Совместные покупки
Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала Esha Shtal в личном дневнике

Новогодний стол

В моем детстве новогодние столы были намного богаче, в сравнении с ежедневными. И это тоже создавало праздничную атмосферу. Сейчас есть все, чего желает душа. Читала, что на НГ, как и на свадьбу, берут кредиты, чтобы накрыть стол.
Мы уже давно к новогодним праздникам готовим любимые блюда членов нашей семьи и друзей, которые с нами отмечают. Общее - мясо и гарнир.Салаты - любимые и проверенные и так далее.
А вот торт Наполеон я пеку 2 раза в год - ко дню рождения(и теперь уже памяти) мамы и на НГ.
Это трудремкое и времязатратное для меня занятие.
Ну и традиция уже.
А у вас есть блюда, которые вы готовите исключительно к празднику?
Задумалась, может сидя, потихоньку, сваять шедевр?
Не сваяется - и ладно. Не обидно. Зато мне руки и голову занять полезно.
Поделитесь?

Тэги:  доматошно

Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Новогодний стол
В моем детстве новогодние столы были намного богаче, в сравнении с ежедневными. И это тоже создавало праздничную атмосферу. Сейчас есть все, чего желает душа. Читала, что на НГ, как и на свадьбу, берут кредиты, чтобы накрыть стол.
Мы уже давно к новогодним праздникам готовим любимые блюда членов нашей семьи и друзей, которые с нами отмечают. Читать полностью
 
+103 Esha Shtal 16.12.2020 3768 15 505 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Комментарии
Maneki NNeko
16 декабря 2020 года
+3
На Новый год готовлю редко ,мы или в ресторане отмечаем ,или приглашены в гости.
В этом году,мы дома.(до сих пор не верится)Приедут мои родители.Даже как то волнуюсь,как все пройдет.
Исключительно на праздник буду готовить оливье.Его очень любит мой папа,а так мы его не делаем.
Еще хочу что нить испечь,но опыта не много.Вот думаю,может профитроли с кремом.Мы их на уроке домоводства делали в школе
Было очень вкусно
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+3
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.Конечно, лучше настоящую.Раз в год не так и накладно)
С выпечкй тоже не очень дружу
elka40ina
16 декабря 2020 года
+44
Esha Shtal пишет:
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.

Запишу , это уже такой фьюжн, что всем фьюжинам фьюжн
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+6
Наоборот, это старый рецепт. Еще бабушкин, если крабовое мясо убрать. У нас тогда редко в жестянках дальневосточное попадалось. Такой дефицит был.
Таня ЛАВРушка
16 декабря 2020 года
+2
В ответ на комментарий elka40ina
Esha Shtal пишет:
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.

Запишу , это уже такой фьюжн, что всем фьюжинам фьюжн

↑   Перейти к этому комментарию
elka40ina
16 декабря 2020 года
+4
на холодильник прицеплю)))
Таня ЛАВРушка
16 декабря 2020 года
0
elka40ina
16 декабря 2020 года
+1
svetaym67
16 декабря 2020 года
+2
В ответ на комментарий elka40ina
на холодильник прицеплю)))

↑   Перейти к этому комментарию
Такой салат без всяких склерозников запомнится
elka40ina
16 декабря 2020 года
+3
Чтобы рецепт перечитывать
nil 21
16 декабря 2020 года
+9
В ответ на комментарий elka40ina
Esha Shtal пишет:
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.

Запишу , это уже такой фьюжн, что всем фьюжинам фьюжн

↑   Перейти к этому комментарию
elka40ina
16 декабря 2020 года
+2
Мне то это зачем ?
nil 21
16 декабря 2020 года
+2
Вот где
elka40ina пишет:
всем фьюжинам фьюжн
elka40ina
16 декабря 2020 года
-6
показать текст комментария
Там то вы позиционируете как оригинал.
А не месиво из продуктов.
nil 21
16 декабря 2020 года
+13
И там и там соединяют продукты (рыбу и мясо), которые соединять сейчас не принято.
У Оливье это рябчики, язык и икра, раки. А у автора - попроще: птица, свинина и икра, горбуша. Замысел тот же.
Как в том анекдоте: авокадо не было, заменили картошкой, а вместо креветок добавили жареное сало!

Но любой рецепт салата имеет право на существование, потому что на вкус и цвет все фломастеры разные!
cafeo
19 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий nil 21
Вот где
elka40ina пишет:
всем фьюжинам фьюжн


↑   Перейти к этому комментарию
ну смотрите, тут рябчик, телячий язык, икра, раки.
а у автора
Esha Shtal пишет:
несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.
сравним, где разнообразнее?
Капитошка
19 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий nil 21
В историческом рецепте все вышеперечисленное не перемешивается между собой на общем блюде.
nil 21
19 декабря 2020 года
0
Возможно. А куда провансаль кладут?
Капитошка
20 декабря 2020 года
0
В центр блюда, все ингредиенты слоями по радиусу.
nil 21
20 декабря 2020 года
0
Спасибо! ЗдОрово!
tamela
16 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий elka40ina
Esha Shtal пишет:
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.

Запишу , это уже такой фьюжн, что всем фьюжинам фьюжн

↑   Перейти к этому комментарию
ну набор мяса понятно,а как горбуша с этим со всем уживается?
elka40ina
16 декабря 2020 года
+1
вопрос к автору, рыба забьет любой вкус
Altavana
17 декабря 2020 года
0
вот уж точно
TorySpelling
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий elka40ina
вопрос к автору, рыба забьет любой вкус

↑   Перейти к этому комментарию
Тем более-горбуша. Я понимаю еще, семги малосоленой несколько ломтиков положить, в качестве украшения...
TBK
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий elka40ina
Esha Shtal пишет:
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.

Запишу , это уже такой фьюжн, что всем фьюжинам фьюжн

↑   Перейти к этому комментарию
Свежий огурчик еще не забудьте. Оченно освежает. Грибочки можно маринованные и раковые шейки. Я всегда их добавляю. Если не рискуете с настоящей икрой, купите икру мойвы в соусе и замените ей часть майонеза.
elka40ina
16 декабря 2020 года
+3
Не благодарю за совет.
Я не ем никакую икру из внутри рыбы.
Чем икра мойвы не настоящее любой другой? Просто соленый склизкий белок.
TBK
16 декабря 2020 года
+1
Хоть за свежий огурчик и раковые шейки поблагодарили.
elka40ina
16 декабря 2020 года
-1
Неть. Эти шейки стоят как крыло боинга. Даже не видела у нас.
Савич Ольга
16 декабря 2020 года
+2
В ответ на комментарий elka40ina
Esha Shtal пишет:
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.

Запишу , это уже такой фьюжн, что всем фьюжинам фьюжн

↑   Перейти к этому комментарию
Заметь, "несколько видов мяса: грудка, бедро, курица"!
Я Наташа
16 декабря 2020 года
0
Ага, тоже поразило
Савич Ольга
16 декабря 2020 года
0
elka40ina
18 декабря 2020 года
+2
В ответ на комментарий Савич Ольга
Заметь, "несколько видов мяса: грудка, бедро, курица"!

↑   Перейти к этому комментарию
а!
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
+1
Это мелочи на общем фоне, верно?
ВеселкаЯ
16 декабря 2020 года
+3
В ответ на комментарий Esha Shtal
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.Конечно, лучше настоящую.Раз в год не так и накладно)
С выпечкй тоже не очень дружу

↑   Перейти к этому комментарию
ого, даже представить себе не могу такой набор, мясо то ладно, но вот к ним добавить рыбу из консервы и крабов, да ещё с икрой
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+12
Не пробуя ругать - легко. Крабовые палочки дешевые точно не подойдут. И крабовое мясо и крабопалки - очень разные вещи.
ВеселкаЯ
16 декабря 2020 года
+7
А я и не ругаю, за что мне Вас ругать то, наоборот удивилась и даже интересно, но сама не буду делать, так как из такого количества продуктов можно много разных блюд соорудить, были бы все.эти продукты дома
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+6
Я готовлю мини-порцию в обычный день, пробую и решаю. Давно так делаю.
TorySpelling
16 декабря 2020 года
+4
В ответ на комментарий Esha Shtal
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.Конечно, лучше настоящую.Раз в год не так и накладно)
С выпечкй тоже не очень дружу

↑   Перейти к этому комментарию
Esha Shtal пишет:
грудка, бедро
Чьи?
Esha Shtal пишет:
свинина и обязательно горбушу

Блин, такого смешения вкусов я еще не встречала! Ну да, в рыбные котлеты (из горбуши, в том числе) добавляю сало. Для сочности. Но в салат оливье класть консервированную рыбу-это уже за гранью моего понимания... В принципе, как и свинина в оливье... Я делаю или с отварной говядиной, или с куриным мясом. Даже ветчина мне там не нравится... сало на зубах застывает!
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+18
Куриные, вареные или копченые, грудка и бедро.
На вкус и цвет.
Я же не вам на стол принесу
Поделилась своим рецептом.
А вообще-то, я никогда не отрицаю, пока не попробую. Здесь салат подсказали, сегодня вечером сделаю мини-порцию и решу, подходит мне или нет.
В любом случае, в другом доме он прижился. Так что понимание одно, а вкусы у всех разные
TorySpelling
16 декабря 2020 года
+1
Я так понимаю, ваш рецепт-отсылка к классическому рецепту Люсьена Оливье. Но не было там никаких рыбных консервов, уж поверьте! Самый вкусный оливье мы ели в Москве, в кафе "Театральное". С филе рябчика, каперсами, телячьим языком, раковыми шейками, свежим огурчиком, корнишонами и черной икрой. Подавался он на листьях хрустящего эндивия и был полит свежеприготовленным соусом провансаль. Вкусно-не передать словами! К сожалению, дома я этот рецепт повторить не могу.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+6
Вполне может быть, но семга и горбуша в доме иногда появлялись.Раковых шеек, как вы понимаете, не было.
Ну что ж, я тоже не повторю, но к моему варианту прикипели домашние.
elka40ina
16 декабря 2020 года
+5
В ответ на комментарий Esha Shtal
Куриные, вареные или копченые, грудка и бедро.
На вкус и цвет.
Я же не вам на стол принесу
Поделилась своим рецептом.
А вообще-то, я никогда не отрицаю, пока не попробую. Здесь салат подсказали, сегодня вечером сделаю мини-порцию и решу, подходит мне или нет.
В любом случае, в другом доме он прижился. Так что понимание одно, а вкусы у всех разные

↑   Перейти к этому комментарию
Esha Shtal пишет:
. Здесь салат подсказали, сегодня вечером сделаю мини-порцию и решу, подходит мне или нет.
А за продуктами кто сходит ?
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+6
Орехи есть, чернослив упаковка валяется, сметаны на дне банки, сгущенка еще из маминых запасов.
nil 21
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий TorySpelling
Esha Shtal пишет:
грудка, бедро
Чьи?
Esha Shtal пишет:
свинина и обязательно горбушу

Блин, такого смешения вкусов я еще не встречала! Ну да, в рыбные котлеты (из горбуши, в том числе) добавляю сало. Для сочности. Но в салат оливье класть консервированную рыбу-это уже за гранью моего понимания... В принципе, как и свинина в оливье... Я делаю или с отварной говядиной, или с куриным мясом. Даже ветчина мне там не нравится... сало на зубах застывает!

