо перемешиваем ложкой и оставляем на часок, можно и на подольше, чтобы манка набухла. Затем формируем сырнички, обавливаем в муке и жарим на самом медленном огне на разогретой с маслом сковороде. Это, если любите, чтобы серединка схватилась тоже. Если больше нравится вкус "живого" творога, то жарим на среднем огне, быстренько с двух сторон до румяности. Но в этом случае творог должен быть свежим, иначе чревато отравлением. Если творог не совсем свежий, то лучше на медленном и подольше. Я еще люблю сырники совсем без муки и без манки, они самые вкусные, но возиться с ними надо. И еще есть рецепт для духовки, он со сметаной. Сделаю, пожалуй, как-нибудь отдельным постом )

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо большое. Попробую. А вы весь творог под прес, а потом 750 гр. Перетираете и добавляете к остальному. Или просто 750 гр.на партию?
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Весь под пресс, а потом отвешиваю 750 г. Про сахар забыла написать, его по вкусу. Я не очень много кладу. Не люблю. Ну и горят так сильнее. Вместо ванильного сахара можно ванилин, но сырники там могут горчить. И, если у меня есть, добавляю изюм. Мы любим так ))
madam smirnova83
10 ноября 2021 года
0
А с остальными граммами что делаете?
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
А мы так любим, с вареньем или со сметаной. Запеканки пеку еще, иногда ватрушку королевскую, совсем уж если разохочусь, то и пироги ))) А, еще овсяноблин с творогом и бананом мои любят очень.
madam smirnova83
10 ноября 2021 года
0
Понятно. Значит сырники из 750 грамм творога, да? А ещё у меня в морозилке месяца 4 лежит творог, как думаете можно его есть или не стоит рисковать?
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Можно! И даже сырники из него делать, будет вкусно ) Творог после заморозки своих качеств не теряет.
madam smirnova83
10 ноября 2021 года
0
Спасибо
taissiya
10 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Пришла с рецептом. Главное тут, чтобы творог был сухой. Я обычно покупаю два кило домашнего (но и из магазинного все получается неплохо, главное, чтобы процент жирности был не больше 5). Словом, творог в два слоя марли, в дуршлаг, дуршлаг в чашку, сверху литровую банку с водой и на ночь в холодильник. Утром 750 г творога протираю через сито (прям через сито, не через дуршлаг). У меня большое, получается быстро. Ну и все, это главный секрет. Дальше все совсем просто: добавляем 2 средних яйца, щепотку соли, щепотку ванильного сахара, 4 ст. ложки хорошей манки. Я люблю, чтобы желтая была, насыщенная. Все хорошо перемешиваем ложкой и оставляем на часок, можно и на подольше, чтобы манка набухла. Затем формируем сырнички, обавливаем в муке и жарим на самом медленном огне на разогретой с маслом сковороде. Это, если любите, чтобы серединка схватилась тоже. Если больше нравится вкус "живого" творога, то жарим на среднем огне, быстренько с двух сторон до румяности. Но в этом случае творог должен быть свежим, иначе чревато отравлением. Если творог не совсем свежий, то лучше на медленном и подольше. Я еще люблю сырники совсем без муки и без манки, они самые вкусные, но возиться с ними надо. И еще есть рецепт для духовки, он со сметаной. Сделаю, пожалуй, как-нибудь отдельным постом )

↑   Перейти к этому комментарию
Любаша! Спасибо за рецепт, любим сырники
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
+1
На здоровье!
Лада Крутицкая
9 ноября 2021 года
+1
Рассказ замечательный, душевный, и концовка сказочная, нереальная какая-то. Хочется верить, но не верится, что такие Артемы существуют.
Историю классно подали, сюжет закрутили вроде про сырники, ан нет - про жизнь. Спасибо
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
0
Вам спасибо за теплый отзыв!
jagera656
9 ноября 2021 года
+1
Рада за Валюшу! Дай бог ей счастья!

Сырнички - красота! Прям захотелось!
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Вот можно было бы через экран угощать, всех бы накормила )))
jagera656
9 ноября 2021 года
0
Верю!
marievsta
9 ноября 2021 года
+4
Как хорошо написано! А представить то, что переживала эта девочка, страшно... Пусть у всех Валь будут силы собрать себя заново и быть счастливыми!
Miralissa52 (автор поста)
9 ноября 2021 года
+1
Пусть
A free girl
9 ноября 2021 года
0
Верно.При скудных исходных данных, "вкуснятина-шедевр"-только большими усилиями. Закон Ньютона.( Этот закон невозможно отменить. Если есть усилия=все будет у Вали отлично)
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Хочется в это верить )
lgurecka
10 ноября 2021 года
+2
Все понравилось - и история, и сарники, НО РЕЦЕПТ ГДЕ?
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Сейчас организую ))
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий lgurecka
Все понравилось - и история, и сарники, НО РЕЦЕПТ ГДЕ?

