Леденцы без сахара, из изомальта

Леденцы без сахара. Из изомальта.
Сначала теория.
Изомальт представляет собой заменитель сахара. Происхождение его полностью натуральное, но всё-таки это искусственно синтезированное вещество. Чаще всего его используют в производстве пищевых продуктов, с отметкой «без сахара».
Плюсы изомальта.
Не повышает уровень глюкозы в крови.
Также он не вызывает кариес зубов
Низкокалориен.
Менее сладкий
Минусы
Дорого. Полкило вам обойдется в 300-350 р.
Больше 30-50 г в день всё-таки не ракомендуется. Может вызвать слабительный эффект).
Итак леденчики...
Покупаем в любом магазине для кондитеров : изомальт (белый порошочек, граммов 100 для начала...), силиконовую форму для леденцов, палочки для леденцов. Обзаводимся тканевыми и резиновыми перчатками. Резиновые надеваем на тканевые во время работы).
Температура плавления изомальта 170гр, рабочая 130гр. По неопытности я умудрилась сделать несколько ожогов на руке.)
Понадобится сотейник (за неимением можно и турку-кофеварку)
Подготовили-обезжирили форму. Она должна быть АБСОЛЮТНО сухая.
А теперь самое простое) Топим изомальт в сотейнике на среднем огне, из белого порошка он превращается в прозрачную леденцовую массу. Выключаем газ. Дожидаемся , чтобы ушли кипящие пузыри. Аккуратно(!) заливаем в форму (удобно ложкой, можно из сотейника), вставляем палочку. Неспешно, время есть... Дожидаемся полного остывания. Изомальт остывает довольно медленно, не торопитесь совать в леденец палец!






После остывания леденец шероховат. Для гламурной гладкости и приятности для языка леденец можно оплавить слегка газовой горелкой.
Для вкуса и полезности в леденец можно добавить сублиматы ягод и фруктов (продаются в тех же магазинах для кондитеров). Вот это вообще праздник души,и совесть по поводу лишних калорий молчит.
Очень вкусно!