↑   Перейти к этому комментарию
TorySpelling пишет:
Я делаю или с отварной говядиной, или с куриным мясом. Даже ветчина мне там не нравится.
Я полностью согласна и делаю так же! Икру, мне кажется, можно бы добавить - поэкспериментировать, а вот горбушу из банки не стала бы добавлять, она всё испортит. Может, какие-то дорогие консервы подошли бы? Как у Оливье "икра, раки"?
TorySpelling
17 декабря 2020 года
0
Несколько кусочков малосоленой семги-единственный приемлемый, на мой взгляд, вариант. Да и то-сверху положить в качестве украшения, как и икру.
nil 21
17 декабря 2020 года
0
Да, наверное. Не пробовала, и если честно, не хочется. А лосось из банки просто не люблю и, на мой взгляд, он все испортит, размазавшись по салату. Нет, не нравится идея, хотя она близка к оригинальному рецепту.
Савич Ольга
16 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий TorySpelling
Esha Shtal пишет:
грудка, бедро
Чьи?
Esha Shtal пишет:
свинина и обязательно горбушу

Блин, такого смешения вкусов я еще не встречала! Ну да, в рыбные котлеты (из горбуши, в том числе) добавляю сало. Для сочности. Но в салат оливье класть консервированную рыбу-это уже за гранью моего понимания... В принципе, как и свинина в оливье... Я делаю или с отварной говядиной, или с куриным мясом. Даже ветчина мне там не нравится... сало на зубах застывает!

↑   Перейти к этому комментарию
Если очень постная свинина, ну вот такая, чтобы ни жиринки - очень даже хорошо. Мы не любим говядину.
TorySpelling
17 декабря 2020 года
0
У нас, наоборот-стейки из говядины различные, лосятина, оленина, рябчики-все нежирное мясо в ходу. Свинина только в виде ребрышек на гриле и как добавка в фарш.
А вы ни разу не пробовали Boeuf bourguignon? Замечательное блюдо!
Савич Ольга
17 декабря 2020 года
+1
Не только не пробовала, но и не видела ни разу такого буквосочетания.
Я люблю жирное: мясо и рыбу.
Утку, свинину. Особенно сало!
Лосятину, оленину и рябчиков просто физически взять негде.
А говядина для меня имеет отвратительный привкус. И это - семейное.
TorySpelling
18 декабря 2020 года
0
Печально. Может, именно в вашей местности продается некачественная говядина? Мясо бычков зернового откорма восхитительно!
А Boeuf bourguignon - это говядина по-бургундски. Мясо, томленое в смеси красного вина и бульона, с грибами (по желанию), луком, морковью и специями (букет гарни). Традиционное французское блюдо. Подается с обжаренным картофелем и карамелизированным луком шалотом.
Кстати, сало мы тоже едим!
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
+1
Начитавшись Ники Белоцерковской, пыталась выяснить, есть ли в нашей местности шалот . Вопрос остался неизвестным. Есть "красный лук", "белый лук", "обыкновенный лук-репка" и необыкновенный "ялтинский лук" - стоимостью как крыло от самолёта .
Бычков таких у нас точно нет .
Обсуждение в этой ветке закрыто
zmeychka
18 декабря 2020 года
0
Зайдите во ВкусВилл там частенько бывает шалот
Обсуждение в этой ветке закрыто
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
0
Не представляю дале, что это.
Обсуждение в этой ветке закрыто
zmeychka
18 декабря 2020 года
+1
Странно, что вы, живя в Мск, судя по вашему профилю, не знаете эту, очень известную сеть магазинов
Обсуждение в этой ветке закрыто
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
0
А не надо судить по профилю. Судите по тому, что Вам пишут.
Обсуждение в этой ветке закрыто
zmeychka
18 декабря 2020 года
+4
Ну простите,я не виновата, что вам так хочется жить в Мск., что вы ставите это в профиле. А что уж вы пишите/писали о своём месте проживания, так не отслеживаю ваши комментарии
Обсуждение в этой ветке закрыто
Савич Ольга
21 декабря 2020 года
-2
Не прощу.
Это Вам так хочется, чтобы так хотели. Ваши проблемы с хотелками!
Обсуждение в этой ветке закрыто
zmeychka
21 декабря 2020 года
0
. Не прощу.

В угол поставите или отшлепаете?

Так у вас в профиле стоит Мск, а не у меня
Обсуждение в этой ветке закрыто
Савич Ольга
24 декабря 2020 года
показать текст комментария
Так это вас удивляет, возмущает и раздражает, а не меня!
По губам надаю.
Жёлтая карточка была поставлена за этот комментарий модератором сайта.
Основание: Пункт правил 3.4
zmeychka
25 декабря 2020 года
-1
. Так это вас удивляет, возмущает и раздражает,


Меня это смешит.

Это как же на хотеть перебраться Мск?!
Обсуждение в этой ветке закрыто
TorySpelling
18 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Савич Ольга
Начитавшись Ники Белоцерковской, пыталась выяснить, есть ли в нашей местности шалот . Вопрос остался неизвестным. Есть "красный лук", "белый лук", "обыкновенный лук-репка" и необыкновенный "ялтинский лук" - стоимостью как крыло от самолёта .
Бычков таких у нас точно нет .

↑   Перейти к этому комментарию
Думаю, лук шалот-это не самое главное в вашей жизни...так что не заморачивайтесь и кушайте свинину!
Обсуждение в этой ветке закрыто
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
0
Я исследователь по природе, мне просто интересно!
А за добрые слова благодарю!
Обсуждение в этой ветке закрыто
svetlana shes
19 декабря 2020 года
+2
Лук-шалот - это изящное французское название очень простого лука-сорокозубки, который лет 30-40 назад только и рос в деревенских огородах. По крайней мере, у нас на юге: Ростовская, Волгоградская область, Краснодарский, Ставропольский край. Это лук, в котором из одного корня растет 5-7 отдельных долек, обычно он фиолетового цвета, очень ароматный и для меня - вкуснее "репки". Прекрасно хранится, не прорастает. В последнее время стал появляться на рынке, но если обычный лук у нас сейчас 25-30 руб., то шалот 100-120 руб.кг.
Обсуждение в этой ветке закрыто
Савич Ольга
21 декабря 2020 года
0
Наверное, я тогда знаю. Только не фиолетовый, а синеватый такой... И просто желтелький. Хотя нет. Наверное, у маминой соседки и фиолетовый "семейный" лук был!
Обсуждение в этой ветке закрыто
Crescent
18 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий TorySpelling
Печально. Может, именно в вашей местности продается некачественная говядина? Мясо бычков зернового откорма восхитительно!
А Boeuf bourguignon - это говядина по-бургундски. Мясо, томленое в смеси красного вина и бульона, с грибами (по желанию), луком, морковью и специями (букет гарни). Традиционное французское блюдо. Подается с обжаренным картофелем и карамелизированным луком шалотом.
Кстати, сало мы тоже едим!

↑   Перейти к этому комментарию
TorySpelling пишет:
А Boeuf bourguignon - это говядина по-бургундски. Мясо, томленое в смеси красного вина и бульона, с грибами (по желанию), луком, морковью и специями (букет гарни). Традиционное французское блюдо.

Надо же!
Я вчера почти сотворила аля сие блюдо.
Обалденно вкусно получилось. Грибы приготвила отдельно.
TorySpelling
18 декабря 2020 года
+1
Crescent
18 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Савич Ольга
Не только не пробовала, но и не видела ни разу такого буквосочетания.
Я люблю жирное: мясо и рыбу.
Утку, свинину. Особенно сало!
Лосятину, оленину и рябчиков просто физически взять негде.
А говядина для меня имеет отвратительный привкус. И это - семейное.

↑   Перейти к этому комментарию
Савич Ольга пишет:
говядина для меня имеет отвратительный привкус.

так ничего удивительно если это у вас
Савич Ольга пишет:
семейное
из серии вы не любите кошек...!
Обсуждение в этой ветке закрыто
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
показать текст комментария
Хамить зачем?!
Мама не ест говядину из идейных соображений - ей коров жалко, у них "такие глаза"! Следовательно, и не готовит. И я с детства вкуса этого мяса не знала.
А вы - замка и недалёкое создание!
Мне вас жаль.
Жёлтая карточка была поставлена за этот комментарий модератором сайта.
Основание: Пункт правил 3.4
Crescent
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий TorySpelling
Esha Shtal пишет:
грудка, бедро
Чьи?
Esha Shtal пишет:
свинина и обязательно горбушу

Блин, такого смешения вкусов я еще не встречала! Ну да, в рыбные котлеты (из горбуши, в том числе) добавляю сало. Для сочности. Но в салат оливье класть консервированную рыбу-это уже за гранью моего понимания... В принципе, как и свинина в оливье... Я делаю или с отварной говядиной, или с куриным мясом. Даже ветчина мне там не нравится... сало на зубах застывает!

↑   Перейти к этому комментарию
TorySpelling пишет:
Даже ветчина мне там не нравится... сало на зубах застывает!
откуда в ветчине столько сала?
Я не люблю с ветчиной, потому , что она жёсткая. Сильно выделяется во вкусе.
TorySpelling
18 декабря 2020 года
0
Ветчина-это по определению свиное мясо. Окорок, задняя нога. И сала там много, пусть даже его и не видно.
zoiamerkel
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий TorySpelling
Esha Shtal пишет:
грудка, бедро
Чьи?
Esha Shtal пишет:
свинина и обязательно горбушу

Блин, такого смешения вкусов я еще не встречала! Ну да, в рыбные котлеты (из горбуши, в том числе) добавляю сало. Для сочности. Но в салат оливье класть консервированную рыбу-это уже за гранью моего понимания... В принципе, как и свинина в оливье... Я делаю или с отварной говядиной, или с куриным мясом. Даже ветчина мне там не нравится... сало на зубах застывает!