↑   Перейти к этому комментарию
Miralissa52 пишет:
Пришла с рецептом. Главное тут, чтобы творог был сухой. Я обычно покупаю два кило домашнего (но и из магазинного все получается неплохо, главное, чтобы процент жирности был не больше 5). Словом, творог в два слоя марли, в дуршлаг, дуршлаг в чашку, сверху литровую банку с водой и на ночь в холодильник. Утром 750 г творога протираю через сито (прям через сито, не через дуршлаг). У меня большое, получается быстро. Ну и все, это главный секрет. Дальше все совсем просто: добавляем 2 средних яйца, щепотку соли, щепотку ванильного сахара, 4 ст. ложки хорошей манки. Я люблю, чтобы желтая была, насыщенная. Все хорошо перемешиваем ложкой и оставляем на часок, можно и на подольше, чтобы манка набухла. Затем формируем сырнички, обавливаем в муке и жарим на самом медленном огне на разогретой с маслом сковороде. Это, если любите, чтобы серединка схватилась тоже. Если больше нравится вкус "живого" творога, то жарим на среднем огне, быстренько с двух сторон до румяности. Но в этом случае творог должен быть свежим, иначе чревато отравлением. Если творог не совсем свежий, то лучше на медленном и подольше. Я еще люблю сырники совсем без муки и без манки, они самые вкусные, но возиться с ними надо. И еще есть рецепт для духовки, он со сметаной. Сделаю, пожалуй, как-нибудь отдельным постом )
lgurecka
10 ноября 2021 года
0
Премного благодарна Я женщина в возрасте и "свои " рецепты у меня, конечно есть. Заготовки, салаты, варенье ( вишни -ВО ), а вот с творогом - я на "вы". Спасибо.
Miralissa52 (автор поста)
11 ноября 2021 года
0
Творог - это мое детство, я с ним как раз на "ты". Спасибо ))
lgurecka
11 ноября 2021 года
0
Tina777
10 ноября 2021 года
0
Зашла на рецепт и...залипла на истории. А сколько таких Валек...несчастных и прибитых родительскими амбициями? Этой Вале повезло. Она справилась. Победила своих демонов. Вы, автор, провели замечательную параллель между сырниками и этой девочкой. Оба методом проб и оибок в итоге получились совершенно удивительными. Вам новых кулинарных побед, а Вале бесконечного счастья и вкусноты в жизни!
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Спасибо за теплый отзыв!
swetagor-75
10 ноября 2021 года
0
Ах, как же душевно и с лёгким юмором написано! Спасибо за доставленное удовольствие!
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
+1
Спасибо вам за теплый отзыв!
natali tarasyuk2015
10 ноября 2021 года
0
Как красиво Вы написали: и о сырниках поведала, и жизнь подруги раскрыли.
Сырники
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Спасибо ))
natali tarasyuk2015
10 ноября 2021 года
0
Хорошо, когда человек находит силы стать счастливым и самодостаточным после такого ужасного детства
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Поддержка нужна, без нее сложно. Ну и хороший психолог. К счастью, такие сейчас попадаются ))
natali tarasyuk2015
10 ноября 2021 года
0
Это тоже немаловажно. Поддерживаю
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Skyflower
10 ноября 2021 года
0
Как рада тебя видеть
Не зря в новости друзей зашла

А Вале хочется пожелать избавления от призраков прошлого и понимающего, любящего Артема
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Я тебя и в ВК не теряю, всем знакомым тебя советую и ссылки активно кидаю ))) Меня тут коллега попросила ей сбор для хорошего сна составить, я же травками увлекаюсь, но только так, для себя и семьи. Я ее к тебе отправила. Иди, говорю, к профессионалам за хорошим сном ))) Даже мужу твои посты зачитываю. )) Кое-что из твоего свежего сегодня даже своему инструктору по вождению посоветовала )))
Skyflower
10 ноября 2021 года
0
Ого! Спасибо
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Skyflower
Кстати, давай все-таки статейку сделаем с тобой какую-нибудь в газету? У меня сейчас есть пара очень грамотных журналистов.
Skyflower
10 ноября 2021 года
0
А давай!
troldkvinde
10 ноября 2021 года
0
В ответ на комментарий Miralissa52
Я тебя и в ВК не теряю, всем знакомым тебя советую и ссылки активно кидаю ))) Меня тут коллега попросила ей сбор для хорошего сна составить, я же травками увлекаюсь, но только так, для себя и семьи. Я ее к тебе отправила. Иди, говорю, к профессионалам за хорошим сном ))) Даже мужу твои посты зачитываю. )) Кое-что из твоего свежего сегодня даже своему инструктору по вождению посоветовала )))

↑   Перейти к этому комментарию
А пошлите меня тоже к ней в ВК, пожалуйста!
Просто Аврора
10 ноября 2021 года
0
Прям разговор за рюмкой чаю

Сырники
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Ага, сырники
Просто Аврора
10 ноября 2021 года
0
Рецепт записала, может на выходных организую.
Diversity
10 ноября 2021 года
0
Спасибо за рецепт и рассказ, очень хорошо написано.
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
+1
Спасибо ))
Люсик ленусик
10 ноября 2021 года
0
Очень понравился рассказ ,да к огромному сожалению так бывает. А я в сырники вместо изюма кладу мармелад, бывает такой дольками. Режу на кубики и в творог в самый последний момент. Моим внукам ооочень нравиться.
Miralissa52 (автор поста)
10 ноября 2021 года
0
Я тоже так делаю, только чаще в сего в сырники, которые без муки и манки )

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам