Пряничный человечек или имбирный человечек от Свирякиной Марины с Ярмарки Мастеров

Ингредиенты:
0.5 ч.л. перца (черный свежесмолотый);
1 ч.л. соли;
0.5 ч.л. молотой гвоздики;
1 стакан мелкого коричневого сахара;
2 ст.л. горячей воды;
2 ч.л. яблочного уксуса;
2 яйца;
2 ч.л. соды;
5 стаканов пшеничной муки;
200 г сливочного масла (комнатной температуры);
1 ч.л. молотого имбиря;
1 стакан меда ( но лучше использовать черную патоку).



Приготовление:
Смешать 5 стаканов муки, соду, соль и пряности. В большой миске растереть масло с сахаром до кремообразной массы.
В смесь добавить черную патоку или мед, яйца. Мешать до гладкости.
Потом добавить горячей воды и уксуса. Перемешать. В эту массу добавить смесь муки и пряностей.
Тесто должно получиться плотным. Но в то же время оставаться пластичным.Разделить тесто на две части, а лучше – на четыре.
Части завернуть в пакет и положить в холодильник примерно на час.Духовку надо прогреть до 180 градусов.
Тесто раскатывать на доске, сделать из него пластины толщиной полсантиметра или чуть тоньше. Вырезать фигурки человечков.
Выкладывать на противень, покрытый вощеной бумагой. Смазывать бумагу или противень не нужно.
Печь «человечков» 15-20 минут. Пряники за это время обычно увеличиваются в объеме и начинают пахнуть.
Следите, чтобы низ пряников не потемнел.Если горячие пряники не отлипают от листа, отложите печенье на пару минут. Когда пряники остынут – сами отклеятся.
Пока пряники теплые, их можно украшать глазурью, кондитерскими украшениями и мелкими конфетами-орешками.
© https://www.livemaster.ru/topic/412423-novogodnie-pryanichnye-chelovechki-chto-za-chudo-i-s-chem-ego-edyat?lsi=vnbVdCdlB0SPc9PU07VnBljhCdJ3OYSVX9rXMSOxMrPdZjNw3SP2sx0XOSyVQKSjnoHzPZX7jG5MG7z+gyMN75AqmyMGXt26yO2kdbTQoj0=&utm_source=newsletter&utm_medium=topic&utm_campaign=general&utm_content=group_6834&utm_term=15