↑   Перейти к этому комментарию
Просто надо попробовать, вдруг и правда вкусно.
Vereteno
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Esha Shtal
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.Конечно, лучше настоящую.Раз в год не так и накладно)
С выпечкй тоже не очень дружу

↑   Перейти к этому комментарию
Вы черную икру в оливье кладёте?
elena kutovaya
16 декабря 2020 года
+3
Мы - кабачковую
ЯгадякА
16 декабря 2020 года
+2
А мы заморскую - баклажанную 4
Vereteno
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий elena kutovaya
Фото в студию!
elena kutovaya
17 декабря 2020 года
0
Не успева фотать, метут прям из тазика
Vereteno
17 декабря 2020 года
+1
И поди на перегонки метут
elena kutovaya
17 декабря 2020 года
0
А то, и добавки просют
Vereteno
17 декабря 2020 года
0
Вот аглоеды
elena kutovaya
17 декабря 2020 года
0
ваще
elka40ina
16 декабря 2020 года
-1
В ответ на комментарий elena kutovaya
Я килькину, белок, рыбой воняет, соленая
ksulka
17 декабря 2020 года
0
В смысле у кильки глаза выковорила - и вот тебе чёрная икра?
elka40ina
18 декабря 2020 года
0
Нет, счас в личку покажу, а то на фоне таких как бэ деликатесов мой то тогось )))
ksulka
18 декабря 2020 года
+2
Я просто папин любимый анекдот вспомнила в контексте этой темы.

Рабочий каждый день приносит с собой завтрак - бутерброд с килькой.
Однажды к нему подошел секретарь парткома:
- Завтра завод посетит иностранная делегация, так что ты, Иванов возьми из дому что-нибудь получше?
Назавтра Иванов на глазах иностранцев развернул и съел бутерброд с черной икрой.
- Молодец, не подкачал! - говорит ему потом секретарь.
- Как это тебе удалось достать черную икру?
- Всю ночь не спал, глаза из килек выковыривал ...
elka40ina
18 декабря 2020 года
0
помню
nil 21
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий elena kutovaya
elena kutovaya пишет:
Мы - кабачковую
Правда, что ли? в оливье? и как? вкусно?
elena kutovaya
17 декабря 2020 года
0
да, прекратите
nil 21
17 декабря 2020 года
0
Фух! Слава богу! А я поверила, старая, наивная, доверчивая женщина
elena kutovaya
17 декабря 2020 года
0
TorySpelling
18 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий nil 21
Фух! Слава богу! А я поверила, старая, наивная, доверчивая женщина

↑   Перейти к этому комментарию
А некоторые кабачковую икру в борщ кладут...я сама видела!
nil 21
18 декабря 2020 года
0
Это сразу свиньям тогда!
elka40ina
18 декабря 2020 года
+2
То есть рыбный белок в салате с мясом вам нормально, а кабачок в борще нет
nil 21
18 декабря 2020 года
0
Кабачок кубиками в борще у меня вместо картошки, и баклажан еще. А вот икра - нееет!
Насчет рыбного белка в салате с мясом - мое мнение, что эти два продукта (мясо и рыбу) соединять не принято. Может, во время Оливье это было приемлемо, но сейчас как-то странно. А лосось из банки, кстати, я вообще не ем. Но каждый имеет право есть то, что нравится. "Кому нравится арбуз, а кому - свиной хрящик!"
TorySpelling
18 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий nil 21
Это сразу свиньям тогда!

↑   Перейти к этому комментарию
Вид поносный...
nil 21
18 декабря 2020 года
-2
И вкус, наверное, тоже!
JeSuisKsenia
18 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий nil 21
elena kutovaya пишет:
Мы - кабачковую
Правда, что ли? в оливье? и как? вкусно?

↑   Перейти к этому комментарию
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
В ответ на комментарий Vereteno
Вы черную икру в оливье кладёте?

↑   Перейти к этому комментарию
Нет
Vereteno
16 декабря 2020 года
0
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Vereteno
16 декабря 2020 года
0
Vereteno
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Esha Shtal
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Vereteno
16 декабря 2020 года
+1
ЯгадякА
16 декабря 2020 года
+3
В ответ на комментарий Esha Shtal
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.Конечно, лучше настоящую.Раз в год не так и накладно)
С выпечкй тоже не очень дружу

↑   Перейти к этому комментарию
А ещё селёдку, скумбрию и заполировать это кислым молоком. И тогда этот салат на всю жизнь запомнит не только желудок...
Обсуждение в этой ветке закрыто
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+6
Это ваш рецепт?
Обсуждение в этой ветке закрыто
ЯгадякА
16 декабря 2020 года
+3
Нет, это дополнение к вашему.
Обсуждение в этой ветке закрыто
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+6
Это по-вашему дополнение)
А мой рецепт такой и останется
Обсуждение в этой ветке закрыто
НатальяНика
17 декабря 2020 года
-9
В ответ на комментарий Esha Shtal
Обсуждение в этой ветке закрыто
natocnkakom
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий ЯгадякА
А ещё селёдку, скумбрию и заполировать это кислым молоком. И тогда этот салат на всю жизнь запомнит не только желудок...

↑   Перейти к этому комментарию
Предупреждение. Перебор, однако.
С уважением, администратор сайта
Я Наташа
16 декабря 2020 года
+2
В ответ на комментарий Esha Shtal
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.Конечно, лучше настоящую.Раз в год не так и накладно)
С выпечкй тоже не очень дружу

↑   Перейти к этому комментарию
Звездец
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Кому как.
Villanelle
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Esha Shtal
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.Конечно, лучше настоящую.Раз в год не так и накладно)
С выпечкй тоже не очень дружу

↑   Перейти к этому комментарию
Esha Shtal пишет:
Я в оливье кладу несколько видов мяса - ,,,, и обязательно горбушу. Ил,,,,,, из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще.
одним словом- остатки с праздничного стола
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Да нет, двумя словами - не остатки
Crescent
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Esha Shtal
Я в оливье кладу несколько видов мяса - грудка, бедро, курица, свинина и обязательно горбушу. Или слабосоленую вымочить, или хорошую из консервовв. Реально вкусно. Можно крабовое мясо еще. И обязательно немного икры.Конечно, лучше настоящую.Раз в год не так и накладно)
С выпечкй тоже не очень дружу

↑   Перейти к этому комментарию
Esha Shtal пишет:
в оливье кладу...
Всё в перемешку что ли?
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+3
А что значит вперемешку?
Я Наташа
17 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий Crescent
Esha Shtal пишет:
в оливье кладу...
Всё в перемешку что ли?


↑   Перейти к этому комментарию
Видать слоями
Crescent
17 декабря 2020 года
0
Я Наташа пишет:
Видать слоями

И правда , что это я не догадалась сразу. От изобилия ингредиентов малость растерялась.
kukovyakinaov
16 декабря 2020 года
+3
Мое однозначно новогоднее блюдо - чернослив с орехами. Почему-то так сложилось, что делаю я его именно к этому празднику.
А вообще, для меня праздник в общении с дорогими и любимыми людьми. Стараюсь на новогодние праздники увидеться с родными и близкими, а уж что мы есть будем - дело десятое.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
kukovyakinaov пишет:
чернослив с орехами.

А чем заправляете?
Праздник это встреча, но и стол тоже расслабляет)
kukovyakinaov
16 декабря 2020 года
+3
В равных пропорциях сметана и сгущенка. Ещё добавляю майонез для легкой пикантной нотки.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Первый раз читаю
Сделаю пробную порцию. Орехи есть, чернослив есть, не могла придумать куда его, сосала с чаем
Сметаны немножко есть.
Все, сегодня 4 ореха, один чернослив пожертвуют жизнью ради эксперимента
kukovyakinaov
16 декабря 2020 года
+2
Им в заливке надо постоять на холоде часов 10-12, чтобы вкусы смешались. И орехи внутрь чернослива обычно, но можно и слоями для эксперимента
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Попробую! Спасибо!
Топотушка
16 декабря 2020 года
+2
В ответ на комментарий Esha Shtal
Первый раз читаю
Сделаю пробную порцию. Орехи есть, чернослив есть, не могла придумать куда его, сосала с чаем
Сметаны немножко есть.
Все, сегодня 4 ореха, один чернослив пожертвуют жизнью ради эксперимента

↑   Перейти к этому комментарию
Попробовала это блюдо на свадьбе. И до сих пор считаю самым вкусным, что в жизни ела! Делать такое никогда не буду - уж очень много возни.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Да?
Я думала все просто..
Топотушка
17 декабря 2020 года
+2
Чернослив помыть, замочить, косточки вынуть, если есть, орехи наколоть, очистить, подсушить, вложить в каждую ягоду , и после этого залить соусом. Просто. Но долго. Вкусно!!!! Нереально!
kukovyakinaov
17 декабря 2020 года
+2
Топотушка пишет:
Чернослив помыть, замочить, косточки вынуть, если есть, орехи наколоть, очистить
У нас продается чернослив с удаленными косточками и очищенные орехи. Так что этот этап сокращается до помыть чернослив и подсушить орехи.
Топотушка
18 декабря 2020 года
0
Оказывается, и у нас есть без косточек. Ну, не знаю... Может и сделаю. Мне в этом году надо бы выпендриться)
TorySpelling
18 декабря 2020 года
+1
Поищите калифорнийский чернослив в высоких узких банках. Его ни мыть, ни чистить не надо. Мягкий и вкусный.
Топотушка
18 декабря 2020 года
0
Спасибо. В большой супермаркет лень идти, да и скользко, а в маленьких рядом с домом нет.
TorySpelling
18 декабря 2020 года
+1
Может, до Нового Года и дойдете...
Топотушка
18 декабря 2020 года
0
Поспешу)
kukovyakinaov
18 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий Топотушка
Оказывается, и у нас есть без косточек. Ну, не знаю... Может и сделаю. Мне в этом году надо бы выпендриться)

↑   Перейти к этому комментарию
Только работайте в перчатках, чернослив сильно красит руки
Топотушка
18 декабря 2020 года
+1
Спасибо за совет!
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+4
В ответ на комментарий Топотушка
Чернослив помыть, замочить, косточки вынуть, если есть, орехи наколоть, очистить, подсушить, вложить в каждую ягоду , и после этого залить соусом. Просто. Но долго. Вкусно!!!! Нереально!

