Яблочно-морковная коврижка

Всем большой привет! Сегодня готовим морковно-яблочную коврижку без яиц. Готовится просто до безобразия.

Ингредиенты
Яблоки – 250 гр.
Морковь – 200 гр.
Сливочное/растительное масло – 75 гр.
Мука – 140 гр.
Манная крупа – 130 гр.
Сахар – 70 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель для теста – 10 гр.
Корица – 1/2-1 ч.л.
Лимонная/апельсиновая цедра
Моя форма по низу 18/30 см.


Способ приготовления

Яблоки и морковь очистить, нарезать на кусочки и измельчить в чаше блендера до пюре образного состояния. Добавить мягкое сливочное/растительное масло, цедру лимона/апельсина, перемешать. Соединить с сухими ингредиентами.

Смешать сухие ингредиенты.

Форму смазать маслом и обсыпать манной крупой. Распределить тесто, выпекать в духовке, разогретой до 180*С примерно 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Пирог можно подавать горячим или остывшим, посыпав сахарной пудрой.