↑   Перейти к этому комментарию
Сидя можно справиться. Я сегодня сделала. Но орехи на кусочки распадались. Вложила кучу кусочков и залила сшущенкой, сметаной и майонезом по ч.л.
Топотушка
18 декабря 2020 года
+1
Герой!
Esha Shtal (автор поста)
18 декабря 2020 года
+5
Нет(
Топотушка
18 декабря 2020 года
+1
А я сказала Герой!
Esha Shtal (автор поста)
18 декабря 2020 года
+5
Irena30
16 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий kukovyakinaov
В равных пропорциях сметана и сгущенка. Ещё добавляю майонез для легкой пикантной нотки.

↑   Перейти к этому комментарию
Очень вкусно , я так же делаю, только чернослив в роме замачиваю
kukovyakinaov
16 декабря 2020 года
0
Надо попробовать
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
В ответ на комментарий Irena30
Очень вкусно , я так же делаю, только чернослив в роме замачиваю

↑   Перейти к этому комментарию
А коньяк подойдет?
Анфиска рыжая
16 декабря 2020 года
+12
Коньяк всегда подойдет, 100 гр, закусить черносливом и орехами)))
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
А замочить?
Анфиска рыжая
16 декабря 2020 года
+11
А за замочить статья
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+6

Коньяк арестуют?
Анфиска рыжая
16 декабря 2020 года
+4
Скорее, напишут, что разбился при задержании. Ик)
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Irena30
17 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий Esha Shtal
Да, коньяк и должен быть , но мне нравиться с ромом
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+4
tanka m
21 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий Irena30
Очень вкусно , я так же делаю, только чернослив в роме замачиваю

↑   Перейти к этому комментарию
Подскажите, пожалуйста, а на сколько замачиваете по времени?
Irena30
21 декабря 2020 года
+1
Обычно на ночь 30 декабря , а утром делаю
tanka m
21 декабря 2020 года
+1
Благодарю!
Strole
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий kukovyakinaov
В равных пропорциях сметана и сгущенка. Ещё добавляю майонез для легкой пикантной нотки.

↑   Перейти к этому комментарию
А орехи какие?
kukovyakinaov
17 декабря 2020 года
+1
Грецкие. Я пробовала когда-то заменить на кешью, получилось хуже. Горчинка грецких орехов очень гармонично сливается с кисло-сладким вкусом чернослива.
Strole
17 декабря 2020 года
0
Спасибо.
Tusya1965
16 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий kukovyakinaov
Мое однозначно новогоднее блюдо - чернослив с орехами. Почему-то так сложилось, что делаю я его именно к этому празднику.
А вообще, для меня праздник в общении с дорогими и любимыми людьми. Стараюсь на новогодние праздники увидеться с родными и близкими, а уж что мы есть будем - дело десятое.

↑   Перейти к этому комментарию
когда первый раз попробовала чернослив с орехам, заправка была взбитые сливки, подумалось, что вкуснее еще ничего не ела, как давно это было, теперь бы так порадоваться еде
kukovyakinaov
16 декабря 2020 года
0
Да, сейчас едой,что называется, никого не удивишь
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Почему это?
Рецепты у всех разные. Еще удивляются
Манюня Хнуш
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Tusya1965
когда первый раз попробовала чернослив с орехам, заправка была взбитые сливки, подумалось, что вкуснее еще ничего не ела, как давно это было, теперь бы так порадоваться еде

↑   Перейти к этому комментарию
В детстве после школы шли к маме на работу и с ней обедать в кафе "Дубок" или в ресторан "Победа", я обожала ходить именно в "Дубок", там на десерт давали чернослив со взбитыми сливками. Ради десерта была готова съесть и суп, и второе. Если десерт в меню был другой, то у меня и желания есть не было .
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Вы знаете, о чем пишете
Но у нас не было Дубков и Побед.
Были Космос и Заря
Манюня Хнуш
16 декабря 2020 года
+2
Esha Shtal пишет:
Были Космос и Заря
Не важно как называлось заведение, главное, что там была такая вкуснота

А ещё очень вкусно мелко порезать чернослив, орехи и залить взбитой с сахаром сметаной в которую добавили желатин. Получается нежнейшее желе .
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Это развитие сюжета
Завтра буду творить
Спасибо!
Манюня Хнуш
16 декабря 2020 года
0
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+2
jettart75
17 декабря 2020 года
+1
Эша пока только +19, но мы не сдаемся.
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+4
Катерина
16 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий kukovyakinaov
Мое однозначно новогоднее блюдо - чернослив с орехами. Почему-то так сложилось, что делаю я его именно к этому празднику.
А вообще, для меня праздник в общении с дорогими и любимыми людьми. Стараюсь на новогодние праздники увидеться с родными и близкими, а уж что мы есть будем - дело десятое.

↑   Перейти к этому комментарию
тоже люблю, но заправляю сметаной с добавлением сахара, сгущенкой не догадалась блин, век живи - век учись
kukovyakinaov
16 декабря 2020 года
+2
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
В ответ на комментарий Катерина
тоже люблю, но заправляю сметаной с добавлением сахара, сгущенкой не догадалась блин, век живи - век учись

↑   Перейти к этому комментарию
Я впервые такой буду делать
Азара
17 декабря 2020 года
+1
А мы в кафе начиняли чернослив грецким орехом, клали в рюмочку, сверху поливали шоколадом, сваренным из какао, а затем взбитыми сливками, не из баллончика, а сами взбивали растительные сливки (они дня три в холодильнике не опадают). Вкуснятина! Хорошо, напомнили здесь. Надо приготовить.
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+4
Надо сохранить
Спасибо
ksulka
17 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий kukovyakinaov
Мое однозначно новогоднее блюдо - чернослив с орехами. Почему-то так сложилось, что делаю я его именно к этому празднику.
А вообще, для меня праздник в общении с дорогими и любимыми людьми. Стараюсь на новогодние праздники увидеться с родными и близкими, а уж что мы есть будем - дело десятое.

↑   Перейти к этому комментарию
У меня тётя раньше делала на ДР своей дочки Как раз под Новый год. Только заправляла сметаной, взбитой с сахаром.
kukovyakinaov
17 декабря 2020 года
+1
Я встречала даже вариант с чесноком - уже как закуска
ksulka
17 декабря 2020 года
+2
С чесноком мы делали другой салатик.

Чернослив
Орехи грецкие
Зелень (укроп, петрушка, кто-то кинзу добавляет)
Оливки
Куриная грудка
Чеснок
Майонез
kukovyakinaov
17 декабря 2020 года
+1
Если оливки и чеснок заменить свежим огурцом и отварными яйцами, получится другой салат из моей юности. Короче, вариантов много
nil 21
18 декабря 2020 года
+1
Да-да, а креветки заменить жареным салом, и авокадо - картошкой, тогда точно другой салат будет.
kukovyakinaov
18 декабря 2020 года
0
Вообще не тот случай
TorySpelling
18 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий ksulka
С чесноком мы делали другой салатик.

Чернослив
Орехи грецкие
Зелень (укроп, петрушка, кто-то кинзу добавляет)
Оливки
Куриная грудка
Чеснок
Майонез

↑   Перейти к этому комментарию
И сверху тертый сыр! Делаю такой салатик. Только без зелени.
Антонина-11
16 декабря 2020 года
+4
Не знаю Я еще не думала об этом.
Наверное приготовлю немного оливье. Запеку курицу или утку. Хочу бутербродов разных, хочу много разного сыра.
Может что-то еще придет на ум.
Самое главное, что бы обоняние вернулось Потому что когда его нет, то и вся еда безвкусная.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Вам корона досталась?(
Сочувствую. Сыр как нарезка пойдет?
Утку никогда не запекала, хотя мама держала живность, но уток не было никогда
Антонина-11
16 декабря 2020 года
+1
Вам корона досталась?(
Угу.
Сыр как нарезка пойдет?
Да, хочу так и мед с орешками.
Утку никогда не запекала,
Ну это если удастся купить домашнюю индоутку, то запеку её. А если не удастся, то будем курицу готовить.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Хорошие идеи
Антонина-11
16 декабря 2020 года
+1
Та что попроще в голову пришло
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+2
Мама Ксюхи
16 декабря 2020 года
+2
В ответ на комментарий Антонина-11
Не знаю Я еще не думала об этом.
Наверное приготовлю немного оливье. Запеку курицу или утку. Хочу бутербродов разных, хочу много разного сыра.
Может что-то еще придет на ум.
Самое главное, что бы обоняние вернулось Потому что когда его нет, то и вся еда безвкусная.

↑   Перейти к этому комментарию
О, даааа мне на это месяц потребовался
Скорейшего возвращения вкуса!
Антонина-11
16 декабря 2020 года
+2
мне на это месяц потребовался

Скорейшего возвращения вкуса!
Спасибо!
jettart75
16 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий Мама Ксюхи
О, даааа мне на это месяц потребовался
Скорейшего возвращения вкуса!

↑   Перейти к этому комментарию
Ольга привет, а что твоя волшебница собирается готовить? Я имею ввиду Леру?
Мама Ксюхи
16 декабря 2020 года
+1
В лс
элизабеттиха
16 декабря 2020 года
+8
На НГ делаю заливное из языка традиционно.
Остальные блюда трудно назвать праздничными, поскольку сейчас и в повседневной жизни едим хорошо, ничем не удивишь..
Раньше да, многие блюда были праздничные, покупались заранее, готовились редко, и было ощущение праздника..
А сейчас- заелись, что говорить...Я про себя, если что..
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Из языка вкус другой у заливного?
Вот именно что заелись. Если чего-то очень хочется, можно купить маленький кусочек и будет счастье)
svetaym67
16 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий элизабеттиха
На НГ делаю заливное из языка традиционно.
Остальные блюда трудно назвать праздничными, поскольку сейчас и в повседневной жизни едим хорошо, ничем не удивишь..
Раньше да, многие блюда были праздничные, покупались заранее, готовились редко, и было ощущение праздника..
А сейчас- заелись, что говорить...Я про себя, если что..

↑   Перейти к этому комментарию
Если ещё язык не купили, сегодня в Шокте язык говяжий по 500 р. Давно таких цен не было.
элизабеттиха
16 декабря 2020 года
+1
Ого, как дёшево..
Тот год и то по 700 брали...
svetaym67
16 декабря 2020 года
0
Недавно ещё дороже 600 было.
Crescent
17 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий элизабеттиха
На НГ делаю заливное из языка традиционно.
Остальные блюда трудно назвать праздничными, поскольку сейчас и в повседневной жизни едим хорошо, ничем не удивишь..
Раньше да, многие блюда были праздничные, покупались заранее, готовились редко, и было ощущение праздника..
А сейчас- заелись, что говорить...Я про себя, если что..

↑   Перейти к этому комментарию
элизабеттиха пишет:
А сейчас- заелись, что говорить...
поэтому я перед праздниками урезала пайку и перешла на совсем примитивную пищу. Хочется ощутить вкус .
JeSuisKsenia
18 декабря 2020 года
0
Я так сильно суши хочу что жду Рождество, если сейчас съем то потом уже не буду хотеть))))
Crescent
18 декабря 2020 года
0
JeSuisKsenia пишет:
если сейчас съем то потом уже не буду хотеть
Охотку сбил и уже всё, не интересно. А тут ждёшь, слюнки глотаешь, вкус ощущаешь живьём.
С чем суши любите?
Я , кстати, имела мысль сделать суши на праздники или заказать, но вчера сварила рис и поняла, что суши делать точно не буду.
JeSuisKsenia
18 декабря 2020 года
0
Я иногда покупаю , но вот свои мне нравятся больше я добавляю творожный сыр просто))) побольше)))) делаю с тунцом и авокадо или огурцом, с рыбой и авокадо, с креветками)
Crescent
18 декабря 2020 года
0
JeSuisKsenia пишет:
творожный сыр

Его куда в начинку? Очень люблю тунец, с детства.
JeSuisKsenia
28 декабря 2020 года
+1
Да
Я тоже люблю
JeSuisKsenia
18 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий элизабеттиха
На НГ делаю заливное из языка традиционно.
Остальные блюда трудно назвать праздничными, поскольку сейчас и в повседневной жизни едим хорошо, ничем не удивишь..
Раньше да, многие блюда были праздничные, покупались заранее, готовились редко, и было ощущение праздника..
А сейчас- заелись, что говорить...Я про себя, если что..

↑   Перейти к этому комментарию
Можно рецепт заливного пожалуйста?))
Rewda
16 декабря 2020 года
+9
Esha Shtal пишет:
у вас есть блюда, которые вы готовите исключительно к празднику?
На Новый год я всегда леплю пельмени.
Это традиция, ещё из моего детства...
Папа делал фарш, мама-тесто, потом подключались мы с братом.
Пельменей получалось много, их относили на балкон-замораживать...
Сейчас у меня всегда домашние пельмени в морозилке, блюдо перестало быть праздничным.
Но, всё равно, каждый год 31-го декабря я леплю пельмени.
Хоть в нашей семье я одна их ем.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Пельмени детства?
А остальным что готовите?
Rewda
16 декабря 2020 года
0
Остальных - только один.
Что попросит. Ещё оливье, он любит.
Здесь Новый год почти не праздник. В этом году и салютов не будет.
Главные столы -на Рождество.
24-го рыба какая нибудь.
На Рождество -мясо, птица (гусь, индейка или утка, eщё не купили). Пирог испеку.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Ой, я не смотрю, кто откуда. Да, за порогом СНГ бывшей НГ не главный праздник.
Хорошего Рождества!
Rewda
16 декабря 2020 года
+1
Спасибо!
Вам тоже -хороших праздников.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Fayina
16 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий Rewda
Остальных - только один.
Что попросит. Ещё оливье, он любит.
Здесь Новый год почти не праздник. В этом году и салютов не будет.
Главные столы -на Рождество.
24-го рыба какая нибудь.
На Рождество -мясо, птица (гусь, индейка или утка, eщё не купили). Пирог испеку.

↑   Перейти к этому комментарию
А про пирог можно подробнее?
Rewda
16 декабря 2020 года
0
Ой, я ещё не думала конкретно.
Какой закажут.
Fayina
17 декабря 2020 года
+2
А какие вообще-то заказывают - сладкие или не сладкие? Я только сладкие вертуты делаю или яблочный. Несладкие вообще не знаю.
Rewda
17 декабря 2020 года
0
Fayina пишет:
какие вообще-то заказывают
У меня один заказчик. Он чаще всего просит простые, сладкие.
Типа русского кекса-мраморный пирог. Из яблок чаще всего пеку Цветаевский пирог.
На Рождество, в один из дней будет его мама. А так мы вдвоём.
Fayina
17 декабря 2020 года
+1
Сладкие - это вкусно! А что за Цветаевский пирог? Это с чем печется?
Rewda
17 декабря 2020 года
0
В поисковике наберите: Цветаевский яблочный пирог say7
Пирог всем нравится.
Fayina
17 декабря 2020 года
+1
Спасибо, побежала смотреть!
Rewda
17 декабря 2020 года
0
Макама
16 декабря 2020 года
+3
На НГ я уже мноооого лет делаю пирожные - песочные корзиночки с двумя видами крема, штук сто, торт-безе и иногда ещё что-то сладкое, если мои попросят. Когда дети с нами жили, они после 12-ти расходились по своим компаниям и брали с собой по тортику. Я пекла боооольшие коржи на продолговатом противне, делала три торта из них. В этом году девчонки попросили макаруны. Посмотрим, что получится. А если не получится, будут довольствовать поп-кейками. Ну, и селёдка под шубой и бутерброды с икрой будут традиционно
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+6
Ничего себе масштаб!
Макама
16 декабря 2020 года
+1
Да какой это масштаб. Новогодние праздники длинные, то к нам гости, то мы в гости, всегда есть, чем угостить и, что с собой взять. Не с пустыми же руками идти, а то, что продаётся, не хочется - кто знает, чего туда положили
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+6
Я бы сломалась, столько печь, стоять.
А вы героиня
Макама
16 декабря 2020 года
+1
Я ж не одномоментно это всё делаю. Вот вчера замесила тесто для корзинок, за три-четыре раза сделаю полуфабрикаты, поставлю на балкон. Делать их не трудно и не долго - сижу перед телевизором, размазываю по формочкам. Числа 30-го наполню кремом. Так же и безе - за 4-5 раз испеку, на каждый уйдёт не более получаса, а то и меньше - только взбить и на противень отсадить, пекутся сами . И тоже потом только сделать крем и собрать торт. Больше времени на украшательства уходит, но этим я не всегда балуюсь
sumelena
16 декабря 2020 года
+3
Людмила, а какое тесто для корзиночек у вас, поделитесь рецептом. И кладёте ли вы горох/фасоль при выпечке? Хочу сделать корзиночки, но не дружу я с ними, то тесто опускается, то прилипнут не отодрать.
Спасибо!
Макама
16 декабря 2020 года
+8
В прошлом году писала, тоже спрашивал кто-то. Вот здесь https://www.stranamam.ru/post/13908307/. Там, вроде бы, подробно всё расписала. Тонкости есть, конечно. Тесто долго не месить, перед выпечкой выдержать в холодильнике минимум два часа, можно и дольше. Тесто в корзиночках распределять, как можно тоньше, почти до прозрачности, потому что оно "распухает". Особенно старательно прорабатываю донышко и края. Пробуйте делать разную толщину стенок. Прилипать не должны, тесто жирное. Я в него маргарин не кладу, заменяю сливочным маслом. И в крем тоже. Кремом наполнять чуть ниже края. Можно украсить белый крем вишенкой, даже из варенья или компота, только дать хорошо стечь сиропу, коричневый крем - крошкой из коржей или сахарными снежинками, цветной посыпкой и т.д. Рецепту этому не знаю, сколько лет. Мне его подруга давала ещё в 80-х, а до этого её мама им пользовалась уж и не знаю сколько. Она была почти ровестницей моей бабушки, т.е. родилась в начале прошлого века. Вот такой древний рецепт
sumelena
16 декабря 2020 года
0
Спасибо большое! Вот именно такой рецепт и был мне нужен, проверенный временем. Спасибо за нюансы!!!!
Макама
16 декабря 2020 года
+2
Да, не за что. Спрашивайте, если возникнут вопросы
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+3
В ответ на комментарий Макама
В прошлом году писала, тоже спрашивал кто-то. Вот здесь https://www.stranamam.ru/post/13908307/. Там, вроде бы, подробно всё расписала. Тонкости есть, конечно. Тесто долго не месить, перед выпечкой выдержать в холодильнике минимум два часа, можно и дольше. Тесто в корзиночках распределять, как можно тоньше, почти до прозрачности, потому что оно "распухает". Особенно старательно прорабатываю донышко и края. Пробуйте делать разную толщину стенок. Прилипать не должны, тесто жирное. Я в него маргарин не кладу, заменяю сливочным маслом. И в крем тоже. Кремом наполнять чуть ниже края. Можно украсить белый крем вишенкой, даже из варенья или компота, только дать хорошо стечь сиропу, коричневый крем - крошкой из коржей или сахарными снежинками, цветной посыпкой и т.д. Рецепту этому не знаю, сколько лет. Мне его подруга давала ещё в 80-х, а до этого её мама им пользовалась уж и не знаю сколько. Она была почти ровестницей моей бабушки, т.е. родилась в начале прошлого века. Вот такой древний рецепт

↑   Перейти к этому комментарию
Сохраню себе! Спасибо!
Макама
17 декабря 2020 года
+1
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+3
Fayina
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Макама
В прошлом году писала, тоже спрашивал кто-то. Вот здесь https://www.stranamam.ru/post/13908307/. Там, вроде бы, подробно всё расписала. Тонкости есть, конечно. Тесто долго не месить, перед выпечкой выдержать в холодильнике минимум два часа, можно и дольше. Тесто в корзиночках распределять, как можно тоньше, почти до прозрачности, потому что оно "распухает". Особенно старательно прорабатываю донышко и края. Пробуйте делать разную толщину стенок. Прилипать не должны, тесто жирное. Я в него маргарин не кладу, заменяю сливочным маслом. И в крем тоже. Кремом наполнять чуть ниже края. Можно украсить белый крем вишенкой, даже из варенья или компота, только дать хорошо стечь сиропу, коричневый крем - крошкой из коржей или сахарными снежинками, цветной посыпкой и т.д. Рецепту этому не знаю, сколько лет. Мне его подруга давала ещё в 80-х, а до этого её мама им пользовалась уж и не знаю сколько. Она была почти ровестницей моей бабушки, т.е. родилась в начале прошлого века. Вот такой древний рецепт

↑   Перейти к этому комментарию
Снова прочитала Ваш рецепт и поняла, что очень хочу приготовить корзиночка. Но формочки у меня силиконовые, железных нет. Подойдут? И надо ли сверху горох сыпать?
Макама
17 декабря 2020 года
0
Мне кажется, силиконовые, всё-таки, для жидкого теста. Я горох не насыпаю, просто очень тонко тесто размазываю. Оно, конечно, поднимается немного, но места доя крема остаётся достаточно
Fayina
17 декабря 2020 года
0
Спасибо за пояснения! Буду теперь искать железные формочки.
Мама Ксюхи
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Снова прочитала Ваш рецепт и поняла, что очень хочу приготовить корзиночка. Но формочки у меня силиконовые, железных нет. Подойдут? И надо ли сверху горох сыпать?

↑   Перейти к этому комментарию
Можно я про силиконовые скажу
Что то типа корзиночки в них у меня получилось, но наркжняя поверхность не получилась ребристой тоже ищу нормальные металлические.
Fayina
18 декабря 2020 года
0
Спасибо!
Fayina
26 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Макама
В прошлом году писала, тоже спрашивал кто-то. Вот здесь https://www.stranamam.ru/post/13908307/. Там, вроде бы, подробно всё расписала. Тонкости есть, конечно. Тесто долго не месить, перед выпечкой выдержать в холодильнике минимум два часа, можно и дольше. Тесто в корзиночках распределять, как можно тоньше, почти до прозрачности, потому что оно "распухает". Особенно старательно прорабатываю донышко и края. Пробуйте делать разную толщину стенок. Прилипать не должны, тесто жирное. Я в него маргарин не кладу, заменяю сливочным маслом. И в крем тоже. Кремом наполнять чуть ниже края. Можно украсить белый крем вишенкой, даже из варенья или компота, только дать хорошо стечь сиропу, коричневый крем - крошкой из коржей или сахарными снежинками, цветной посыпкой и т.д. Рецепту этому не знаю, сколько лет. Мне его подруга давала ещё в 80-х, а до этого её мама им пользовалась уж и не знаю сколько. Она была почти ровестницей моей бабушки, т.е. родилась в начале прошлого века. Вот такой древний рецепт

↑   Перейти к этому комментарию
Люда, здравствуйте!
Большое Вам спасибо за корзиночки!


У меня формочка маленькая, но она как раз подходит для пирожных.
Макама
26 декабря 2020 года
0
У меня формочки тоже маленькие, сантиметра три донышко. Пробовала использовать формы побольше, чтобы времени меньше тратить - мне не понравилось.

Ой, а почему Вы их вниз головой печёте?
Fayina
26 декабря 2020 года
0
Так у моих именно 3 см в диаметре донышка!
Вот такие корзиночки сделала (думаю, видно, что крем розового цвета)


А надо вверх головой? Если честно, то я их так пекла только потому, что так же само выпекаю половинки орешек (у меня 40 "скорлупок" - каждую в отдельности заполняю так же, как и эти корзиночки)
Макама
26 декабря 2020 года
0
Орешки-то, понятно, на донышко не поставить. Я кремом наполняю числа 30-го, пока тазик с корзинками на балконе стоит. В этом году купила новую кондитерскую посыпушку, красивая, перламутровая и не такая, как сахарная - зубодробильная, а мягкая, буду ею украшать. Уже испытала на торте в ДР младшей, всем понравилось
Fayina
27 декабря 2020 года
0
У нас на балконе не сохранить - открытый, да и ветер порой страшный (вот в эту ночь сушилку перевернуло, теперь перестировать). Я делала два захода - 32 штуки. Наполняла как раз накануне, они стали чуть мягче, очень нежные. Всем понравилось, даже мои маленькие внучата ели и им понравилось. Но осталось очень много. Правда, я еще орешки сделала, может все вместе много было?
У меня половина теста еще осталась. Можно его заморозить? И сколько можно в морозилке держать?
Макама
27 декабря 2020 года
0
Замораживать можно, конечно. Сколько держать, наверное, зависит от температуры в морозилке. У меня как-то тоже тесто осталось с НГ, я его использовала в начале марта. Песочное хорошо хранится, творожное хуже. На нём какие-то тёмные точечки появляются, хотя, на вкус это не влияет и в выпечке не видно.
Fayina
27 декабря 2020 года
0
Спасибо! Заморожу, а в феврале испробую!!!
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
В ответ на комментарий Макама
Я ж не одномоментно это всё делаю. Вот вчера замесила тесто для корзинок, за три-четыре раза сделаю полуфабрикаты, поставлю на балкон. Делать их не трудно и не долго - сижу перед телевизором, размазываю по формочкам. Числа 30-го наполню кремом. Так же и безе - за 4-5 раз испеку, на каждый уйдёт не более получаса, а то и меньше - только взбить и на противень отсадить, пекутся сами . И тоже потом только сделать крем и собрать торт. Больше времени на украшательства уходит, но этим я не всегда балуюсь

↑   Перейти к этому комментарию
Удачи! Хороших праздников!
Макама
17 декабря 2020 года
+2
shabaltas
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Макама
На НГ я уже мноооого лет делаю пирожные - песочные корзиночки с двумя видами крема, штук сто, торт-безе и иногда ещё что-то сладкое, если мои попросят. Когда дети с нами жили, они после 12-ти расходились по своим компаниям и брали с собой по тортику. Я пекла боооольшие коржи на продолговатом противне, делала три торта из них. В этом году девчонки попросили макаруны. Посмотрим, что получится. А если не получится, будут довольствовать поп-кейками. Ну, и селёдка под шубой и бутерброды с икрой будут традиционно

↑   Перейти к этому комментарию
Людмила, а вы не могли бы подробнее написать, как делаете торт-безе?
Макама
17 декабря 2020 года
0
Написала ниже (или выше? )
Савич Ольга
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Макама
На НГ я уже мноооого лет делаю пирожные - песочные корзиночки с двумя видами крема, штук сто, торт-безе и иногда ещё что-то сладкое, если мои попросят. Когда дети с нами жили, они после 12-ти расходились по своим компаниям и брали с собой по тортику. Я пекла боооольшие коржи на продолговатом противне, делала три торта из них. В этом году девчонки попросили макаруны. Посмотрим, что получится. А если не получится, будут довольствовать поп-кейками. Ну, и селёдка под шубой и бутерброды с икрой будут традиционно

↑   Перейти к этому комментарию
Хочу про торт-безе подробностей!
Макама
17 декабря 2020 года
+4
Очень просто. Взбиваю белки с сахаром, на 4-5 белков стакан сахара. Дальше кому как нравится - можно сделать круглый корж, на пергамент, разумеется, можно отсадить или выложить чайной ложкой много-много маленьких кружочков. Белки я сразу все не взбиваю, потому что вся порция на противень не помещается, если делать маленькие, а выпекать надо свежевзбитые белки. Делаю по два белка и приблизительно пол-стакана (+, -) сахара. Запекаю я долго. Температура примерно 130-150 градусов. Когда поднимутся и станут светло-бежевого цвета, духовку надо приоткрыть, сделать небольшую щёлочку и оставить досушиваться. Для крема долго-долго, ооочень долго варю сгущёнку в банке (следить, чтобы всегда была водой покрыта, иначе, говорят, взрывается, и, не дай Бог, кто-то окажется рядом! И переворачивать время от времени), лучше сварить заранее, дня за два, за три. Взбиваю мягкое сливочное масло, лучше 82%, но и 72% тоже подойдёт, 2 пачки по 200 г и по столовой ложке добавляю варёную сгущёнку. Масло и сгущёное молоко должны быть очень хорошего качества. Собираю торт. Первый слой - на каждую безешку отсаживаю или намазываю по-немномку крема и приклеиваю их к тарелке. Сверху промазываю кремом и обильно посыпаю мелкопорезанными грецкими орешками, накладываю следующий слой. Иногда промазываю безешки снизу, чтоб лучше приклеились.

В общем-то, всё просто. Пробовала поливать шоколадом сверху, нам не понравилось. Очень хорошо в крем добавить ромовую эссенцию, если есть
shabaltas
17 декабря 2020 года
0
Спасибо большое! Хочется попробовать на праздник испечь.Я так поняла, что на 1 банку сгущенки нужно 2 пачки масла, да? И 4-5 белков.
Макама
18 декабря 2020 года
0
На банку оооочень долго варёной сгущёнки. Тогда она становится очень густой, как ириски. И белков, в зависимости от величины яиц, 4-5. Взбить сначала белки до плотной пены и по-немногу добавлять сахар, взбивать до очень густой консистенции, чтобы можно было ёмкость с белками перевернуть и они не выпали . Вся посуда для взбивания, венчики должны быть стерильно чистыми и абсолютно сухими, иначе белки не взобьются. В самих белках тоже ничего лишнего не должно быть. Надо постараться отделить желтки, не повредив их. Белки лучше брать холодными. Я взбиваю и вовсе почти замороженными, если нет времени ждать, пока разморозятся. Я торт делаю на 10 белков, для этого я их накапливаю в морозилке. Они остаются от другой выпечки, когда используются одни желтки
shabaltas
18 декабря 2020 года
0
Спасибо большое, все понятно.
Савич Ольга
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Макама
Очень просто. Взбиваю белки с сахаром, на 4-5 белков стакан сахара. Дальше кому как нравится - можно сделать круглый корж, на пергамент, разумеется, можно отсадить или выложить чайной ложкой много-много маленьких кружочков. Белки я сразу все не взбиваю, потому что вся порция на противень не помещается, если делать маленькие, а выпекать надо свежевзбитые белки. Делаю по два белка и приблизительно пол-стакана (+, -) сахара. Запекаю я долго. Температура примерно 130-150 градусов. Когда поднимутся и станут светло-бежевого цвета, духовку надо приоткрыть, сделать небольшую щёлочку и оставить досушиваться. Для крема долго-долго, ооочень долго варю сгущёнку в банке (следить, чтобы всегда была водой покрыта, иначе, говорят, взрывается, и, не дай Бог, кто-то окажется рядом! И переворачивать время от времени), лучше сварить заранее, дня за два, за три. Взбиваю мягкое сливочное масло, лучше 82%, но и 72% тоже подойдёт, 2 пачки по 200 г и по столовой ложке добавляю варёную сгущёнку. Масло и сгущёное молоко должны быть очень хорошего качества. Собираю торт. Первый слой - на каждую безешку отсаживаю или намазываю по-немномку крема и приклеиваю их к тарелке. Сверху промазываю кремом и обильно посыпаю мелкопорезанными грецкими орешками, накладываю следующий слой. Иногда промазываю безешки снизу, чтоб лучше приклеились.

В общем-то, всё просто. Пробовала поливать шоколадом сверху, нам не понравилось. Очень хорошо в крем добавить ромовую эссенцию, если есть

↑   Перейти к этому комментарию
Согласна, шоколад безе только портит (обожаю безе!).
Вареная сгущенка мне по вкусу не нравится, хотя именно с маслом в смеси никогда не пробовала.
Что б придумать, чтобы банку не извести - в смысле, сварить, и никто есть не будет...
Про взрывающиеся - да, слышала рассказы.
Кстати, сама дожила до такого: на днях у меня яйца взрываться начали . До этого только в Интернете байки про это читала.
И хорошо, что читала - сразу поняла, что это за звук и среагировала!
Хочу безе... И вишен.
TorySpelling
18 декабря 2020 года
0
Савич Ольга пишет:
на днях у меня яйца взрываться начали
А вы их прокалываете перед варкой?
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
0
Никогда!
Я вообще, в основном довожу до кипения и оставляю минут на 10. А в тот раз меня что-то отвлекло... Надолго .
В общем, забыла я про них, и вода выкипела.
Зато увидела "живьём" второй феномен из прочитанного в Интернете: что будет, если яйца варить очень долго .
Так-то только читала...
TorySpelling
18 декабря 2020 года
0
Савич Ольга пишет:
Никогда!
Вот и решение проблемы. Прокалывайте-и они не будут взрываться. Сейчас и куры не те, и яйца не такие несут. Большая воздушная подушка у них, обязательно надо прокалывать с тупого конца.
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
+5
Вы не читали, что ли?! Они начали взрываться, ПОТОМУ ЧТО ВОДА ВЫКИПЕЛА полностью!
Чисто "случай из Интернета" - и со мной произошел!
Нет нужды у меня прокалывать яйца.
Макама
18 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий Савич Ольга
Согласна, шоколад безе только портит (обожаю безе!).
Вареная сгущенка мне по вкусу не нравится, хотя именно с маслом в смеси никогда не пробовала.
Что б придумать, чтобы банку не извести - в смысле, сварить, и никто есть не будет...
Про взрывающиеся - да, слышала рассказы.
Кстати, сама дожила до такого: на днях у меня яйца взрываться начали . До этого только в Интернете байки про это читала.
И хорошо, что читала - сразу поняла, что это за звук и среагировала!
Хочу безе... И вишен.

↑   Перейти к этому комментарию
Можно сгущёнку и не варить, сделать крем с маслом. У нас прижился такой крем. Сделать всё то же самое, только с жидким сгущёным молоком и орехами. Безе и вишни? Надо попробовать
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
0
И вишни вымочить в коньяке!
Макама
18 декабря 2020 года
+1
Ооо, дааа! И с ней сделать торт "Пьяная вишня", а коньячок вишнёвый
Савич Ольга
18 декабря 2020 года
0
Боюсь, до торта дело не дойдет!
Макама
19 декабря 2020 года
+1
Просто надо вЫшни взять побольше, побольше . Чтобы на всё хватило
Савич Ольга
21 декабря 2020 года
0
Посмотрела вчера в магазине цену на вишню... Наверное, следует рекомендовать коньяк, так сказать, соло!
Макама
21 декабря 2020 года
+1
Пойду, пороюсь в морозилке, должна быть вишня. Ещё брусники есть маленько, на крайний случай сойдёт и она
Савич Ольга
24 декабря 2020 года
0
Вот с брусникой у меня чудесный есть рецепт!
От очень нехорошего (как позже выяснилось) человека... Но рецепт хороший!
Макама
25 декабря 2020 года
+1
Заманили! А чего рецепт? Торт? Напиток? А, может, салат? Или соус к мясу? Хватит подмигивать уже
Савич Ольга
27 декабря 2020 года
0
Пирог.
Елки-палки, перерыла все и не нахожу свою книгу рецептов.
Там песочная основа, как для тарта, делается на 2-х яйцах. Слой клюквы и поверху - взбитые белки. Запекается одновременно. Как-то белки получаются не как меренга, а по типу варшавского пирожного... Обязуюсь, как найду, написать рецепт в личном сообщении.
Макама
27 декабря 2020 года
0
kkoroleva
16 декабря 2020 года
+1
Селедку под шубой делаю в последнее время ток на НГ
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Традиционную?
Я недавно искала рецепты и наткнулась на 12 рецептов шубы.
kkoroleva
16 декабря 2020 года
+1
Да, мою трехслойную муж забраковал (все ингредиенты повторяются 3 раза, это рецепт моей бабушки), делаю теперь просто 1 слой 1 ингредиент. Экзотика неее, хочу привычный вкус
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
мафиозо
16 декабря 2020 года
+3
мы только гуся запекаем, а так, салат с яблоками, оливье, грибочки и нарезки
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Никогда утку и гуся не пекли и не ела. Не довелось.
Салат с мандаринами и орехами прижился у нас.
anianuta
16 декабря 2020 года
0
Утка это просто бомба, хорошо запечь в духовке, вкуснтина, жирненькая.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+3
Надо подумать и пересмотреть меню к следующему НГ.
voronelir
16 декабря 2020 года
+4
В ответ на комментарий Esha Shtal
Никогда утку и гуся не пекли и не ела. Не довелось.
Салат с мандаринами и орехами прижился у нас.

↑   Перейти к этому комментарию
А можно узнать рецепт салата с мандаринами и орехами? Может, и у меня приживется?)))))))
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+3
Мандарины дольками, орехи - грецкие и кешью (если есть), сухарики кубиками (можно покупные, без ярких наполнителей), кукуруза, яблоки, мюсли. Можно добавить апельсины. Заливка фруктовая - сироп лимонный, вакльсиновый и яблочный сок. Подруга один раз залила эту смесь майонезом вместо фруктовой заправки. Им понравилось, я не пробовала, делала у родителей. Но они поклонники майонеза.
Я Наташа
16 декабря 2020 года
+6
Ну у вас и рецепты
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+3
Ну у вас и комментарий
voronelir
17 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий Esha Shtal
Мандарины дольками, орехи - грецкие и кешью (если есть), сухарики кубиками (можно покупные, без ярких наполнителей), кукуруза, яблоки, мюсли. Можно добавить апельсины. Заливка фруктовая - сироп лимонный, вакльсиновый и яблочный сок. Подруга один раз залила эту смесь майонезом вместо фруктовой заправки. Им понравилось, я не пробовала, делала у родителей. Но они поклонники майонеза.

↑   Перейти к этому комментарию
спасибо
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+4
Савич Ольга
16 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий мафиозо
мы только гуся запекаем, а так, салат с яблоками, оливье, грибочки и нарезки

↑   Перейти к этому комментарию
Гусь!!! Хочу!
(А в гости напроситься ещё лучше!)
мафиозо
17 декабря 2020 года
+1
дык приезжай, сделаем гуся)
Савич Ольга
17 декабря 2020 года
0
Дело за малым.
За "Приезжай" .
marievsta
16 декабря 2020 года
+2
Дети готовят оливье и холостяцкий салат с сухариками( в другое время кто бы им разрешил есть такое.. не полезное)
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+3
А что взрослые едят, готовят?
marievsta
16 декабря 2020 года
+5
Задача родителей нужных продуктов перед праздником в дом натащить)

Помимо оливье и холостяцкого салата на НГ обычно запекается какая- нибудь птица, я себе делаю помидорки с сырно- чесночной закуской. И фрукты всегда есть. И в виде фруктового салата, и так просто.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
katvera
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий marievsta
Дети готовят оливье и холостяцкий салат с сухариками( в другое время кто бы им разрешил есть такое.. не полезное)

↑   Перейти к этому комментарию
Можно рецепт вашего холостятского салата, а то у моих любимый это тюремный)))
marievsta
17 декабря 2020 года
+1
Фасоль консервированная: банку красной, банку белой, консервированная кукуруза, сухарики, майонез, соль
anianuta
16 декабря 2020 года
+4
Никогда бы кредит не взяла, чтоб на стол накрыть.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Я тоже, но однако
777dasha777
16 декабря 2020 года
+3
Вне праздников не делаем салаты, за крайне редким исключением под названием "приспичило". Редко едим дорогое мясо, поэтоу к столу у нас например стейки из форели или из говядины, ребенок заказала бутеры с икрой. В общем то видимо это весь стол А, ну и новый году у мужа и дочки без оливье не праздник. Я б еще себе ананас купила, но что то давно вкусные не попадались, денег на эксперименты жалко.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Хороший стол
777dasha777
16 декабря 2020 года
0
Главное не сильно затратный ))
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Да, без кредита обойтись можно
777dasha777
16 декабря 2020 года
+1
Ну как нибудь да, справимся ))
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
LiLu81
20 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий 777dasha777
Вне праздников не делаем салаты, за крайне редким исключением под названием "приспичило". Редко едим дорогое мясо, поэтоу к столу у нас например стейки из форели или из говядины, ребенок заказала бутеры с икрой. В общем то видимо это весь стол А, ну и новый году у мужа и дочки без оливье не праздник. Я б еще себе ананас купила, но что то давно вкусные не попадались, денег на эксперименты жалко.

↑   Перейти к этому комментарию
Форель и говядина - это недорого?)) Форель в Украине от 500 грн за кг. Говядина от 200 грн за кг))) Очень не затратно)) В кредит на годик можно влезть)))
Зато ананас - 37 грн за кг)) Ешь- не хочу.
svetaym67
20 декабря 2020 года
0
Автор и пишет, что редко едят дорогое мясо, поэтому на НГ к столу форель и говядина.
777dasha777
20 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий LiLu81
Форель и говядина - это недорого?)) Форель в Украине от 500 грн за кг. Говядина от 200 грн за кг))) Очень не затратно)) В кредит на годик можно влезть)))
Зато ананас - 37 грн за кг)) Ешь- не хочу.

↑   Перейти к этому комментарию
Так зато больше ничего )) И нас 3е (я с мужем и дочка, которая стейки не ест )) ) Не огромный стол и 100500 блюд, 2 стейка, ну выйдут они общей стоимостью рублей в 600-700, плюс ребенок икры заказала, еще плюс 450р. Плюс бутыль шампанского и оливье. Это дорогой стол?
TorySpelling
16 декабря 2020 года
+5
Единственное блюдо, которое я готовлю раз в году-лосятина в винном маринаде, под брусничным соусом. Муж охотник. Так что имеем возможность лакомиться дичью.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Я понимаю, что вы привыкли, а мы и не пробовали
А на вкус на что похоже?
Хлопот с дичью много, я знаю. У подруги муж иногда подстрелит кого, так сразу маме отдает - подруга отказалась их обрабатывать. Говорит, вонь, грязь и иногда всякие паразиты. Да и мясо с душком.
Конечно, в магазине и от природы разные вещи.
Поэтому просто интересно
TorySpelling
16 декабря 2020 года
+1
Свеженина может быть с душком, если ее неправильно обработали. Мясо лося надо после разделки выдерживать при определенных условиях несколько суток. Муж сам этим занимается, так что я не в курсе технологий. Мне привозят уже готовые стейки.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
JeSuisKsenia
18 декабря 2020 года
+1
В ответ на комментарий TorySpelling
Единственное блюдо, которое я готовлю раз в году-лосятина в винном маринаде, под брусничным соусом. Муж охотник. Так что имеем возможность лакомиться дичью.

↑   Перейти к этому комментарию
Блин, никогда лосятину не пробовала )))
TorySpelling
18 декабря 2020 года
0
Как говорится, мясо на любителя.Очень плотное, его надо долго готовить. Темного цвета, непривычно для многих. Но нам очень нравится!

Насколько я знаю, во Франции на лося не охотятся. Добывают оленей, ланей, косуль, серн и муфлонов. А так же-кабанов и разную птицу.
JeSuisKsenia
18 декабря 2020 года
0
На говядину похоже )))
Аппетитно смотрится )))
TorySpelling
18 декабря 2020 года
0
БелаяЛайка
16 декабря 2020 года
+1
Esha Shtal пишет:
Читала, что на НГ, как и на свадьбу, берут кредиты, чтобы накрыть стол.
Меня уже достали звонки и смс от банков с предложением взять кредит на новогодние подарки. И гетконтакт не справляется - не успевают обновлять базы, спам с легкостью проникает
Хочуха-Нехочуха
16 декабря 2020 года
+1
мне то же звонят. аха. возьми кредит - накрой стол на одну ночь. потом "быстрее ешь", половина испортилась - выкинул и за всё это удовольствие плати год кредит с пустым желудком. щас бегу прям несусь за кредитом
БелаяЛайка
16 декабря 2020 года
0
Мы на подарки весь год откладываем, так что кредит точно не возьмем)))
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
В ответ на комментарий БелаяЛайка
Esha Shtal пишет:
Читала, что на НГ, как и на свадьбу, берут кредиты, чтобы накрыть стол.
Меня уже достали звонки и смс от банков с предложением взять кредит на новогодние подарки. И гетконтакт не справляется - не успевают обновлять базы, спам с легкостью проникает

↑   Перейти к этому комментарию
Да уж
Яло78
16 декабря 2020 года
0
Сейчас у меня нет таких блюд, чтобы только на праздники.
Вернее, слишком трудоемкие блюда готовить влом и некогда даже на Н Г.
Мясо? Беженина или стейки, курятину подготавливаю быстро. Остальное делает духовка.
Есть пара - тройка проверенных рецептов простых тортов.
Холодное? А в скороварке!
По итогу, салаты дольше всего режу. Ну, и оформление. Закуски.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Удобно!
Иринка и малыш
16 декабря 2020 года
+2
Холодец варим только на новый год, остальные в принципе делаем и в течение года, но не часто. Тортик пеку обязательно, сметанник, например.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
У нас холодец не прижился. Горячие блюда в фаворе
Иринка и малыш
17 декабря 2020 года
+1
Фруфрушка
16 декабря 2020 года
+5
НГ мы с мужем вдвоем встречаем, поэтому обычно на ужин что-то запекаю в духовке, салат овощной. и все. на бой курантов шампанское или белое вино и фрукты.
убиваться на кухне, наготовить кучу еду и потом все это есть, а то пропадет - нафиг надо. гости к нам не ходят, мы можем к друзьям съездить, но там тоже все люди взрослые и малоежки, поэтому они обычно готовят мясо или рыбу на мангале (свой дом), овощи и салат, мы привозим фрукты и торт. Пьем как правило вино
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
borisevich_22
16 декабря 2020 года
0
Esha Shtal пишет:
А у вас есть блюда, которые вы готовите исключительно к празднику?
конечно - мандарины!
ну и кулич на пасху)))
на новый год готовлю что вкусно всем, или заказываю. вечер должен быть свободен для праздника, а готовить за день до даты Х не вижу смысла, как и ломящийся стол. в этом году предзаказ на суши пока в приоритете.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Ирина Сухомлин
16 декабря 2020 года
+1
Холодец, селедка под шубой, оливье, стейки красной рыбы, икра и наполеон. Практически только на Новый Год.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Стейки рыбные = хорошая идея
Татьяня Н
16 декабря 2020 года
+1
Мы уже 6 лет отмечаем с подругой и детьми. У нас повелась традиция каждый новый год готовить новые не опробованные салаты - один она, один - я. А потом решаем, какой салат приживется. Всегда интересно что то новое пробовать. Традиционно гусь или утка. Икра. Закусочки мелкие. В этом году я еще не выбрала салат, думаю пока.
stanka17
16 декабря 2020 года
0
Вот и у нас меняются только салаты. И тоже в поиске
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
В ответ на комментарий Татьяня Н
Мы уже 6 лет отмечаем с подругой и детьми. У нас повелась традиция каждый новый год готовить новые не опробованные салаты - один она, один - я. А потом решаем, какой салат приживется. Всегда интересно что то новое пробовать. Традиционно гусь или утка. Икра. Закусочки мелкие. В этом году я еще не выбрала салат, думаю пока.

↑   Перейти к этому комментарию
Рисковые вы
Татьяня Н
17 декабря 2020 года
0
Кто не рискует-тот не пьет шампанское! Ну уж конечно мы выбираем не совсем рисковые варианты: типа конфеты+колбаса не берем. А так всегда интересно
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+3
lena petrovna 18
16 декабря 2020 года
0
Ой, мандарины в этом году такие дорогие, что придется наверное кредит взять😀. Мы обычно пару ящиков покупали на НГ. Лепим пельмени,варим холодец, муж рульку коптит, салат делаем из копчёной курицы с ананасом, ну и селёдку под шубой, куда ж без нее.икорку красную из морозилки достанем, мясо крабовое. На горячее запекаем козью ногу.
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Хорошее меню
Азара
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий lena petrovna 18
Ой, мандарины в этом году такие дорогие, что придется наверное кредит взять😀. Мы обычно пару ящиков покупали на НГ. Лепим пельмени,варим холодец, муж рульку коптит, салат делаем из копчёной курицы с ананасом, ну и селёдку под шубой, куда ж без нее.икорку красную из морозилки достанем, мясо крабовое. На горячее запекаем козью ногу.

↑   Перейти к этому комментарию
А можно узнать, почем у вас мандарины? Просто у нас они по 50 рублей. Я не сравниваю, просто интересно
VeraK33
17 декабря 2020 года
0
у нас нынче мандарины 250 руб/кг, на оптовках говорят были по 200 руб/кг
Азара
17 декабря 2020 года
0
Ой, как обидно за вас. Дочь предложила: вы нам снег, а мы вам мандарины .
VeraK33
17 декабря 2020 года
0
Запросто! Только снег у нас в комплекте с туманом
Азара
17 декабря 2020 года
0
lena petrovna 18
17 декабря 2020 года
0
В ответ на комментарий Азара
А можно узнать, почем у вас мандарины? Просто у нас они по 50 рублей. Я не сравниваю, просто интересно

↑   Перейти к этому комментарию
150 самые дешёвые турецкие, но не вкусные. И до бесконечности, и не факт, что вкусные найдешь.
Азара
17 декабря 2020 года
0
Вы удивитесь, но мы, живя возле абхазии покупаем в основном турецкие, абхазские очень редко попадаются. Вечно у них какие-то проблемы на границе , но и турецкие вкусные.
Irena30
16 декабря 2020 года
+1
Мы в этом году думали будем сами ( наивные ) Вчера один сын начал так с далека А потом сказал мы решили с Сашей встретить этот НГ с Вами , чтоб Вам не было скучно тут и другой сынуля , О идея и я с Дариной к Вам придем , и теперь придется много готовить , но так как у нас мальчики хорошо готовят , то наша задача все купить и немножко помочь т к решили гулять у нас Будет , Оливье, Шуба, чернослив с орехами, холодец, Жаркое( мясо, картошка чернослив ) пару салатиков (которые готовят невестушки) Нарезка сырная и мясная бутрики с икрой , оригинальная закуска, форшмак и мой любимый салатик сыр+ананас+часнок +майонез. Ну и Шампанское, ром, вино, виски, сок
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Гулять так гулять
jeselen
16 декабря 2020 года
+3
А у меня привередливые в еде мужчины, поэтому я готовлю только проверенные блюда, которые съедят может и не праздничные, но для нас праздник не в еде - он в елке, подарках, в том, что все вместе дома....
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+4
Вот и я готовлю, что прижилось. Остальные апробируем вне праздников и понемногу. После одобрения - вносим в меню.
jeselen
17 декабря 2020 года
+2
Меня тут в прошлом году зафукали за котлеты и голубцы, типа не празднично. А сын старший котлеты обожает и всегда их заказывает, а голубцы - это для меня подвиг, заворачивать не люблю, вот только по праздникам и готовлю
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+5
Вот и мы готовим то, что любим. У нас любят горячее.Даже бульон если запросят - сварю и будет.
А зафукать легче всего.Никто же не знает, что на самом деле. дома
jeselen
17 декабря 2020 года
0
Вот-вот, тем более это всего лишь еда. Праздник- он в настроении
Esha Shtal (автор поста)
17 декабря 2020 года
+4
Vereteno
16 декабря 2020 года
+1
Нет у нас исключительно новогоднего блюда. В течении года на праздники, дни рождения или просто в охотку готовим то что душа пожелает. Захотел, пошел в магазин и купил Традиционно готовим оливье, это мой любимый салат и все остальное то же в лучших традициях СССР
Esha Shtal (автор поста)
16 декабря 2020 года
+5
Vereteno
16 декабря 2020 года
+1

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Как правильно хвалить ребенка (11-12 месяцев)

Как правильно хвалить ребенка (11-12 месяцев)

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2024, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100